Jak zamrozić zieloną fasolę (blanszowanie lub brak blanszowania)

Przejdź do przepisu

↑ Opisujemy krok po kroku, jak zamrozić zieloną fasolę. Dowiesz się o blanszowaniu zielonej fasoli i dlaczego zalecamy, ALE nie musisz blanszować fasoli szparagowej, jeśli nie chcesz.

Fasolka szparagowa to tak wszechstronny produkt spożywczy, który można mieć w swojej kuchni. Możesz mieć świeżą zieloną fasolkę imbirową z pysznym pieczonym łososiem lub możesz dodać trochę tekstury i smaku do tłuczonych ziemniaków i steków z garstką.

Jednak decydujesz się wykorzystać to fantastyczne warzywo; nie możesz się z tym pomylić.

Jeśli zdarzy ci się być żarłocznym miłośnikiem zielonej fasoli, to musiałeś w pewnym momencie swojego życia zastanawiać się, jak zamrozić zieloną fasolę, aby móc ją pożreć długo po zakończeniu sezonu.

Uwielbiam zamrażać świeżą zieloną fasolę, ponieważ wygodnie jest jej używać, aby dodać tak bardzo potrzebnego smaku do moich przepisów, gdy nie mam czasu.

Co więcej, oszczędza mi to używania zielonej fasoli w puszkach. W rzeczywistości, w większość dni, kiedy mam ochotę dodać warzywa do mojego posiłku, po prostu wyjmuję trochę mrożonej zielonej fasoli z zamrażarki i wrzucam ją do mojego przepisu!

Więc bez zbędnych ceregieli spójrzmy, jak możesz zamrozić zieloną fasolę w pięciu prostych krokach.

↑ Jak zamrozić zieloną fasolę?

Bardzo łatwo jest zamrozić zieloną fasolkę, nawet jeśli jesteś początkującym kucharzem, takim jak ja. Co więcej, mrożona zielona fasola z powodzeniem przetrwa w Twojej zamrażarce nawet przez rok.

Postępuj zgodnie z tymi pięcioma instrukcjami, jak zamrozić zieloną fasolę, abyś mógł się nią cieszyć przez następne kilka miesięcy.

↑ Rzeczy, których będziesz potrzebować

Oto wszystko, czego potrzebujesz, aby zamrozić zieloną fasolę:

• Świeża zielona fasola
• Torby do zamrażarek
• Gotująca się woda
• Lodowata woda
• duży garnek
• Duża miska

↑ Instrukcje

Oto jak zamrozić zieloną fasolę w 5 prostych krokach:

Krok 1: Przytnij końce łodyg

1. Przed zamrożeniem zielonej fasoli upewnij się, że delikatnie, ale dokładnie umyj świeżą zieloną fasolę pod bieżącą wodą z kranu.
2. Następnie weź garść fasoli i starannie je ułóż.
3. Użyj ostrego noża szefa kuchni, aby odciąć łodygi, ponieważ są zbyt sękate i trudne do zjedzenia.
4. Powtórz ten proces z pozostałymi ziarnami.

Jeśli chcesz, możesz również odciąć zwężające się końce ogonków zielonej fasoli; jednak doskonale nadają się do jedzenia. Wskazówka dla profesjonalistów: Niektóre zielone fasolki mają włókno ścięgniste, które przechodzi przez górę do podstawy strąka fasoli. Jeśli kupione ziarna mają ten sznurek, usuń go z każdego ziarna. Usunięcie go zapewni, że ugotowana fasola będzie delikatna i idealna do spożycia.

Krok 2: Pokrój fasolę na małe kawałki

• Wiele zup i przepisów na smażenie wymaga pokrojonej zielonej fasoli. Tak więc, jeśli pokroisz zieloną fasolę na małe, 1-calowe kawałki przed ich zamrożeniem, możesz zaoszczędzić dużo czasu na późniejsze przygotowanie. Jeśli jednak wolisz zamrozić fasolę tak, jak jest, zdecydowanie możesz to zrobić.

Krok 3: Blanszuj zieloną fasolę

Jeśli nie znasz tego terminu, blanszowanie polega na gotowaniu fasoli, którą planujesz zamrozić przez kilka minut, a następnie natychmiast wrzuceniu jej do lodowatej wody. Blanszowanie pozwala fasolom zachować kolor, smak i świeżość po zamrożeniu.

Oto jak możesz blanszować zieloną fasolę:

1. Zagotuj wodę w dużym garnku. (1 galon wody na funt zielonej fasoli)
2. Delikatnie dodaj zieloną fasolkę do garnka z wrzącą wodą. Zachowaj ostrożność podczas tego kroku, aby gorąca woda nie rozprysnęła się i nie poparzyła.
3. Gotuj je, aż będą miękkie w dotyku.
4. Weź dużą miskę i napełnij ją lodowatą wodą.
5. Gdy fasola się zagotuje, natychmiast zanurz ją w lodowatej wodzie.
6. Po ostygnięciu spuść wodę z miski.

