W tym artykule poznasz 4 sposoby na odgrzewanie smażonego kurczaka. Poznasz również naszą wypróbowaną i prawdziwą najlepszą metodę odgrzewania smażonego kurczaka, a nawet poznasz nasze wskazówki dotyczące zapobiegania wysychaniu odgrzanego kurczaka przyjaciela.
Będę szczery: smażony kurczak jest zawsze dobry, pod każdym względem. KFC, Popeyes, Church's, Golden Chick – jem to wszystko. W pobliżu jest restauracja o nazwie Kochanie, łańcuch, który oferuje kurczaka i boczki AYCE.
Miłosierdzie, dziecko, to jest dobry kurczak. I dają ci resztki w plastikowej torbie, które możesz przenieść do własnego pojemnika i zjeść w wolnym czasie albo 20 minut po powrocie do domu, albo następnego dnia.
Ten artykuł jest dla was, miłośników smażonego kurczaka, którzy wiedzą, że smażony kurczak na zimno jest DOBRY, ale smażony kurczak na gorąco JEST LEPSZY.
Najważniejsze pytanie brzmi zatem, jak odgrzać smażonego kurczaka, aby pozostał dość chrupiący, nie rozmoczony, podgrzany, bez wysuszenia. DO PRÓBNE KUCHNIE!!!!
Spis treści
[Pokazać][Ukrywać]- Kilka uwag, o których należy pamiętać:
- Oto krótkie podsumowanie naszych ulubionych metod podgrzewania smażonego kurczaka:
- Jak odgrzać smażonego kurczaka we frytownicy?
- Jak odgrzać smażonego kurczaka w piekarniku
- Jak odgrzać smażonego kurczaka na żeliwnej patelni
- Jak podgrzać smażonego kurczaka w kuchence mikrofalowej
- Jaki jest najlepszy sposób na odgrzanie smażonego kurczaka?
- Jak odgrzać smażonego kurczaka bez wysuszenia?
- Jak odgrzewać smażonego kurczaka Popeyes?
- Na zakończenie
Oczywiście jakość smażonego kurczaka również ma wpływ na wynik. Smażony kurczak ze sklepu spożywczego, który w momencie zakupu siedział pod lampami grzewczymi przez cały dzień, może nie odbijać się w taki sam sposób, jak kurczak, który sam usmażyłeś i przechowujesz w lodówce natychmiast po obiedzie.
Te kroki to najlepszy scenariusz, kroki, które dały nam najlepsze wyniki, ale nie musisz mieć każdego pojedynczego narzędzia i narzędzia, aby to zadziałało. Improwizacja jest kluczem do zaufania w kuchni i możesz się uczyć na bieżąco.
Zalecamy odgrzewanie smażonego kurczaka na dwa główne sposoby:
- Podgrzewanie w piekarniku
- Odgrzewanie smażonego kurczaka we frytownicy
- Odgrzewanie smażonego kurczaka w kuchence mikrofalowej jest akceptowalną opcją, jeśli się spieszysz.
Odradzamy tę opcję podgrzewania resztek kurczaka w kuchence mikrofalowej, ale jeśli musisz, musisz. Wszyscy czasami się spieszymy, nawet my. Smażony kurczak nie będzie chrupiący, jeśli podgrzejesz go w ten sposób, ale jest kilka wskazówek, jak zrobić to dobrze.
Jeśli bardzo się spieszysz i potrzebujesz tylko podgrzać smażonego kurczaka, kuchenka mikrofalowa załatwi sprawę. Pamiętaj jednak, że możesz być trochę rozczarowany.
Dlatego preferujemy jedną z tych dwóch metod na przywrócenie chrupiącego smażonego kurczaka: piekarnik lub frytownica powietrzna metoda.
To jest nasze krótkie podsumowanie preferowanych przez nas metod podgrzewania resztek smażonego kurczaka. Wszystkie inne metody są również wymienione poniżej jako opcje. (Aby uzyskać pełne instrukcje, przejdź do przewodnika krok po kroku).
- We frytownicy: Odstaw smażonego kurczaka na blat na co najmniej 15 minut. Rozgrzej frytownicę, a następnie umieść kurczaka w koszu. Gotuj przez około 5 minut.
