Krydder fra selve ordet krydret virkelig kjøkkenet. Det finnes en rekke krydder i verden, men kanskje en av de mest ærede er ingen ringere enn gochugaru.
Dette krydderet er karakterisert som en haug med pepperflak i den røde fargen som stammer fra Korea, men som er høyt elsket over hele verden.
Det beste med gochugaru er at det gir en viss vri til retter med sin distinkte blanding av smak som inkluderer søtt, litt røykfylt og selvfølgelig krydret.
I noen tilfeller kan gochugaru imidlertid være litt vanskelig å finne. Men ikke bekymre deg, for i denne artikkelen har jeg samlet mange gochugaru-erstatninger. Les videre og finn ut det beste valget!
For å finne ut og analysere hva som fungerer bra som erstatning for gochugaru, la oss først finne ut hva en gochugaru er. Gochugaru er i utgangspunktet et chilipulver med en grov tekstur. Ofte vil du se folk bruke dette i noen ikoniske koreanske retter som kimchi.
Det som gjør gochugaru virkelig fantastisk, er at den gir en spesiell kant til en ellers kjedelig rett. Den gjør dette uten å være for overveldende.
Når du leter etter det beste alternativet for gochugaru, vil det beste alternativet være gochujang, uten en unse av tvil. Fra selve navnene deres kommer begge krydderne fra gochu-pepperen, som gjør dem til en slags søsken.
Den mest åpenbare forskjellen når det gjelder utseende er sannsynligvis teksturen, men faktisk veksler folk faktisk mellom disse to. Gochujang er karakterisert som en slags tykk pasta. En annen forskjell du kanskje også legger merke til er at gochujang er litt saltere enn gochugaru.
Av denne grunn, bruk dem med måte med mindre du virkelig velger en litt saltere rett. I tillegg kan det også gjøre at retten din blir litt klissete. Til slutt, når du bruker gochugaru, husk å holde den unna fuktighet eller for mye varme.
Hvis du er en type person som virkelig liker den røykfylte smaken av gochugaru, vil chipotle være veldig ideell for deg. For å lage et chipotlepulver må man få fukten fra innsiden av Jalapenos chili.
Til gjengjeld ligner smaken sterkt på den røykfylte, men krydrede smaken av gochugaru. En av de vanlige ulempene med chipotlepulver er imidlertid at det kan være litt vanskelig å finne for noen, og i tillegg kan pulveret også noen ganger komme i mindre mengde.
Denne gochugaru -erstatningen ligner også dypt cayennepepper. De har begge egenskapene til å ha en sur varme og den røykfylte smaken. Chile de Arbol er faktisk pepper som tre på engelsk. Dette er fordi Chile de Arbol etterlater en unik gresskledd ettersmak når den blir konsumert.
Men ikke la deg lure av denne plantebaserte smaken, for med Chile de Arbol vil smaksløkene dine brenne. Det krydrer virkelig alle retter.
På samme måte som Gochugaru, er cayennepepperflak også en av hypene i Korea nå. Det har blitt mye brukt i en rekke koreanske retter. Det som gjør cayennepepper og gochugaru like bortsett fra smaken, er deres tekstur.
I tillegg til alle disse, vær også oppmerksom på at du kan velge å få enten cayennepepper i flak eller i pulver. Mellom de to kommer pulvervarianten til å være mindre krydret enn flakesorten. Det som imidlertid er bra med pulver er at det ikke lenger er frø som følger med.
Denne gochugaru-erstatningen er kanskje det enkleste og mest praktiske alternativet for gochugaru. Det er nesten alltid tilgjengelig i butikker og markeder. Hvis du er litt forvirret, kalles rød pepper noen ganger som indisk Kashmiri.
For best resultat og bekvemmelighet, bruk alltid pulverversjonen. De har en evne til å forvandle retten din til den overbevisende røde fargen. Mellom dette alternativet og paprika gir rødt pepperpulver mer krydder.
Deretter har vi Chile Pasilla som trolig er nærmest gochugaru når det gjelder krydret. Imidlertid er det også viktig å merke seg at gochugaru fremdeles er krydret. Dermed er denne Chile Pasilla veldig ideell for de som har en middels toleranse for krydret mat.
Så hvis du ønsker å bli dukket opp, kan det være lurt å velge å øke mengden du skal bruke. En av de ikke så positive tingene med dette er imidlertid at Chile Pasilla kommer i en veldig mørk fargetone som vanligvis kan påvirke presentasjonen og estetikken til maten.
Begge disse er to forskjellige ting, med Guajillo som stammer fra Mexico og ofte brukes til ikoniske Tex-Mex-retter. På den annen side er Aleppo Pepper middelhavsmotstykket til Guajillo Powder.
Så hva gjør at disse to ligner hverandre og ligner på gochugaru, også? Begge alternativene kan bare tilby moderat varme og krydder. De ligner også dypt på smaken av spidskommen med innslag av tanginess spesielt med den salt eddik undertoner.
Det eneste som gjør at de ikke er så like hverandre er at Guajillo Powder har mindre overbevisende fargetone. Når det gjelder ettersmak, er effekten av Aleppo Pepper på smaksløkene mer umiddelbar.
Vi vil virkelig gjøre matlagingen enkel for alle oss som ikke er kokker der ute. Vi har ikke alltid et fullt utstyrt kjøkken. Det er derfor vi brenner for tips om matlagingserstatning. Her er noen flere enn du kan sjekke ut i dag!
For å oppsummere alt, er det flere krydder i verden som perfekt kan innkapsler hva gochugaru er. I denne artikkelen kan du referere til syv beste alternativer, og dette inkluderer gochujang som sannsynligvis er det beste alternativet siden de kommer fra samme plante.
Når det gjelder likhet med tekstur, er det best å gå med kajennepepperpulver. Hvis du er mest ute etter røyksmaken, gå med Chipotle Powder. For krydret er det ideelt å gå med Chile Pasilla.
Til slutt, hvis du leter etter mer praktiske alternativer, er det beste alternativet en flaske rød pepperpulver som oftere enn ikke er tilgjengelig i lokale butikker.
Håper du kan finne mye informasjon fra dette innlegget. Hvis du synes det er nyttig, kan du gjerne dele det med vennene dine og ikke nøl med å legge igjen en kommentar nedenfor for å dele opplevelsen din med oss.