Krok 4: Przygotuj fasolę do zamrożenia

Oto jak przygotować fasolę przed zamrożeniem:

1. Zapakuj odsączoną fasolę do torebek do zamrażania.
2. Pamiętaj, aby dokładnie wstrząsnąć każdą torbą, aby umieścić w niej ziarna.
3. Dodawaj więcej ziaren, aż w torebkach pozostanie tylko pół cala miejsca.
4. Szczelnie zamknij worki.

Krok 5: Zamroź zapakowaną i zapieczętowaną zieloną fasolę

1. Etykietuj każdy torba do zamrażarki z jego treścią i datą.
2. Połóż torby płasko i przechowuj je w zamrażarce.

Wskazówka dla profesjonalistów: zostaw trochę miejsca w pobliżu torebek z zieloną fasolą, aby powietrze mogło krążyć wokół nich i zachować świeżość przez dłuższy czas.

Obejrzyj ten film na temat zamrażania zielonej fasoli w celu uzyskania dalszych wyjaśnień.

Aby uzyskać najlepszy smak, używaj mrożonej zielonej fasoli w ciągu 8 do 10 miesięcy od jej zamrożenia.

↑ Pomocne wskazówki dotyczące gotowania:

• Przygotowanie posiłku 101: Jak zamrozić jarmuż na 3 proste sposoby
• Jak zamrozić imbir
• Czy możesz zamrozić salami – wszystko, co musisz wiedzieć?
• Czy jesteś ciekaw, czy możesz zamrozić Pepperoni?

↑ Czy można zamrozić zieloną fasolę bez ich blanszowania?

Chociaż blanszowanie zielonej fasoli pomoże im zachować smak, zdecydowanie możesz pominąć ten krok, jeśli masz mało czasu. Szczerze mówiąc, wolę pominąć ten krok przed zamrożeniem, ponieważ jest to o wiele wygodniejsze.

Oto jak zamrozić zieloną fasolę bez jej blanszowania:

↑ Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Świeża zielona fasola
• Torby do zamrażarek
• Papier do pieczenia

↑ Instrukcje

1. Dokładnie umyj i osusz fasolę.
2. Złam lub odetnij łodygi.
3. Jeśli chcesz, połam fasolę na małe kawałki.
4. Rozłóż fasolę na blasze do pieczenia i zamroź je przez około godzinę.
5. Usuń ziarna z arkusza i umieść je w torba do zamrażarki.
6. Oznacz torebkę datą i umieść ją w zamrażarce.

Ilekroć masz ochotę je zjeść, możesz wyjąć zieloną fasolkę z zamrażarki i gotować, aż będą wystarczająco miękkie, aby je zjeść.

Wskazówka dla profesjonalistów: jeśli chodzi o zamrażanie zielonej fasoli, ważne jest, aby wybrać ją świeżą i delikatną. Pamiętaj, aby pominąć twardsze, starsze fasole, ponieważ nie zamarzną tak dobrze, jak młodsze.

↑ Kiedy w sezonie jest zielona fasola?

Szczyt sezonu na zieloną fasolę przypada na lato i jesień – od maja do września i na początku października. W tych miesiącach możesz z łatwością kupić świeżą zieloną fasolę z targu. Upewnij się, że wybierasz jasną i chrupiącą zieloną fasolę, która jest wolna od jakichkolwiek skaz.

↑ Czy powinienem kroić zieloną fasolę przed zamrożeniem?

Wiele przepisów na zieloną fasolę wymaga małych kawałków zielonej fasoli. Pokrojenie zielonej fasoli na małe kawałki przed ich zamrożeniem pomoże ci uniknąć czasu na przygotowanie, który w przeciwnym razie spędziłbyś na ich późniejsze krojenie. Możesz jednak zamrozić je bez krojenia.

↑ Końcowe przemyślenia

Odkąd zacząłem zamrażać świeżą zieloną fasolę, moje życie stało się o wiele łatwiejsze. Zamrożenie zielonej fasoli pozwala na wygodne wykorzystanie jej w przepisach, kiedy tylko chcesz. Oszczędza to również dużo czasu, ponieważ można je wyjąć z zamrażarki, trochę ugotować i od razu przyprawić.

Co więcej, nie musisz ich nawet blednąć, jak chcieliby, abyś w to wierzył. Możesz je umyć, posiekać i zamrozić do późniejszego wykorzystania, a będą świetnie smakować.

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się ten prosty przewodnik krok po kroku, jak zamrażać zieloną fasolę.

Przejdź do treści