Jeśli organizujesz przyjęcie i chcesz zachwycić swoich gości, wypróbuj ten orzeźwiający przepis na nadziewane awokado z krewetkami.
Jest lekki, eklektyczny, kremowy i pikantny – idealny na przystawkę lub lekkie danie główne. Jest prosty w przygotowaniu, a co najlepsze, jest to całkowicie pozbawiony poczucia winy przepis Whole30, pełen witamin i składników odżywczych.
Kupując krewetki, niezależnie od tego, czy jesteś w supermarkecie, czy w lokalnym sklepie rybnym, zawsze lepiej jest sprawdzić sekcję mrożoną niż „świeżą” ladę.
Czemu?
Podczas zbierania krewetek rybacy natychmiast wrzucają je do lodu, aby zamrozić. Natychmiastowe zamrożenie pozwala zachować świeży smak krewetek aż do rozmrożenia.
„Świeże” krewetki, które zwykle widzisz w sklepie spożywczym, to te same mrożone krewetki w zamrażarce sklepowej, które właśnie rozmrożono na określony czas, co oznacza, że nie są tak świeże jak te mrożone.
O ile nie kupujesz żywych krewetek przechowywanych w zbiornikach na targu z owocami morza lub świeżo wyjętych z łodzi, zawsze wybieraj krewetki mrożone.
Obieranie i odkrywanie krewetek to łatwa umiejętność, którą każdy może wykonać. Wszystko, czego potrzebujesz, to nóż do obierania, delikatne palce i gotowe.
Najpierw zdejmij głowę, wyciągając lub odcinając ją od ciała. Następnie chwyć nogi palcami i ściągaj je w kępy. Po zdjęciu głowy można je łatwo odłączyć od ciała.
Zaczynając od górnego końca, wsuń palce pod skorupę i powoli odciągnij ją od ciała. Zostaw ogon, jak chcesz.
Aby wyhodować krewetki, zrób ćwierćcalową szczelinę wzdłuż grzbietu krewetki za pomocą noża do obierania.
Powinieneś zobaczyć czarną żyłę biegnącą wzdłuż powierzchni jego pleców. Za pomocą czubka noża delikatnie unieś żyłę i wyciągnij ją palcami. Natychmiast wyrzuć żyłę.
Zbieranie świeżych, dojrzałych awokado jest łatwe, jeśli znasz sztuczki, które pomogą ci je dobrze. Najpierw sprawdź jego kolor.
Dobre, gotowe do spożycia awokado ma ciemną zewnętrzną skórkę, ale uważaj, aby sprawdzić, czy nie ma wgnieceń, ponieważ mogą one wskazywać na siniaki.
Następnie umieść awokado w dłoniach i delikatnie ściśnij, aby sprawdzić jędrność.
Uważaj, aby na tym etapie nie używać opuszków palców, aby uniknąć zmiażdżenia owocu. Jeśli czujesz, że awokado reaguje na delikatny, ale mocny nacisk, oznacza to, że są dojrzałe i gotowe do spożycia.
Ten przepis wymaga pokrojonej w kostkę cebuli, więc musisz wiedzieć, jak ją posiekać i nie płakać, robiąc to właściwie. Jest wiele wskazówek, jak uniknąć łez podczas krojenia cebuli, ale ja Ci tylko podaję najlepszy.
Po pierwsze, upewnij się, że twój nóż jest prawidłowo naostrzony. Zapewni to dokładność cięć, ułatwiając cały proces. Ponadto użycie ostrego noża oznacza, że kroi się cebulę, a nie ją miażdży; w związku z tym unosi się mniej enzymów wyrywających łzy.
Następnie, 15 minut przed posiekaniem cebuli, włóż ją do zamrażarki, aby się schłodziła.
Ten krok zmniejsza ilość sulfotlenków uwalnianych do powietrza, co powoduje szczypanie oczu. Mówi się również, że nie ma żadnego wpływu na smak.
Kolendra to zioło o silnym, ostrym zapachu i smaku. Jest najczęściej używany do wielu dań kuchni łacińskiej, takich jak salsa, ceviche i guacamole. Dania azjatyckie zwykle wymagają również kolendry.
Może być stosowany w zupach, marynatach, przyprawach i sałatkach, aby dodać trochę świeżej energii. Podobnie jak w przypadku wielu innych ziół, możesz zmaksymalizować smak kolendry, dodając ją w ostatniej chwili każdego gorącego dania.
Aby właściwie przygotować kolendrę, musisz najpierw wyczyścić ją wodą, aby usunąć wszelkie resztki brudu z liści. Następnie sprawdź, czy nie ma zwiędłych liści i natychmiast je wyrzuć.
Awokado nadziewane krewetkami są już tak dobre same w sobie, ale możesz je sparować z ładnym, pokrojonym chlebem włoskim lub chlebem na zakwasie (w zależności od tego, który jest dostępny), aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Mała wskazówka: przed jedzeniem nabierz niewielką ilość potrawy i połóż ją na krojonym chlebie włoskim lub na zakwasie, a zdziwisz się, jak dobrze mieszają się różne konsystencje.
Przejdź do treściTen przepis na awokado nadziewany krewetkami to jeden z przykładów na to, że plan posiłków Whole30 nie musi być nudny. Jest niezwykle łatwy do wykonania, wygląda imponująco i na pewno sprawi, że staniesz się gwiazdą letniego lub obiadowego przyjęcia.