- W piekarniku: Połóż smażonego kurczaka na blacie, aby osiągnął temperaturę pokojową przez co najmniej 15 minut. Rozgrzać piekarnik. Rozgrzewaj resztki smażonego kurczaka przez 15 minut lub do osiągnięcia żądanej temperatury.
Szacowany wymagany czas: łącznie 23 minuty (w tym 15 minut, aby kurczak osiągnął temperaturę pokojową).
Wymagane narzędzia:
- Frytownica powietrzna
- Szczypce
- Deska do krojenia
- Nóż (masło, obieranie, stek, cokolwiek – po prostu coś do rozłupania mięsa, aby sprawdzić, czy największy kawałek jest rozgrzany. Nawet dwa widelce będą działać.)
- Talerz lub półmisek
- Wyjmij kurczaka z lodówki. (Tylko kawałki, które chcesz podgrzać.) Pozostaw kurczaka w temperaturze pokojowej na 15 minut.
- Rozgrzej frytownica powietrzna do 325 stopni przez 2 minuty.
- Umieść kurczaka w frytownica powietrzna. Pamiętaj, aby zostawić dużo miejsca między każdym kawałkiem smażonego kurczaka. (Zrób to w rundach, jeśli to konieczne.) Nie przepełniaj kurczaka.
- Podgrzewaj kurczaka przez 3 minuty.
- Wstrzymaj frytownicę powietrzną.
- Użyj szczypiec, aby obrócić kurczaka, a następnie gotuj przez kolejne 3 minuty.
- Za pomocą szczypiec wyciągnij kawałek kurczaka i połóż go na desce do krojenia.
- Pokrój kurczaka i sprawdź, czy jest podgrzany zgodnie z Twoimi upodobaniami.
- Jeśli nie, za pomocą szczypiec przewróć kurczaka do kosza.
- Smażonego kurczaka gotuj jeszcze przez 2 minuty.
Wskazówki (o tej metodzie)
- Nie układaj kawałków smażonego kurczaka w stos. Kuszące jest to, zwłaszcza jeśli masz kilka kawałków do podgrzania. Jednak układanie kurczaka w stos utrudni frytownicom powietrznym prawidłowe podgrzanie kurczaka. Nie będzie chrupiąca, jeśli ją ułożysz i nie będzie się równomiernie nagrzewać.
- Odwracanie lub obracanie kurczaka w połowie procesu gotowania może naprawdę zmienić chrupkość.
- Im dłużej możesz pozwolić kurczakowi naprawdę osiągnąć temperaturę pokojową, tym lepiej kurczak się odgrzeje.
- Czas nagrzewania różni się dla każdego typu frytownica powietrzna ale generalnie nie zajmuje to tylko kilku minut. Pierwsze podgrzanie sprawi, że rozgrzany kurczak będzie lepiej smakował.
Szacowany wymagany czas: łącznie 30 minut (obejmuje to 20 minut, aby kurczak osiągnął temperaturę pokojową).
Wymagane narzędzia:
- Piekarnik konwencjonalny
- jakiś stojak do piekarnika aby podnieść kurczaka, pozwalając, aby gorące powietrze otoczyło każdy kawałek
- Spray do gotowania na stelażu ułatwiający czyszczenie (opcjonalnie)
- Folia aluminiowa lub papier pergaminowy (jesteśmy ich fanami wyskakujące arkusze od Reynoldsa)
- Bezpieczna w piekarniku blacha do pieczenia kawałków kurczaka
- Szczypce kuchenne
- Deska do krojenia
- Nóż (masło, obieranie, stek, cokolwiek – po prostu coś do rozłupania mięsa, aby sprawdzić, czy największy kawałek jest rozgrzany. Nawet dwa widelce będą działać.)
- Talerz lub półmisek
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
- Wyjmij kurczaka z pojemnika i połóż kawałki na półmisku i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 20 minut. Podgrzewanie wędlin może mieć wpływ zarówno na chrupkość na zewnątrz, jak i na kruchość wewnątrz, dlatego ważne jest, aby uzyskać temperaturę pokojową. Dotyczy to również innych surowych kawałków mięsa, FYI.
