Hvis du er ute etter noe annerledes og kjøttfritt til middag, er dette en god idé for deg.
Denne svarte bønnesalatoppskriften er kjempegod. Vi lagde også en side med guacamole til den.
Tips: Hold avokadoene friske
Det er sommervarme her, og jeg ville ha noe som fyller og ikke ville varme opp huset. Også, hvis jeg skal være ærlig, spiser jeg alt for mye kjøtt.
Også endte jeg med å tjene så mye at jeg kunne dele.
Det er alltid hyggelig å overraske et utvidet familiemedlem med middagsgaven.
Vi prøver å redusere karbohydrater i dette huset. Det er ikke alltid lett, men en ting som virkelig hjelper er å pakke ting inn i salat i stedet for et tacoskall eller brød.
En fin touch om fersk salat er hvor sprø den er.
Jeg brukte fersk og sprø romaine til denne oppskriften, men du kan bruke alle slags salatblader du foretrekker.
Avokado – I det siste har det noen ganger vært en utfordring å finne store modne avokadoer i matbutikken. Dessuten har jeg lagt merke til at de mindre avokadoene er på salg for en mye billigere pris.
Hvis du støter på dette scenariet, spar deg selv litt penger og kjøp 3 eller 4 små avokadoer.
Salt - Bytt gjerne bordsalt og havsalt i oppskriftene nedenfor. Jeg foretrekker å blande bordsalt i guacamole. Så drysser jeg litt havsalt på toppen.
Etter min mening blandes bordsalt i en oppskrift jevnere. Jeg liker imidlertid den biten knas som havsalt gir. På denne måten får vi det beste fra begge verdener.
Svarte bønner - Da jeg laget denne oppskriften, fikk jeg svarte bønner med lavt natriuminnhold. Når muligheten byr seg, vil jeg generelt velge et lavt natriumalternativ. Vi kan tilsette salt til en rett, men vi kan ikke ta det bort.
Pass på at du får svart bønne UTEN ekstra smakstilsetninger. De elsker å bli flinke med bønner i disse dager, og du vil ikke ende opp med en merkelig smak som du ikke hadde forventet.
Jalapeno – Jeg la ikke til jalapeno i denne oppskriften, for generelt kan jeg ikke takle det. Men hvis du liker krydder, ta en og skjær den i terninger for guacamole.
Fortsett til innholdEn enkel måte å holde guacamole fersk i kjøleskapet er å legge den i en beholder med lokk. Hell deretter minst en halv centimeter vann over toppen av den. Når du er klar til å servere guacamolen, hell forsiktig vannet av toppen og rør.
Jeg så denne metoden på Virkelig Enkel og testet det. Det var utrolig hvor godt det fungerer.
