Gosto muito de cogumelos, o que significa que quero incluí-los em quase todos os pratos! Anteriormente, eu sempre os comprava do mercado sempre que queria usá-los. No entanto, assim que descobri o hack perfeito para congelar cogumelos, parei de fazer isso.
Nunca pensei que a vida pudesse ser tão fácil quando se tratava de congelar cogumelos. Por alguma razão, sempre pensei que congelá-los afetaria seu sabor ou textura.
Mas fiquei surpreso com os resultados e o resto é história. Então, se você também está no mesmo barco em que eu estive uma vez, continue lendo para encontrar a resposta para a pergunta: você pode congelar cogumelos morel?
Muitas pessoas perguntam, ‘você pode congelar cogumelos morel ou não?’ Para responder às suas perguntas, sim, você pode. Você tem a opção de cortá-los ou congelá-los inteiros.
Eu gosto de apenas limpá-los e congelá-los inteiros porque cortá-los e congelá-los tira o sabor. Muitas pessoas armazenam fatias, mas eu prefiro congelar cogumelos morel inteiros.
Existem várias maneiras de congelar cogumelos. Vamos discutir alguns métodos aqui. Você pode escolher o que preferir.
Antes de escolher qualquer um dos métodos, decida quanto tempo deseja investir no processo e por quanto tempo deseja armazenar os cogumelos morel.
Como os cogumelos morel têm um sabor único, congelá-los da maneira certa ajuda a preservá-los.
Acabei de adicionar 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio e, em seguida, acrescento os cogumelos. Refoguei por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Assim que os cogumelos drenam o líquido, eu coo e deixo esfriar.
Assim que esfriarem, coloco-os em um recipiente hermético e congelo.
Se você quiser que os cogumelos durem por um longo período, é melhor cozinhá-los no vapor antes de congelá-los. Para este método, eu apenas adiciono uma colher de chá de suco de limão à água fervente e mergulho cogumelos inteiros nela por 5 minutos.
Então eu uso um vaporizador e coloco os cogumelos nele por mais 5 minutos. Deixei esfriar por alguns minutos. No total, levo menos de meia hora para preparar os cogumelos.
Eu tentei todos os métodos de armazenamento de cogumelos morel frescos e posso facilmente dizer que escaldar é a melhor maneira. Ao ferver parcialmente os cogumelos, é seguro armazená-los por um período mais longo.
Basta adicionar cogumelos limpos a uma panela de água fervente por 5 minutos. Coe e deixe secar. Dê tapinhas neles para se certificar de que estão completamente secos antes de colocá-los em um recipiente hermético e armazená-los no congelador.
Descongelar cogumelos é mais fácil do que congelar cogumelos. Tudo o que você precisa fazer é colocar um recipiente hermético na geladeira para derreter o gelo. Depois de uma ou duas horas, retire os cogumelos morel e adicione-os a qualquer receita que você esteja tentando naquele dia. Não se preocupe se os cogumelos ainda estiverem gelados, porque o calor vai deixá-los bem.
Uma vez que respondemos à sua pergunta, "pode-se congelar cogumelos morel?", Vamos discutir algumas dicas e truques sobre como congelar cogumelos.
Agora que aprendi como congelar cogumelos morel, posso dizer facilmente que o processo não é desafiador. Se você estiver com dificuldades, siga meu guia. Pode demorar algumas tentativas, mas você acabará por aprender como congelar cogumelos!
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