Tak, we frytownicy można zrobić chipsy ziemniaczane. A najlepszą wiadomością jest to, że jest to łatwe.
Nasz przepis na chipsy ziemniaczane z frytkownicą składa się tylko z trzech prostych składników.
Trik do zrobienia najlepszych domowych chipsów ziemniaczanych do frytownicy powietrznej polega na namoczeniu plastrów ziemniaczanych w zimnej wodzie, a następnie ich dokładnym wysuszeniu.
Jeśli nie robiłeś wcześniej chipsów ziemniaczanych w domu, to czeka Cię uczta.
Różnią się od chipsów ziemniaczanych, które kupujesz w sklepie, ale są cholernie smaczne.
To pyszna alternatywa, gdy Twoje dzieci chcą chrupiącej przekąski, a Ty chcesz uniknąć przetworzonej żywności.
Jeśli próbujesz jeść więcej pełnowartościowych produktów i jednocześnie masz ochotę na coś pysznego, odkryjesz, że robisz ten przepis w kółko.
Tworząc najlepsze frytki do smażenia na powietrzu, najpierw musisz ugotować je w niższej temperaturze.
W ten sposób suszy się ziemniaki i gotuje.
Następnie chcesz usmażyć je w wyższej temperaturze, aby je zrumienić i przyrumienić.
Jeśli twoje chrupiące frytki wychodzą zbyt ciemne, ale nie są do końca upieczone w środku, spróbuj gotować je trochę dłużej w niskiej temperaturze, a następnie minutę lub dwie krócej w wysokiej temperaturze.
Ponieważ warunki gotowania będą się różnić w zależności od rodzaju frytkownicy, którą posiadasz i ziemniaków, sugeruję wykonanie kilku małych partii testowych, aby jak najlepiej je ugotować.
Najlepszym sposobem na uniknięcie rozmoczenia chipsów ziemniaczanych z frytownicy na powietrze jest upewnienie się, że są suche przed ich ugotowaniem.
Nie układaj również plastrów ziemniaków w koszu frytownicy.
Innym sposobem na uniknięcie rozmoczonych frytek jest cięcie cienkich plastrów.
Na koniec, jeśli Twoje frytki z frytkownicy są rozmoczone, spróbuj je trochę dłużej ugotować. Czasy smażenia różnią się znacznie w zależności od używanej frytownicy powietrznej, grubości chipsów ziemniaczanych i rodzaju używanego ziemniaka.
Moczenie plastrów ziemniaków w zimnej wodzie przed smażeniem na powietrzu pomaga wyciągnąć z ziemniaka skrobię.
Moczenie najpierw ziemniaków jest kluczowym procesem, aby chipsy ziemniaczane były chrupiące.
Usunięcie skrobi z plastrów ziemniaków sprawi, że będą sztywniejsze, a także będzie mniej skłonne do sklejania się.
Nasz przepis poniżej jest prosty i pyszny. Do naszych chipsów ziemniaczanych dodajemy tylko oliwę z oliwek i sól. Istnieje jednak nieskończona liczba wariantów przepisów do wypróbowania.
Oto kilka pomysłów na przyprawy:
Najlepszym sposobem przechowywania domowych chipsów ziemniaczanych jest przechowywanie ich w szczelnym pojemniku i umieszczanie w spiżarni.
Najpierw połóż chipsy ziemniaczane na ręczniku papierowym i osusz je.
Następnie złóż ręcznik papierowy i umieść go w pojemniku, a następnie dodaj frytki.
Frytki pozostaną świeże przez około trzy dni.
Uwaga: Jeśli frytki są nieco miękkie po wyjęciu z pojemnika, podgrzej je we frytkownicy na gorące powietrze przez około minutę.
• Użyć mandolina pokroić ziemniaki.
• Podczas krojenia za pomocą mandoliny, użyj rękawicy ochronnej lub wbij ziemniaka widelcem i użyj go do przytrzymania ziemniaka i zabezpieczenia palców.
• Pokrój plastry tej samej grubości, aby były równomiernie ugotowane
• Zrób partię próbną, zanim usmażysz zbyt wiele, aby móc wyczuć swoją frytownicę.
• Dodaj dodatkowe przyprawy, gdy frytki są gorące. Dzięki temu przyprawa będzie lepiej przylegać do frytek.
• Świeże ziemniaki to najlepsze chipsy ziemniaczane.
Chipsy ziemniaczane z frytkownicy powietrznej są wyjątkowo proste w przygotowaniu. Wymagają tylko trochę czasu i kilku narzędzi.
Pamiętaj, że zalecamy wykonanie próbnej partii żetonów. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od frytownicy powietrznej, rodzaju ziemniaków i grubości cięcia.
Najpierw zbierz swoje narzędzia
Składniki:
• 3 ziemniaki (najlepsze są ziemniaki rude)
• Oliwa z oliwek
• sól morska
Kroki:
1. Pokrój ziemniaki na równomiernie pokrojone cienkie plasterki.
Do tego przepisu nie musisz obierać ziemniaka ze skóry, ale możesz, jeśli wolisz. Czuję, że pozostawiona skóra jest po prostu smaczniejsza.
2. Włóż plasterki ziemniaków do dużej miski i napełnij miskę wodą.
3. Ustaw minutnik na 30 minut i pozwól, aby plasterki ziemniaków namoczyły się.
4. Rozłóż dwa ręczniki kuchenne płasko na blacie.
5. Wyjmij plasterki ziemniaków z wody i rozłóż je płasko na czystym ręczniku kuchennym.
6. Osusz plasterki pozostałymi ręcznikami kuchennymi. Osusz plasterki tak, jak to tylko możliwe.
Suszenie ziemniaków jest kluczowe, aby były chrupiące.
Jeśli czujesz, że masz problem z ich wystarczającym wysuszeniem, rozważ pozostawienie ich na blacie na około 30 minut, aby wyschły na powietrzu.
7. Rozgrzej frytownicę do 350°F.
8. Włóż plastry z powrotem do dużej miski i skrop oliwą z oliwek i solą.
Za pomocą szczypiec wymieszaj plasterki ziemniaków w misce, aż zostaną całkowicie pokryte.
9. Pracuj partiami dla tego kroku. Połóż plasterki ziemniaków w koszu frytownicy w jednej warstwie. Dodaj jedną dodatkową warstwę na wierzch plastrów.
Uwaga: nie smaż więcej niż dwóch warstw na raz.
10. Smaż ziemniaki przez 8 minut.
11. Otwórz kosz do frytowania i użyj szczypiec, aby odwrócić frytki.
Uwaga: Jeśli nadal wydają się miękkie, możesz smażyć je przez dodatkowe 2 minuty w tej temperaturze przed przejściem do kroku 12.
12. Zamknij kosz. Włącz ogrzewanie do 400 ° F.
13. Smaż frytki przez dodatkowe 4 minuty lub do zrumienienia.
14. Połóż na talerzu warstwę ręczników papierowych. Następnie wyjmij frytki z frytownicy i połóż je na talerzu.
15. Możesz podawać te gorące lub zimne.
16. Ciesz się!
Przygotowywanie i jedzenie chipsów ziemniaczanych nigdy nie było tak zabawne! A jeśli próbujesz jeść więcej pełnowartościowych produktów w tym samym czasie, uważaj się za szczęśliwą dziewczynę, ponieważ ten przepis jest również jakże pyszny. Było tak smaczne, że następnego dnia zrobiłam drugą partię!
