Se você regularmente faz check-in conosco aqui no CookingChew, você já deve ter construído um repertório de aperitivos impressionante.
Você já deve ter tentado fazer alguns de nossos aperitivos favoritos, incluindo para agradar ao público, como deliciosos cogumelos recheados e esses gostosos espetos Caprese.
Por que não adicionar mais uma escolha incrível de aperitivo?
Esta receita rápida e fácil de figos torrados com certeza será mais um aperitivo que você fará com frequência, especialmente se você adora o sabor de figos.
Figos frescos já são pedacinhos deliciosos, mas quando você os assa no forno com um pouco de mel e mascarpone, você está elevando sua caça ao figo!
Sim, você pode congelar figos torrados!
Se você planeja armazenar os figos depois de torrá-los, certifique-se de torrá-los apenas com mel.
Não adicione outros ingredientes, como o mascarpone, pois o mascarpone não congela bem. A adição do mascarpone também mudará a textura e a consistência dos próprios figos.
Depois de assar os figos, resfrie-os à temperatura ambiente e guarde-os em um recipiente hermético.
Preferimos usar potes de vidro ou potes de vidro (ei, por favor, use o mesmo link do frasco de vidro de postagens anteriores) para evitar que os figos queimem no congelador.
Na verdade, você não pode congelar figos frescos porque o congelamento de frutas frescas faz com que as paredes celulares da fruta estourem, resultando em frutas carnudas e pastosas. O congelamento também pode causar descoloração da pele.
Quando estiver pronto para servir os figos, simplesmente deixe-os descongelar à temperatura ambiente e coloque-os de volta no forno por 10 minutos a 300⁰F.
Se os figos ficarem muito pastosos, você pode purê-los e usá-los como cobertura para a sobremesa.
Ao fazer figos torrados, é necessário usar figos frescos da estação, bem como mel puro para obter a caramelização e o sabor adequados.
Você também precisa usar o bakeware certo. Para esta receita, certifique-se de assadeiras com bordas para que o suco do figo não transborde e bagunce seu forno!
Nota: Se você está sem mel, aqui estão nossas sugestões de substitutos para o mel.
Você pode servir figos assados como aperitivo ou como sobremesa! Esta receita resultará em figos torrados que você pode servir como um aperitivo quente.
No entanto, você também pode colocar uma colher de sorvete de baunilha ou mel em cima dos figos e servi-los como sobremesa no final da refeição.
Figos assados são um ótimo aperitivo porque combinam muito bem com outros aperitivos clássicos, como uma bola de queijo cremosa. Há uma razão pela qual os pratos de queijo tradicionalmente incluem figos!
A doçura natural dos figos funciona muito bem com queijos cremosos de nozes.
Se você quiser adicionar um componente picante ao prato, pode regar um pouco de redução balsâmica por cima dos figos antes de servi-los.
Nos Estados Unidos, figos estão na estação durante dois períodos ao longo do ano. Há a temporada de “breba”, que ocorre nas primeiras semanas de junho.
A segunda temporada é a temporada da “madeira nova”, que vai de agosto a outubro.
Figos maduros tem um sabor rico e doce que lembra caramelo com notas de frutas vermelhas. A carne é polpuda e gelatinosa.
Ao escolher os figos, as melhores variedades de torra Aqui estão nossas opções para as melhores variedades de figos para torrar:
Este é o tipo de figo mais comum que se pode encontrar no mercado. Os figos de Brown Turkey são grandes, com uma cor vermelho-púrpura opaca que se torna verde brilhante na parte superior. Têm um sabor suave e agradável que se intensifica quando torrado.
Os figos Black Mission são pequenos, de cor escura e macios e macios quando maduros. Quando torrados, eles têm um sabor doce e parecido com geléia com um tom mineral.
Você pode distinguir os figos de Callimyrna por sua casca verde-grama e carne rosada. Eles têm um sabor forte, amanteigado e de nozes quando torrados.
Os figos tigre não são tão comuns quanto os outros figos desta lista, mas se você os encontrar no mercado, poderá identificá-los por sua casca amarelo-clara com listras verdes escuras e sua polpa roxa profunda. Quando torrados, os figos tigre têm um sabor excelente e equilibrado que é doce e picante em partes iguais.
Considerado o avô quando se trata de figos torrados, os figos do Adriático são o tipo de figo mais doce quando torrados, com a doçura compensada por um toque de acidez. Estes figos são verdes com polpa violeta-avermelhada.
Os figos frescos já são deliciosos por si só, mas quando você os assa com um pouco de mel e mascarpone, você tem um aperitivo elegante!
Esta deliciosa receita funciona melhor com figos frescos para que você obtenha aquela consistência maravilhosamente parecida com geléia ao assá-los, junto com o cremoso mascarpone e os crocantes pistache.
Eles são os petiscos perfeitos!
Continue para o conteúdoSim você pode usar outros tipos de queijo desde que sejam cremosos, ligeiramente doces e picantes! Você pode usar queijo ricota, queijo de cabra ou queijo cremoso simples.
Os figos são assados quando estão macios, ligeiramente dourados e a pele ligeiramente enrugada.
Se quiser dar um pouco mais de brilho a esta receita, rale um pouco de casca de laranja ou limão por cima ou esprema o suco de limão fresco.
A acidez floral dos cítricos combina muito bem com os figos e o queijo e une o prato.
