Przygotuj swoje kubki smakowe na kuszącą ucztę! Ten przepis na rozgniecione czerwone ziemniaki nie przetrwał długo w moim domu, kiedy go dziś zrobiłam.
Jeśli chcesz wiedzieć, jak smażyć tłuczone ziemniaki, które wstrząsną Twoim światem, to trafiłeś we właściwe miejsce.
Nie daj się zwieść uproszczonej liście składników. Ten przepis na chrupiące tłuczone ziemniaki jest pełen smaku.
Szczerze mówiąc, zaskoczyło mnie, jak smaczne są te rozgniecione czerwone ziemniaki. Myślę, że wszedłem w ten przepis z małymi oczekiwaniami. Nie wiem dlaczego, bo kocham wszystko pieczone ziemniaki i dwa razy pieczone ziemniaki.
Co ciekawe, na początku nie udało mi się zrobić tego przepisu. Kilka razy musiałem zaczynać od nowa. Pierwsza próba skończyła się na puree ziemniaczanym. Chociaż był bałagan, nadal trafiali jako część mojego lunchu. Więc wszystko się udało.
Więc bez zbędnych ceregieli, porozmawiajmy o wszystkich rzeczach, które rozbiły czerwone ziemniaki we frytownicy!
Rozgniecione ziemniaki to zasadniczo pieczone ziemniaki, które zostały rozgniecione, a następnie ponownie ugotowane, aby były chrupiące na zewnątrz. Te ziemniaki są miękkie w środku i mają chrupiące brzegi na zewnątrz.
Zwykle mają skórkę i są przygotowywane z mniejszych ziemniaków, takich jak małe czerwone ziemniaki. Puree ziemniaczane to idealna mieszanka pieczonego ziemniaka z puree ziemniaczanym ze skórką.
Gotowanie rozgniecionych ziemniaków we frytownicy ma kilka zalet. Pierwszą zaletą jest szybkość. Gotowanie tych chrupiących ziemniaków we frytkownicy zajmuje tylko około 30 minut. Ten sam przepis w piekarniku zajęłoby około godziny. Po drugie, frytownice powietrzne są nieco lepsze niż piekarnik, jeśli chodzi o chrupiące potrawy. Wreszcie, dodatkowym powodem używania frytkownicy powietrznej nad piekarnikiem jest to, że nie nagrzewa ona całego domu jak piekarnik.
Najlepsze ziemniaki na tłuczone ziemniaki to czerwone ziemniaki. Mają idealny rozmiar, a skórka czerwonego ziemniaka jest wystarczająco cienka, aby zapewnić świetną teksturę, która nie jest zbyt ciągła. Możesz jednak użyć dowolnego ziemniaka o małym rozmiarze. Najlepszy rozmiar ziemniaka na tłuczone ziemniaki to taki, który ma około dwóch do trzech cali średnicy.
Możesz podawać rozgniecione ziemniaki jako przystawkę lub jako dodatek. Jeśli podajesz je jako przystawkę, polecam podawać z cytrynowym sosem aioli. Pamiętaj, że te tłuczone ziemniaki z frytkownicy powietrznej najlepiej podawać na gorąco.
Rozgniecione ziemniaki najlepiej podgrzać we frytownicy. Umieść je we frytownicy w temperaturze 350 stopni na cztery do pięciu minut. Jeśli nie masz frytownicy, możesz je podgrzać w piekarniku. Umieść je w gorącym piekarniku w temperaturze 350 stopni na osiem minut.
Resztki rozgniecionych ziemniaków będą kruche, więc należy obchodzić się z nimi ostrożnie. Za pomocą łopatki nabierz rozgniecione ziemniaki i umieść je w płaskim pojemniku z pokrywką. W lodówce wytrzymają do czterech dni. Gdy będziesz gotowy do podgrzania chrupiących rozgniecionych ziemniaków, użyj łopatki, aby umieścić je na blasze do pieczenia w celu podgrzania.
Krok 1: Zbierz składniki i narzędzia. Zebranie wszystkiego razem sprawi, że życie stanie się nieco łatwiejsze.
Krok 2: Umyj i osusz ziemniaki. Pamiętaj, aby wyszorować je, ponieważ nie będziesz obierał tych ziemniaków.
Krok 3:Szturchnij ziemniaki widelcem. Potrzebujesz w nich kilku dziurek, aby dobrze się ugotowały.
Krok 4:Rozgrzej frytownicę powietrzną przez 3 minuty.
Krok 5:Gdy frytownica powietrzna się nagrzewa, posmaruj ziemniaki oliwą z oliwek.
Krok 6:Zatrzymaj frytownicę i wyjmij kosz. Następnie włóż do koszyka natłuszczone ziemniaki.
Krok 7:Gotuj ziemniaki przez 20 minut. Są skończone, gdy są kruche.
Krok 8:Podczas gotowania ziemniaków wymieszaj razem przyprawy i oliwę z oliwek.
Krok 9:Gdy ziemniaki będą miękkie, wyjmij je z frytownicy. Użyj szczypiec, ponieważ ziemniaki będą gorące. Umieść je na blasze do pieczenia. Pozwól im krótko ostygnąć.
Krok 10:Użyj szklanki, aby lekko zmiażdżyć ziemniaki.
Krok 11:Za pomocą pędzla do fastrygowania obtocz ziemniaki z obu stron mieszanką przypraw.
Krok 12:Włóż ziemniaki z powrotem do koszyka frytownicy. Gotuj ziemniaki jeszcze przez 6 minut lub do momentu, gdy będą chrupiące.
Krok 13:Rozgniecione ziemniaki podawaj na gorąco.
Przejdź do treści Jeśli nigdy wcześniej nie rozgniatałeś czerwonych ziemniaków starannie przygotowanych na chrupko we frytownicy, tracisz! Puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz, te nowoczesne frytki to idealne ziemniaki na stole, jeśli chcesz poczuć się lepiej lub po prostu planujesz zaimponować półpoważną sprawnością frytkownicy!
