Nós costumávamos adorar o chantilly comprado na loja, especialmente o que vem em uma lata.
Quem não adoraria o sabor doce, a consistência arejada, a textura macia e a conveniência de apenas comprar uma lata ou duas na loja?
Isto é, até que, de fato, paramos para olhar os ingredientes e percebemos que a maior parte do chantilly comprado em loja é basicamente açúcar processado em lata.
Pensamos: "por que não fazer nosso próprio chantilly em casa?"
Então, arregaçamos as mangas e fizemos exatamente isso. E aqui está o que aprendemos.
Em comparação com chantilly comprado em loja, nosso chantilly caseiro tinha um sabor mais rico, mais cremoso e mais fresco.
Ele tinha uma consistência mais lisa e uma sensação na boca mais agradável, e apenas tinha mais corpo em comparação com as coisas compradas em lojas.
Além disso, como controlamos a quantidade de açúcar que colocamos na mistura, o nível de doçura estava certo.
Ao fazer esta receita, descobrimos que o chantilly final fica melhor em sabor e consistência quando usamos ingredientes frios e utensílios frios!
Não pule a parte em que você esfria sua tigela de metal antes de usá-la. Você também pode usar uma tigela de vidro, mas as de metal esfriam muito mais rápido.
Se possível, use uma tigela de metal de cobre para esta receita!
O cobre faz toda a diferença para produzir esse Estágio de “pico rígido” que você deseja, especialmente se for usar este creme chantilly para cobrir bolos, doces e outros produtos assados. Ele mantém sua forma melhor e por mais tempo.
Além de esfriar as ferramentas, certifique-se de usar as certas também! Para esta receita, usamos uma batedeira para bater o creme.
Vocês poderia use uma batedeira manual ou até mesmo um batedor, mas você vai gastar muito mais tempo batendo o creme para obter a consistência certa. Vai ser um treino de braço memorável!
Quando você estiver começando a bater o creme, certifique-se de usar a configuração "lento" e aumente gradualmente a velocidade conforme o creme começa a engrossar.
Se você iniciar a configuração em “rápido”, vai acabar com respingos de chantilly em todos os lugares!
Se você quiser acabar com chantilly que vai bater as calças de qualquer marca comprada em loja, use açúcar de confeiteiro em vez de açúcar granulado e use creme de leite em vez de chantilly.
O açúcar de confeiteiro combina melhor com a receita e você acaba com um creme homogêneo. O açúcar granulado pode não derreter completamente na receita (lembre-se, está frio!), Então você pode obter um creme chantilly arenoso.
Também descobrimos que o chantilly feito de creme de leite mantém sua forma melhor e é mais cremoso do que o chantilly feito de creme de leite fresco.
Use esta receita incrível e rápida para fazer seu próprio lote de chantilly do zero! Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar.
Você pode até tê-los em sua geladeira e despensa agora mesmo! Esta ótima receita vai bem como cobertura para bolos, tortas e bebidas.
Continue para o conteúdoQuando fizemos esta receita, ficamos agradavelmente surpresos ao descobrir que ela durou 3 dias na geladeira! Conseguimos terminá-lo sem problemas.
No entanto, para melhores resultados, guarde este chantilly caseiro por um máximo de 5 dias apenas.
Se você não tem extrato de baunilha em casa, existem outros ingredientes que você pode usar como substituto!
Adoramos fazer esta receita e, desde então, nunca mais compramos outra lata ou pote de chantilly da loja. Temos certeza de que você vai adorar tanto quanto nós!
