Smażony czosnek to piękny i wspaniały zmysł dla kubków smakowych. Tworzy smak i dodaje nieco złożoności do każdego przepisu. Możesz smażyć czosnek pokrojony w plasterki, pokruszony lub cały czosnek. Dzisiaj nauczymy się smażyć pokrojony czosnek.
To ciekawe, bo smażenie czosnku jest bardzo proste, ale musisz wiedzieć, jak to zrobić. Czosnek to moje ulubione warzywo wszech czasów i uwielbiam z nim gotować. Heck, nawet pieczę cebulki czosnku we frytownicy. Zanim zaczniesz, sprawdź swój czosnek i upewnij się, że nadal jest dobry. Napisaliśmy artykuł o tym, jak stwierdzić, kiedy czosnek jest zły.
Wskazówka: jeśli smażysz czosnek z innymi warzywami, dodaj czosnek na końcu. Czosnek gotuje się szybko, więc uważaj, aby go nie rozgotować.
Przejdź do treści Aby uniknąć przypalenia czosnku podczas smażenia, nie przekręcaj patelni zbyt wysoko. Lepiej gotować czosnek wolniej w niższej temperaturze niż szybko gotować i przypalać. Puszka czosnku od prawie gotowego do przypalenia w kilka chwil. Nie rozpraszaj się podczas smażenia czosnku.
Kolejną wskazówką, aby smażyć czosnek bez przypalania, jest nie dodawanie go do patelni, dopóki patelnia nie będzie na średnim ogniu. Chcesz dodać cały czosnek od razu na rozgrzaną patelnię. Im mniejsze kawałki czosnku, tym szybciej się ugotują. Jeśli małe kawałki czosnku zaczną wyglądać na zrobione wcześniej niż większe kawałki, możesz albo wyjąć je z patelni, albo przesunąć na najdalsze krawędzie patelni.
Smażenie czosnku nadaje czosnkowi głębię smaku. Świeży cały czosnek jest ostry i mocny. Smażenie czosnku zmiękcza smak, ale jednocześnie go wzmacnia. Im dłużej smażysz czosnek, tym łagodniejszy będzie smak.
Tak, możesz smażyć mielony czosnek. Ponieważ kawałki czosnku będą znacznie mniejsze, zmniejsz temperaturę patelni do średnio-niskiej. Zmielony czosnek gotuj przez około 1 minutę. Pamiętaj, aby sprawdzić czosnek po 30 sekundach gotowania.
Tak, można podsmażyć czosnek na maśle, ale należy pamiętać, że masło pali się szybciej niż oliwa z oliwek. Masło zapewni bogaty smak smażonemu czosnkowi, ale wiąże się z ryzykiem. Jeśli zamierzasz ugotować czosnek na maśle, uważaj na niego podczas gotowania. Rozważ mieszanie masła i oliwy z oliwek razem z czosnkiem.
