Você pode congelar abóbora? Tudo o que você precisa saber sobre congelamento

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Quando penso em lindas frutas e vegetais de outono, abóbora sempre vem à minha mente!

Meu amor por esta linda fruta é abundante! É mais conhecido como vegetal na culinária do que como fruta. É uma fruta tão versátil; você pode usá-lo em muitos pratos, como sopas, ensopados, pimenta, lasanha e muito mais.

No entanto, a abóbora é bastante grande, e você simplesmente não pode terminar tudo de uma vez.

Além disso, é uma fruta da estação, então você não pode comer o ano todo.

Considerando que é um congelamento sazonal, a fruta entra em cena!

Congelar qualquer fruta ou vegetal permite guardar as sobras e comprá-las a granel para usar durante todo o ano.

Então, você pode congelar abóbora? Bem, leia para descobrir!

↑ Você pode congelar abóbora?

Sim, você pode congelar totalmente a abóbora para apreciá-la até o próximo outono. Você pode usar abóbora congelada em uma grande variedade de pratos, como ensopados, sopas, pimenta, caldos e muito mais.

Você também pode assar a abóbora e polvilhar com seus temperos favoritos para uma refeição deliciosa.

↑ Como congelar abóbora

Você pode congelar a abóbora de 4 maneiras - metades de abóbora crua, cubos de abóbora crua, cubos de abóbora cozidos e purê de abóbora.

O método escolhido depende inteiramente de como você planeja usar a abóbora mais tarde e de quanto tempo você tem de sobra.

Então, vamos dar uma olhada em cada método em detalhes:

↑ Cubos de abóbora crua congelando

Este método é incrivelmente rápido e direto, pois não envolve muita preparação. Além disso, congelar a abóbora crua oferece a oportunidade de usá-la como quiser mais tarde.

Você pode assá-lo ou jogá-lo em ensopados, sopas e chili sem descongelar.

Veja como congelar cubos de abóbora crua:

1. Use uma faca afiada para descascar cuidadosamente a abóbora. Segure bem e descasque em ângulo para resultados rápidos.
2. Retire a abóbora descascada sobre uma tábua e depois corte-a ao meio na horizontal e retire todas as sementes com a ajuda de uma colher.
3. Pique as metades de abóbora em cubos de 1 polegada e coloque os cubos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que os cubos não se tocam.
4. Pout a bandeja no freezer e congelar rapidamente os cubos de abóbora por cerca de uma hora.
5. Transfira os cubos congelados para um resistente saco de freezer e deixe cerca de ½ polegada de espaço livre para compensar a expansão dos alimentos. Certifique-se de colocar um canudo na borda do saco e sugar todo o ar. Isso irá selar a abóbora com vácuo e mantê-la fresca por mais tempo.

↑ Metades de abóbora crua congelando

Este método é talvez minha forma favorita de congelar abóbora, pois me permite usar a abóbora de muitas maneiras diferentes. Adoro assar as metades congeladas por cerca de uma hora no forno, temperar com meus temperos favoritos e colocar um pouco de manteiga derretida por cima.

Também gosto de rechear as metades com arroz selvagem, frutas secas e nozes para preparar um prato farto. Além do mais, esse método é super fácil, conveniente e rápido!

Veja como congelar metades de abóbora crua:

1. Lave a abóbora o mais cuidadosamente possível.
2. Use uma faca afiada para cortar a abóbora com casca ao meio.
3. Use uma colher para retirar todas as sementes das metades.
4. Coloque cada metade em um serviço pesado separado saco de freezer e guarde os sacos em seu freezer.

↑ Cubos de abóbora cozidos congelados

Este método requer um pouco mais de tempo e esforço do que congelar abóbora crua. No entanto, congelar abóbora cozida permite que você a use como está em muitas receitas.

Veja como você pode congelar abóbora cozida:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
2. Lave e corte a abóbora ao meio, no sentido do comprimento.
3. Use uma colher de sorvete ou colher de metal para retirar a polpa fibrosa e as sementes das duas metades.
4. Coloque as duas metades em uma assadeira grande com as laterais profundas de forma que fiquem planas dentro da assadeira com o lado cortado voltado para baixo.
5. Despeje cerca de ½ polegada de água no prato.
6. Asse a abóbora por cerca de 45 a 60 minutos ou até que comece a amolecer.
7. Retire a abóbora do forno e deixe esfriar por cerca de 30 a 60 minutos para que você possa tocá-la com segurança sem se queimar.
8. Use os dedos para retirar a pele e uma faca para cortar a abóbora em cubinhos de 2,5 cm.
9. Congele os cubos por cerca de uma ou duas horas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
10. Transfira os cubos congelados para recipientes próprios para freezer ou sacos de freezer resistentes e certifique-se de deixar ½ polegada de espaço livre para os cubos se expandirem.

↑ Purê de Abóbora Butternut Cozido Congelado

Este método é talvez a melhor maneira de armazenar abóbora cozida porque o purê agüenta bem depois de descongelado. Você pode usar purês de abóbora em molhos, lasanhas, sopas, ensopados e pimenta.

1. Lave e descasque a abóbora em ângulo.
2. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes das duas metades.
3. Cozinhe a abóbora no micro-ondas por cerca de 10 minutos e, em seguida, use uma forma para amassar a abóbora dentro da pele.
4. Use uma colher para retirar o purê de abóbora em pedaços em uma assadeira e coloque a bandeja no freezer por uma hora.
5. Transfira as porções de purê congeladas para recipientes próprios para freezer e identifique os recipientes com a data atual. Como alternativa, você pode colocar o purê em bandejas de cubos de gelo ou formas de muffin.

Clique aqui para aprender a fazer uma deliciosa sopa de abóbora!

↑ Preciso escaldar a abóbora antes de congelar?

Não, não é necessário escaldar a abóbora antes de congelá-la. O branqueamento é um processo que permite que a fruta congelada retenha sua textura e sabor enquanto congelada.

No entanto, se você simplesmente devorar a abóbora congelada e não escaldada em seis meses, seu sabor e textura permanecerão frescos.

↑ Quanto tempo dura a abóbora no freezer?

Quando armazenada corretamente, a abóbora congelada durará facilmente no freezer por cerca de 6 a 12 meses.

No entanto, certifique-se de usar abóbora crua dentro de seis meses para obter o melhor sabor e textura.

↑ Dicas e truques

Aqui estão algumas dicas e truques que você pode usar quando estiver congelando abóbora e usando a abóbora congelada em sua cozinha:

• Não se esqueça de congelar rapidamente os cubos de abóbora em uma única camada, pois evita que os cubos se amontoem.
• Sempre etiquete os sacos do freezer com a data atual para que você saiba há quanto tempo a abóbora está no seu freezer.
• Se você estiver cortando abóbora em pequenos quadrados, não descarte os pedaços menores. Embora os cubos possam ser usados ​​em sopas, salteados e ensopados, você pode usar os pedaços menores para dar sabor à quinua, ao pilaf de arroz e ao risoto.

↑ The Bottom Line

Espero que este guia tenha respondido com sucesso à sua pergunta, “Você pode congelar abóbora?” É muito fácil e conveniente congelar abóbora e usá-la em suas receitas quando você estiver com pressa.

Você pode armazenar a abóbora crua ou cozida e cortá-la ao meio e em pequenos quadrados ou fazer um purê antes de congelar. A abóbora congelada pode durar de 6 meses a um ano.

Então, vá em frente e compre esta deliciosa fruta a granel, congele de várias maneiras e aproveite o ano todo!

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