- Przykryj blachę do pieczenia folią, odłóż na bok. Stojak spryskaj, a następnie ustaw stojak na folii. Połóż kawałki kurczaka na ruszcie, tak aby boki nie stykały się ze sobą.
- Włóż patelnię z kurczakiem do piekarnika na 10 do 15 minut. Nie otwieraj drzwi, aby to sprawdzić w ciągu pierwszych 10 minut. Pamiętaj, że nagrzewanie piersi i ud będzie trwało dłużej niż skrzydełek i bębenków. Nie chcesz, aby powłoka stała się zbyt ciemna, więc po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 325F, jeśli stają się zbyt brązowe.
- Użyj szczypiec, aby ściągnąć kawałek na deskę do krojenia i pociąć go. Może nie jest tak soczysty jak pierwszego dnia, ale powinien być gorący aż do kości.
- Zdejmij ruszt do pieczenia i szczypcami przełóż całego kurczaka na talerz. Pozostawić do ostygnięcia przez 4 minuty, aby można było obchodzić się z mięsem bez poparzenia palców.
Wskazówki (o tej metodzie)
- Korzystanie z rusztu jest ważne, ponieważ umożliwia cyrkulację gorącego powietrza i równomiernie podgrzewa kurczaka.
- Jeśli odgrzewasz tylko mniejsze kawałki kurczaka, skróć czas gotowania i sprawdź kurczaka po około 6 minutach.
Szacowany wymagany czas: łącznie 23 minuty (w tym 20 minut, aby kurczak osiągnął temperaturę pokojową).
Myśli o smażeniu smażonego kurczaka
Smażenie to dobry sposób, aby następnego dnia uzyskać chrupiącą panierkę, ale czasami może ona odpaść w gorącym oleju. (Kolejny powód, aby upewnić się, że kurczak osiągnął temperaturę pokojową przed odgrzewaniem — panierka oddziela się od mięsa, gdy jest schłodzone.)
Chociaż nadaje się każda patelnia, zaleca się użycie żeliwnej patelni, ponieważ mają one tendencję do lepszego zatrzymywania ciepła i gotują bardziej równomiernie niż nieprzywierające (w każdym razie coś nieregularnego, jak kawałki kurczaka). kochamy nasze żeliwo, a nie znaleźliśmy jeszcze powodu, aby kupić drogie.
Teraz chciałbym dodać tutaj uwagę, że nie jest to mój ulubiony sposób na odgrzewanie smażonego kurczaka. Czuję, że w ten sposób wychodzi tłuste. Jednak smażony kurczak jest ogólnie rzecz biorąc tłusty, więc może to być najlepszy sposób na przywrócenie smażonego kurczaka do pierwotnej postaci.
Warto jednak poeksperymentować i zobaczyć, jak się z tym czujesz.
Wymagane narzędzia:
- Płyta kuchenna
- Żeliwo rondel
- Olej spożywczy o wysokim punkcie dymienia, taki jak olej rzepakowy lub arachidowy
- Ruszt do odsączania kurczaka
- Szczypce kuchenne
- Deska do krojenia
- Nóż (masło, obieranie, stek, cokolwiek – po prostu coś do rozłupania mięsa, aby sprawdzić, czy największy kawałek jest rozgrzany. Nawet dwa widelce będą działać.)
- Blacha do pieczenia wyłożona ręcznikami papierowymi
- Odstaw resztki smażonego kurczaka i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przez około 20 minut.
- Gdy kurczak osiągnie temperaturę pokojową, wyłóż blachę do pieczenia papierowymi ręcznikami i umieść na niej ruszt.
- Dodaj sporą ilość oleju do gotowania na ciężką patelnię i pozostaw ją do podgrzania. Potrzebujesz tylko tyle oleju, aby spód każdego kawałka kurczaka był zanurzony.
- Gdy olej będzie gorący, dodaj kurczaka i smaż przez 2-3 minuty. Obracaj go co minutę.
- Przenieś kurczaka na ruszt do odsączenia.
- Pokrój kurczaka, aby upewnić się, że jest dobrze podgrzany.
Wskazówki (o tej metodzie)
- Upewnij się, że masz przygotowaną drucianą kratkę, ponieważ będzie ona potrzebna do spuszczenia oleju z kurczaka. Ten krok jest ważny dla chrupkości smażonego kurczaka.
