Jeśli jesteś wielkim fanem musztardy i przypraw, z pewnością pokochasz musztardę Dijon!
Ta pikantna, pikantna musztarda to wszechstronna przyprawa, którą można stosować w wielu różnych potrawach.
Moje ulubione zastosowania Dijon obejmują dodawanie go do pikantnych kanapek, jajek na patelni i maślanych sosów i przecierań!
Musztarda Dijon to rodzaj gotowej musztardy, która jest szeroko stosowana jako przyprawa do sosów i winegret.
Pochodzi z Dijon we Francji, stąd nazwa. Ma bladożółty odcień, co odróżnia go od typowego jasnożółtego odcienia żółtej musztardy w stylu amerykańskim.
Dijon ma również kremową konsystencję i lekką pikantność. Można go znaleźć głównie w lokalnych sklepach pakowanych w wyciskane butelki i słoiki.
Pomimo wyraźnego smaku i konsystencji, musztarda Dijon ma również kilka znanych substytutów na wypadek, gdyby jej zabrakło.
Musztarda Dijon ma ostry, pikantny i intensywny smak. Początkowo smak musztardy Dijon może być nieco pikantny na języku, ale taka pikantność szybko ustępuje miejsca mocnemu i pikantnemu smakowi musztardy. Francuskie marki Dijon mają również nuty kwiatowe. Najlepsze musztardy Dijon mają pikantny, słony, pikantny i odważny smak oraz kremową gęstość.
Musztarda Dijon jest zasadniczo wytwarzana z białego wina, czarnej i brązowej gorczycy. Zawiera również ocet winny, przyprawy i verjuice, czyli sok z niedojrzałych winogron. Nasiona gorczycy są kruszone, mielone, a następnie filtrowane. Proszek jest następnie mieszany z sokiem, białym winem lub octem i wodą. Niektórzy producenci stosują wszystkie trzy. Następnie do mieszanki dodaje się przyprawy, takie jak sól, lawenda, estragon i cząber letni. Do musztardy dodaje się również mieloną kurkumę, aby nadać jej charakterystyczną żółtawą opaleniznę.
Istnieją różne sposoby użycia musztardy Dijon. Jeśli masz ochotę na mocny smak musztardy Dijon, rozłóż musztardę na toście i dodaj plasterek indyka. Możesz również posmarować nim bułkę z hot dogami lub kanapkę z indykiem lub pieczoną wołowiną. Niezwykle dobrze komponuje się również z kanapkami z pastrami lub peklowaną wołowiną. Musztarda Dijon jest również chętnie stosowana w wielu przyprawach, sosach i winegretach do sałatek, mięs, ryb i warzyw. Inne zastosowania musztardy Dijon obejmują dodawanie jej do sosów sałatkowych, przepisów na grilla, nacierania mięsa i nie tylko. Smakuje też całkiem pysznie w jajkach z farszem, sałatkach ziemniaczanych i grillowanych kanapkach z serem.
Tak, musztarda Dijon ma zazwyczaj pikantny smak, który doskonale uzupełnia typowa musztardowa kwaskowatość.
Nie, w przeciwieństwie do zwykłej musztardy, musztarda Dijon nie jest wegańska. Dzieje się tak, ponieważ jest wytwarzany z białego wina, przefiltrowanego środkami klarującymi pochodzenia zwierzęcego, takimi jak żelatyna, kazeina itp., co czyni go niewegańskim.
Chociaż pikantna musztarda brązowa ma mniej więcej takie samo bogactwo i pikantność jak musztarda Dijon, nie są one takie same. Musztarda brązowa jest znacznie ostrzejsza niż musztarda Dijon, ponieważ jest przygotowywana z wyższą zawartością nasion gorczycy brązowej i czarnej. Jest również brązowy i ma dominujący smak. Ponadto, w przeciwieństwie do nasion gorczycy Dijon, które są moczone w białym winie, pikantne nasiona gorczycy brązowej są moczone w occie. Pikantna brązowa musztarda jest również wegańska, podczas gdy musztarda Dijon nie.
Tak, musztarda Dijon w końcu może się zepsuć, chociaż większość jej składników to naturalne konserwanty. Zwykle nieotwarty okres przydatności do spożycia wynosi od dwóch do trzech lat po upływie daty ważności lub daty przydatności do spożycia wydrukowanej na etykiecie. Po tym czasie musztarda zacznie się pogarszać w smaku i konsystencji. Musztarda Dijon otwarta lub niezamknięta ma krótszą żywotność i trzeba ją przechowywać w lodówce. Jeśli jest szczelnie zamknięta i chroniona przed wilgocią, może przetrwać około dwóch lat. Jednak przed użyciem przechowywanej musztardy należy zawsze sprawdzić, czy nie ma oznak zepsucia. Jeśli musztarda ma odpychający zapach lub słoik lub butelka musztardy spuchła, wyrzuć musztardę.
Co jest takiego specjalnego w musztardzie Dijon?
Oprócz pikantnego, ostrego i charakterystycznego smaku musztarda Dijon charakteryzuje się również niską kwasowością, która ostatecznie pozwala przebić się przez moc nasion gorczycy.
Ponadto musztarda Dijon ma wiele zastosowań, które powinny zachwycić praktycznych konsumentów.
Mam nadzieję, że podobało Ci się czytanie tego przewodnika na temat „Co to jest musztarda Dijon?”
