Denne søte og sure svinekoteletter-oppskriften er en perfekt rett for et familiemåltid. Server den med ananas og paprika ved siden av, og du har et fantastisk måltid laget hjemme.
Ikke la mengden av ingrediensene i dette måltidet skremme deg. Dette er ikke et superkomplisert måltid, men det er flere viktige trinn.
Du vil passe på at du svir pinnekjøttet før du setter dem inn i ovnen for eksempel.
Dette er et av de måltidene du vil være glad for at du har laget OG familien vil be om det om og om igjen.
Så la oss snakke litt om ingrediensene her. I hvert scenario er den beste ingrediensen de ferskeste ingrediensene.
Imidlertid er det ikke alltid nok tid på en dag til å kjøpe en hel ananas, kutte den og kutte den.
Derfor kan det være en stor tidsbesparelse å kjøpe oppskåret ananas fra matbutikken.
Vi gjør dette ganske ofte selv, og selv om det er litt dyrere, er tidsbesparelsen bare verdt det for oss.
Denne oppskriften passer best med benfrie svinekoteletter som er omtrent ½" tykke. Hvis svinekoteletten er for tynn, tørker den i ovnen. De tykkere pinnekjøttet kan koke lenger og bli møre.
Hvis pinnekjøtt har blitt dårlig, vil de ha en umiskjennelig skarp lukt. Svinekoteletter som har snudd vil også ha en mer gråaktig fargetone kontra den rosa tonen til en god pinnekjøtt.
Kjenn på kjøttet og føles det slimete eller klissete har det snudd.
Svinekoteletter kan stå i kjøleskapet i 3 til 5 dager. Hvis du planlegger å spise kotelettene på et senere tidspunkt enn det, bør du legge dem i fryseren. Svinekoteletter kan oppbevares i fryseren i opptil 12 måneder. (kilde)
Den beste måten å fortelle om svinekoteletter er ferdig, er ved å bruke et kjøtttermometer. Den indre temperaturen til svinekjøtt bør være 145-160 grader fahrenheit. Ulempen med å stikke i kjøttet med et termometer er imidlertid at juicen vil sive ut.
Så en annen metode er å føle kjøttet og sammenligne det med følelsen mellom den kjøttfulle delen av hånden mellom tommelen og håndflaten.
Hvis det føles likt det er det sannsynligvis gjort. Vær forsiktig fordi kjøttet blir varmt!
Ja, en svinekotelett kan være litt rosa på innsiden og fortsatt anses ferdig. I virkeligheten vil det å ha koteletten litt rosa produsere en juicerbiff. Trikset er å sørge for at svinekoteletten har nådd en indre minimumstemperatur på 145 grader fahrenheit.
Vær også oppmerksom på at USDA anbefaler å la koteletten hvile i 3 minutter etter at du har fjernet den fra varmekilden.
Hensikten med å steke en svinekotelett før du setter den i ovnen, er å bygge smak og tekstur. Bruningsprosessen karamelliserer det naturlige sukker og juice i kjøttet.
Det er viktig når du steker kjøtt for ikke å overkoke det underveis. Den andre fordelen med å steke svinekoteletten din er at pannen din sitter igjen med skrap som vil smake på deglasering og lage en saus.
Fortsett til innholdEtter at du har laget de søte og sure pinnekjøttet første gang og har fått taket på det, kan du begynne å eksperimentere litt med ingrediensene.
For eksempel, hvis du har fersk rosmarin for hånden, vil jeg anbefale å bruke det. Du kan også foretrekke at retten er mindre søt, og som et resultat kan du tilsette mindre sirup.
Et annet alternativ ville være å eksperimentere med brunt sukker i stedet for sirup.
Ha det gøy og fortsett å blande det sammen.
