Gled du deg virkelig til en oppskrift med brunt sukker?
Oppdaget du nettopp at lagret av brunt sukker du hadde er tom?
Eller kanskje den har klumpet seg sammen og blitt til en ubrukelig blokk? Stol på meg, jeg har vært der, og det kan være en skikkelig skuffelse.
Vi hjelper deg til og med å finne ut om brunt sukker har blitt dårlig.
Men ikke bekymre deg, du trenger ikke å legge den oppskriften til side for en annen dag. Det finnes ulike alternativer til brunt sukker som du kan prøve ut i stedet.
Her er noen ideer om erstatning for brunt sukker som du kan søke etter i pantryet ditt.
De tar ikke mye tid å sette sammen og gir deg en smak som ligner veldig brunt sukker.
I tilfelle du ikke allerede visste dette, er brunt sukker i hovedsak laget av hvitt sukker og melasse.
Så hvis du er tom for brunt sukker, er dette den nærmeste erstatningen du finner.
Alt du trenger å gjøre er å blande 1 ss melasse i 1 kopp granulert hvitt sukker. Dette vil gi deg lysebrunt sukker.
For mørk brun, tilsett 2 ss melasse til 1 kopp hvitt sukker.
Du kan blande ingrediensene i en foodprosessor eller legge dem separat i oppskriften du lager.
De vil blandes sammen når du blander alt på slutten.
Du må huske på at fordi disse er væsker, kan de gjøre en forskjell i måten oppskriften din smaker på.
Imidlertid er de fortsatt pålitelige erstatninger.
Alt du trenger å gjøre er å ta 2/3 kopp av et av disse flytende søtningsmidlene for hver kopp brunt sukker som trengs.
For hver 2/3 kopp honning eller lønnesirup bør du også redusere mengden andre væsker i oppskriften med en fjerdedel av en kopp.
Siden væsker har en annen matlaging og steketid, bør du også justere koketiden med noen få minutter for å unngå å brenne retten.
Hvis du tenkte, hva kan jeg erstatte brunt sukker? Du har sannsynligvis ikke tenkt på dette.
Du trenger ikke å gjøre noen justeringer i forholdet heller - bare legg til like mye kokossukker i oppskriften som du ville tilsatt brunt sukker.
De to sukkerene smaker veldig likt, men igjen varierer de i steketiden.
Kokossukker inneholder ikke så mye fuktighet som brunt sukker, så de bakte tingene kan komme tørrere ut enn forventet.
For å korrigere dette er et triks å tilsette litt ekstra fuktighet i blandingen.
Vurder å tilsette litt smør eller olje i små mengder til du får samme konsistens som du ville gjort med brunt sukker.
Du har kanskje ikke hørt om dette sukkeret, men det er faktisk den eneste erstatningen som inneholder melasse - akkurat som brunt sukker.
Melasse er grunnen til at smaken deres er nesten identisk.
Den eneste forskjellen er at muscovadosukker har mye mer fuktighet og melasse enn brunt sukker.
Dette gjør det litt vanskelig å bruke mens du baker, fordi det kan henge sammen i hauger og ikke blande seg ordentlig inn i oppskriften din.
Men på grunn av deres likhet, er mengden muscovado du trenger for å erstatte brunt sukker lik.
Du bør bare huske på at blandetiden blir mye lengre. Vurder å bruke en blender, eller bare tilsette i små mengder muscovadosukker om gangen til det er helt blandet.
Det er to typer brunt sukker: lysebrunt og mørkt brunt. Så, hva er forskjellen mellom de to?
Begge typer sukker er laget av raffinert hvitt sukker, sammen med melasse. Imidlertid er det en forskjell i måten de smaker på.
Lysebrunt sukker består av 3,5% melasse i det hvite sukkeret. Mørk brunt sukker er dobbelt så stor prosentandel, nesten 6,5 %.
Forskjellen i forholdet mellom melasse og hvitt sukker er grunnen til at mørk brunt sukker har en rikere smak, som karamell.
Imidlertid bruker de fleste en av de to fordi forskjellen er liten.
Du bør huske på at selv om erstatningene vi har snakket om her smaker nesten det samme som brunt sukker, kan konsistensen deres påvirke bake- eller koketiden som er nevnt i oppskriften din.
For å spille det trygt, hold nøye øye med ovnen og sørg for at maten din ikke tørker opp eller brenner.
En annen måte å motvirke forskjellsinkonsekvensene på er å legge til hver erstatning litt etter litt.
Dette vil hjelpe deg å få et bedre inntrykk av hvor godt det blander seg. Du kan også prøve å tilsette litt væske for å kompensere for de tørrere erstatningene, som smør eller olje.
Fortsett til innhold• Air Fryer
• Hånd juicer
• Cuisinart Food Processor
• Mandoline Slicer
• Vitamix blender
