Być może przez całe życie słyszałeś o tym, jak przycinać zieloną fasolę, ale czy zawsze wiedziałeś, co to znaczy?
Aby przyciąć zieloną fasolkę, możesz kciukiem i palcem wskazującym usunąć i odrzucić około ¼ cala spiczastych, twardych części z każdego końca zielonej fasolki, a następnie rękami przełamać zieloną fasolkę na pół.
Możesz użyć nożyczek kuchennych do przycinania i krojenia zielonej fasoli, jeśli jest to dla ciebie łatwiejsze. Może powodować zmęczenie rąk, jeśli robisz dużą ilość zielonej fasoli.
Czasami nazywa się to jak łamać zieloną fasolkę i odnosi się to do dźwięku, jaki wydaje fasola, gdy przełamujesz świeżą zieloną fasolę na pół, lub „pop” odgłosu zdejmowania twardych, spiczastych końcówek.
Świeże zielone fasolki schodzą z pnączy z twardymi końcami, które nie są smaczne do jedzenia.
Przełamanie każdej fasoli na pół lub trzecie pozwala im szybciej gotować i są nieco łatwiejsze do zjedzenia, ponieważ są teraz w mniejszych kawałkach.
Możesz zobaczyć niektóre posiłki przygotowane z nienaruszoną całą fasolą, ale są to zwykle młode fasole, które są gotowane do momentu, gdy końce będą bardzo miękkie. Cała fasola ładnie wygląda na talerzu, ale może nie być dobra w zapiekance.
Fasolę łatwo jest złamać (lub przyciąć) gołymi rękami, ale jeśli chcesz, możesz użyć nożyc kuchennych.
Mamy dwie pary z nich, ponieważ myśleliśmy, że straciliśmy parę w ruchu. Pozostały ostre i rozpadają się, co ułatwia czyszczenie w zmywarce.
Przycięcie zielonej fasoli zajmuje trochę czasu, w zależności od tego, ile fasoli musisz przygotować, ale załóż, że na 10 uncji gotowej fasoli przetworzysz około 14 do 16 uncji świeżej zielonej fasoli luzem.
Odpady żywnościowe, takie jak bezużyteczne części przyciętej zielonej fasoli, świetnie nadają się również do kompostowania, które można dodać do własnego ogrodu.
• Durszlak do płukania/mycia fasoli
• Miska lub torebka do usuwania twardych, spiczastych końcówek i spleśniałej, nierównej lub pomarszczonej fasoli
• Miska, pojemnik z pokrywką lub garnek do zbierania przyciętej fasoli
• Nożyce kuchenne, jeśli nie chcesz używać rąk
• Kompostownik, jeśli zbierasz odpady żywnościowe
Oczyszczenie i przycięcie lub przycięcie około pół kilo zielonej fasoli może zająć do 15 minut, dzięki czemu otrzymasz dwie porcje przyciętej, oczyszczonej i ugotowanej zielonej fasoli.
Oto kroki, aby przyciąć zieloną fasolę.