Szacowany wymagany czas: 22 minuty (w tym 20 minut, aby kurczak osiągnął temperaturę pokojową).
Wymagane narzędzia:
- Ręcznik papierowy
- Talerz
- Szczypce
- Nóż (masło, obieranie, stek, cokolwiek – po prostu coś do rozłupania mięsa, aby sprawdzić, czy największy kawałek jest rozgrzany. Nawet dwa widelce będą działać.)
- Smażonego kurczaka wyjąć z lodówki i pozostawić na 20 minut w temperaturze pokojowej.
- Połóż ręcznik papierowy na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Połóż kawałek kurczaka na talerzu i włóż do mikrofalówki.
- Mikrofale włączone przez 30 sekund.
- Użyj szczypiec, aby obrócić kawałek smażonego kurczaka.
- Mikrofale na wysokich obrotach jeszcze przez 30 sekund.
- Wyjmij kurczaka i pokrój w niego, aby zobaczyć, czy jest podgrzewany na wskroś.
- Jeśli nie, kontynuuj podgrzewanie smażonego kurczaka w kuchence mikrofalowej w 30 sekundowych odstępach, aż będzie gotowy do spożycia.
Wskazówki (o tej metodzie)
- Podgrzewaj tylko jeden kawałek kurczaka na raz. Podgrzewanie więcej niż jednego faktycznie wydłuży czas podgrzewania. Pamiętaj, że ta wskazówka różni się w zależności od wielkości kawałka kurczaka. Jeśli tylko odgrzewasz smażone skrzydełka z kurczaka, możesz odgrzewać dwa na raz. Radzimy jednak podgrzewać pierś i uda z kurczaka pojedynczo.
- Po całkowitym podgrzaniu kurczaka zdejmij go z ręcznika papierowego. Pozostawienie podgrzanego kurczaka na ręczniku papierowym przez dłuższy czas może w rzeczywistości spowodować jego rozmoczenie.
- Staraj się nie przegrzewać kurczaka. Przegrzanie w kuchence mikrofalowej nie spowoduje, że stanie się bardziej chrupiąca. W rzeczywistości spowoduje to, że będzie bardziej gumowaty.
Uważamy, że najlepszym sposobem na odgrzanie smażonego kurczaka jest frytownica. Drugim ulubionym sposobem na podgrzanie smażonego kurczaka jest pieczenie w piekarniku. Pierwszym krokiem jest odstawienie kurczaka i pozostawienie go do temperatury pokojowej przez 20 minut. Następnie podgrzej resztki smażonego kurczaka we frytownicy przez 5 minut.
Najlepszym sposobem na podgrzanie smażonego kurczaka i uchronienie go przed wyschnięciem jest pozostawienie go do temperatury pokojowej przed podgrzaniem. Następnie włóż go do frytkownicy na gorące powietrze lub gorącego piekarnika, a następnie obracaj podczas procesu podgrzewania. Odkryliśmy jednak, że temperatura ma duży wpływ na to, jak wygląda resztki smażonego kurczaka. W takim przypadku nie chcesz, aby temperatura piekarnika była zbyt wysoka, ale więcej o tym w instrukcji.
Najlepszym sposobem na odgrzanie smażonego kurczaka Popeyes jest odgrzanie go w piekarniku. Najpierw należy wystawić kurczaka i pozwolić mu osiągnąć temperaturę pokojową. Następnie należy przygotować formę do pieczenia, wyścielając ją folią aluminiową i umieszczając na niej stojak. Następnie podgrzej piekarnik, a temperatura piekarnika naprawdę ma wpływ na wynik, ale o tym później. Na koniec odwróć kurczaka w trakcie podgrzewania.
Przejdź do treści Mamy nadzieję, że te szczegółowe przewodniki odpowiadają na Twoje pytania dotyczące podgrzewania smażonego kurczaka. Te metody są naszymi najlepszymi wskazówkami, aby przywrócić smak kurczakowi, nawet jeśli był przechowywany w lodówce przez wiele godzin. Metody te są bardzo łatwe i nie powinny zająć dużo czasu. Więc następnym razem, gdy zostawisz smażonego kurczaka, możesz po prostu podgrzać go w domu i cieszyć się nim jak świeżo ugotowanym.
