O vinho branco é um ingrediente clássico que é facilmente usado em muitos pratos italianos e franceses. Adiciona a necessária acidez a muitos pratos e confere-lhes um sabor rico e único.
Quer você o use para fazer piccata de frango, camarão scampi ou mexilhões no vapor, o vinho branco sempre aumenta e vincula os sabores do prato em que é usado. Dito isso, se você não consumir vinho branco por motivos pessoais ou religiosos ou se você simplesmente ficar sem vinho branco, existem certos ingredientes que você pode usar em seu lugar.
Continue lendo para descobrir os ingredientes que você pode usar como substituto do vinho branco na culinária:
O sabor do vinho branco depende inteiramente do tipo de vinho branco que você está bebendo e da experiência do enólogo que o fez.
Alguns tipos populares de vinho branco incluem Chardonnay, que tem um sabor amanteigado, crocante ou cítrico, e Pinot Blanc, que tem um sabor picante, levemente herbáceo ou cítrico.
Outros tipos incluem Pinot Gris / Grigio, que tem acidez ou sabor doce frutado, e Chenin Blanc, que possui sabor ácido e frutado.
Aqui estão alguns ingredientes que você pode usar no lugar do vinho branco nas receitas:
O vinagre de maçã é um excelente substituto do vinho branco. Tem aquela profundidade envelhecida e um sabor ligeiramente adocicado que é bastante semelhante ao do vinho branco.
Portanto, para 1 xícara de vinho branco, substitua uma xícara de vinagre de cidra de maçã.
O caldo de galinha é um excelente substituto do vinho branco sem álcool que você pode usar em suas receitas. Você pode usar caldo de galinha na mesma proporção do vinho branco. Isso adicionará a profundidade necessária ao seu prato, mas alterará ligeiramente seu sabor.
Além disso, se o caldo estiver salgado, experimente-o antes de adicionar mais sal.
Se o prato que você está preparando requer o uso de uma variedade mais doce de vinho branco, você pode trocá-lo facilmente por suco de maçã. Isso adicionará a doçura necessária ao prato.
No entanto, como o suco de maçã é mais doce que o vinho branco, certifique-se de adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre para compensar a doçura. É melhor se você não usar essa opção em pratos salgados ou salgados e, se necessário, use-a com moderação.
O suco de uva branca é outro ótimo ingrediente que você pode usar no lugar do vinho branco nas receitas. É mais adequado para receitas um pouco doces, pois é muito mais doce do que o vinho branco. Você pode equilibrar o sabor doce adicionando um pouco de suco de limão ou vinagre.
Se sua receita menciona o uso de vinho branco seco, você pode usar vinagre de vinho branco. Embora seja muito mais ácido do que o vinho branco, ele tem alguns dos mesmos sabores. Basta diluir o vinagre com quantidades iguais de água para equilibrar a acidez.
Isso pode parecer um substituto estranho para o vinho branco na culinária, mas a ginger ale tem aquele sabor doce e seco que é uma parte essencial do vinho branco. Você pode facilmente usá-lo na mesma proporção que o vinho branco em receitas.
Acredite ou não, você também pode usar a água como substituto do vinho branco. Basta substituir o vinho por ¾ a quantidade de água. Por exemplo, se uma receita pede uma xícara de vinho branco, use ¾ xícara de água. Mesmo que a água não acrescente nenhum sabor ao seu prato, ela certamente irá mantê-lo tão suculento quanto o pretendido para que não fique seco.
Aqui estão algumas dicas e truques que você pode usar se usar substitutos do vinho branco:
Espero que tenha gostado de ler sobre todos esses ingredientes que podem ser usados como substitutos do vinho branco na culinária. Certifique-se de seguir as dicas e truques que mencionei para usar esses substitutos do vinho branco corretamente e nas proporções certas.
