Chcesz wiedzieć, jak gotować ryż basmati, ale nie masz czasu? Oto 7 kroków przygotowanych w 30 minut lub mniej.
Basmati to popularna odmiana ryżu uwielbiana na całym świecie. W sanskrycie jej nazwa oznacza aromatyczny lub pachnący, co idealnie pasuje do tego niezwykle aromatycznego, długoziarnistego ryżu o orzechowym smaku. Ale wtedy możesz się zastanawiać, jak ugotować ryż basmati? Czy da się go przygotować w 30 minut lub mniej?
Oprócz pysznego aromatu i smaku, to, co czyni ryż Basmati wyjątkowym, to łatwość jego przygotowania. Świetnie komponuje się również z różnymi przepisami – m.in. jambalaya i paella. Nie musisz być kucharzem, żeby przygotować pyszny posiłek z tym ryżem.
W rzeczywistości możesz go przygotować w 7 prostych krokach. Co ważniejsze, nie zajmie Ci to zbyt wiele czasu, więc możesz łatwo go przygotować, nawet jeśli jesteś w podróży.
Aby ugotować idealny ryż basmati, musisz przygotować kilka składników i sprzętu. Ilość składników zależy od oczekiwanej wydajności. Ten samouczek przygotuje około 5 kubków ryżu. Oto lista rzeczy, które musisz przygotować.
Basmati ma niską zawartość tłuszczu i jest bezglutenowe, więc jest ogólnie zdrowe. Zawiera nawet osiem niezbędnych aminokwasów i kwasów foliowych. Nie zawiera cholesterolu i ma bardzo niski poziom sodu.
Dla osób, które starają się schudnąć lub prowadzić zdrowszy tryb życia, basmati jest idealnym źródłem węglowodanów, ponieważ ma niski lub średni indeks glikemiczny.
Zanim przejdziesz do przewodnika krok po kroku, jak gotować ryż basmati, zapoznaj się z kilkoma wskazówkami, które mogą okazać się przydatne w przygotowaniu ziarna do gotowania.
Istnieją pewne strategie, dzięki którym ryż jest mniej lepki. Te wskazówki są oparte na wieloletnim doświadczeniu w przygotowywaniu ryżu, więc możesz spróbować je samemu.
Ryż basmati z Pakistanu lub Indii jest uważany za najlepszą jakość. Jednak niektóre marki mogą być dość drogie, chociaż nadal można znaleźć na rynku produkty wysokiej jakości i przystępne cenowo.
Dobrą wiadomością jest to, że chociaż jakość ziarna jest ważnym czynnikiem decydującym o tym, czy będzie smakować wspaniale, czy nie, nadal będziesz w stanie przygotować pyszny ryż, jeśli zastosujesz się do tych wskazówek.
Płukanie ryżu przez kilka minut pomoże pozbyć się skrobi, która sprawia, że jest lepki. Nie musisz zostawiać go pod idealnie czystą, bieżącą wodą, tak jak myje się japoński ryż.
Pozostawienie go do spłukania sprawi, że ryż będzie jeszcze bardziej gotowy do gotowania. Jeśli wypróbowujesz nową markę, obserwuj czas płukania ziarna i lepkość plonów.
Pamiętaj, że im bardziej lepki plon, tym dłużej musisz płukać ziarno przy następnym ugotowaniu.
Zanim wlejesz wodę, dodaj do garnka trochę soli. Ułatwia to zbożom wchłanianie soli, czyniąc smak nieco bardziej subtelnym.
Nie czekaj, aż ryż się ugotuje, zanim dodasz sól, ponieważ dzięki temu ryż smakuje bardziej słono niż powinien.
Ten krok nie jest konieczny i jest wyłącznie kwestią preferencji. Być może sam spróbujesz i przekonasz się, czy podobają Ci się wyniki bardziej niż pomijanie tego kroku.
Jeśli wylejesz wrzącą wodę z wierzchu ryżu, możesz śledzić dokładną ilość, której potrzebujesz, zamiast pozostawiać wodę do wrzenia w garnku i tracić jej część w wyniku parowania.
Ta metoda pomaga ugotować miękki i delikatny ryż basmati z odpowiednią ilością wilgoci.
Chcesz, aby Twój ryż idealnie parował. Najlepszym sposobem na osiągnięcie tego jest użycie szczelnej pokrywki lub, lepiej, folii aluminiowej, ponieważ można ją lepiej uszczelnić, a para nie ulatnia się.
Chodzi o to, aby ryż był naprawdę dobrze ugotowany na parze, aby uzyskać doskonałe, długie, oddzielne i puszyste ziarna ryżu.
Piękno gotowania ryżu polega na tym, że aktywne uczestnictwo zajmie tylko około pięciu minut. Czekając, aż ryż się ugotuje, możesz wykonywać inne czynności, aby zmaksymalizować swój czas.
Zrób to z zimną, bieżącą wodą. Ryż włożyć do sitka i przepuścić przez niego bieżącą wodę. Pozostaw na kilka minut.
Ten krok nie jest konieczny, ale zdecydowanie pomaga zmiękczyć ryż. Jeśli masz czas na poczekanie, możesz umieścić ryż w dużej misce i pozostawić do namoczenia przez co najmniej 30 minut do 1 godziny.
Ryż można umieścić bezpośrednio w garnku na sos. Jeśli jednak moczyłeś, upewnij się, że dobrze je odcedziłeś, zanim przelejesz je do garnka na sos. Dodaj szczyptę soli do ryżu.
Zagotuj w garnku 3 szklanki wrzącej wody. Ryż zalać wrzątkiem.
Na średnim ogniu poczekaj, aż woda się zagotuje i paruje. Następnie za pomocą folii aluminiowej szczelnie przykryj garnek i upewnij się, że krawędzie są uszczelnione, aby nie ulatniała się para. Przykryj garnek pokrywką.
Zmniejszyć ogień do najniższego ustawienia i pozostawić ryż do gotowania przez kolejne 15 minut.
Pozostaw ryż na parze przez kolejne 5 minut bez zdejmowania pokrywki. Za pomocą widelca spulchnij ryż przed podaniem.
Podobał Ci się ten samouczek? Być może samodzielne wypróbowanie tego procesu pokaże Ci, jak przydatne są kroki i wskazówki w przygotowaniu ryżu basmati. Pamiętaj, że każda marka może dawać inne wyniki.
Dlatego eksperymentowanie z tym, jak długo płuczesz ziarno i czy dodawać wrzącej wody, czy nie, pomoże Ci osiągnąć odpowiednią konsystencję na dłuższą metę.
W końcu możesz dodać przepisy, takie jak pilau, paella i jambalaya, aby wymienić kilka, które są idealne do tego rodzaju ryżu. Ponownie, nie musisz być bogiem kuchni ani boginią. Kluczem do sukcesu jest wykonanie tych kroków i dostosowanie ich nieco w zależności od doświadczenia z marką ryżu, którego używasz.
Jeśli wypróbowałeś te kroki, zostaw komentarz poniżej. Byłoby bardzo ciekawie przeczytać, jak to się dla ciebie wyszło. Możesz również udostępnić ten artykuł, aby móc rozpowszechniać te wskazówki i porady wśród znajomych.
Ciesz się gotowaniem!
Przejdź do treści
