Como congelar pêssegos - o método mais fácil

Se você é um amante devoto de pêssegos, então você veio ao lugar certo!

Para mim, o verão não é realmente verão até que eu possa morder a deliciosa e divina bondade de um pêssego maduro!

Na verdade, meu amor por pêssegos é tão forte que realmente me esforço para esperar que eles voltem na temporada para que eu possa comprá-los a granel.

A razão pela qual eu simplesmente adoro pêssegos é que eles são um alimento versátil; você pode adicioná-los a uma grande variedade de pratos.

Se dependesse de mim, eu usaria pêssegos em todos os pratos. Costumo fazer tortas de pêssego, vitaminas de pêssego refrescantes, pêssegos grelhados e salada de pêssego grelhada!

Experimente esta refrescante salada de pêssego grelhado!

Infelizmente, os pêssegos são frutas sazonais.

A temporada de pêssego é dolorosamente breve e sempre me deixa querendo mais!

É aqui que os pêssegos congelados entram em cena.

Estou tão feliz que possamos realmente congelar pêssegos por algum tempo, pois isso me permite devorar pêssegos e sobremesas e saladas de pêssego o ano todo.

Se você quiser aprender como congelar pêssegos, continue lendo para descobrir a maneira mais simples de fazer isso!

↑ Como congelar pêssegos

A maneira perfeita de congelar pêssegos é bastante simples e envolve uma etapa secreta que faz uma grande diferença em manter os pêssegos frescos e sem queimaduras no freezer.

Então, aqui está como você pode congelar pêssegos:

↑ Coisas que você vai precisar

• 4 pêssegos maduros
• Uma colher de sopa de cana-de-açúcar granulada
• Uma faca afiada
• 2 xícaras de água
• Um grande pote
• Uma escumadeira
• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• Uma tigela grande
• Um serviço pesado saco de freezer
• Uma assadeira de biscoitos

↑ Instruções

1. O primeiro passo é obter os pêssegos mais maduros. Eles devem ter uma fragrância frutada forte e devem ceder a uma leve pressão apenas na extremidade do caule. Certifique-se de evitar pêssegos com pontos moles ou moles.
2. Enxágüe os pêssegos em água fria da torneira e esfregue suavemente qualquer fuligem ou sujeira.
3. Use uma faca afiada para fazer um pequeno x na parte inferior de cada pêssego. Isso facilita a remoção da pele.
4. Leve uma panela grande com água para ferver e use uma escumadeira para colocar os pêssegos na panela com cuidado. Deixe os pêssegos assentarem no banho quente por cerca de 30 a 60 segundos.
5. Enquanto os pêssegos estão na panela, encha uma tigela com água gelada e, em seguida, use uma escumadeira para colocar os pêssegos na tigela.
6. Deixe os pêssegos esfriarem um pouco e, em seguida, use uma faca ou os dedos para descascar cada pêssego.
7. Corte os pêssegos descascados ao meio ao redor do caroço e torça suavemente cada metade do pêssego para expor o caroço. Use uma faca para tirar o caroço de cada pêssego.
8. Corte os pêssegos em quartos ou rodelas finas. Prefiro cortá-los em pequenos pedaços.
9. Misture uma parte de suco de limão em 4 partes de água e jogue os pedaços ou fatias cortadas em um banho de água e limão.
10. Coloque os pêssegos embebidos em uma assadeira. Espalhe cada fatia para que nenhuma das fatias ou pedaços fiquem grudados.
11. Coloque a assadeira no congelador para que as fatias ou pedaços de pêssego possam congelar rapidamente. Levará pelo menos 4 horas para congelar totalmente.
12. Assim que os pêssegos congelarem completamente na assadeira, retire-a do congelador. Use uma espátula para separar as rodelas de pêssego da folha e coloque-as em um resistente saco de freezer. Retire o máximo de ar que puder, feche o saco e coloque-o no freezer. É isso, você pode desfrutar das fatias de pêssego congeladas o ano todo!

Dica Profissional: Certifique-se de colocar as fatias ou pedaços de pêssego em uma única camada na assadeira. Isso irá garantir que eles congelem mais rápido, mais completamente e não se aglutinem.

↑ Você pode congelar pêssegos com pele neles?

Recomenda-se descascar e fatiar os pêssegos antes de congelá-los. Dessa forma, você pode colocá-los diretamente em tortas e smoothies.

No entanto, você também pode congelar pêssegos com casca. Simplesmente certifique-se de lavar os pêssegos em água corrente e seque-os com toalhas de papel. Enrole cada pêssego em pelo menos 2 folhas de jornal.

Coloque os pêssegos em uma assadeira e coloque a assadeira no freezer durante a noite.

Na manhã seguinte, retire os pêssegos com o jornal e guarde-os em sacos de congelamento resistentes.

Retire o máximo de ar possível dos sacos e coloque-os no congelador para desfrutar mais tarde.

↑ Qual é o sabor dos pêssegos congelados?

Embora não tenham um gosto tão doce quanto os pêssegos frescos, eles são definitivamente mais suculentos.

Eles têm uma doçura azeda que os torna ideais para produtos de panificação, como tortas de pêssego.

No entanto, minha maneira mais favorita de comê-los é com um molho de pêssego refrescante, pois este prato realça sua doçura suculenta!

↑ Como você evita que os pêssegos fiquem castanhos?

A parte mais preocupante de congelar pêssegos ou mesmo deixá-los no balcão por um tempo antes de devorá-los é que eles tendem a dourar muito rapidamente.

Este escurecimento é exatamente o que torna esta deliciosa fruta tão perecível! Então, como você evita que seus pêssegos congelados dourem enquanto estão no freezer?

A melhor maneira de evitar o escurecimento é mergulhar os pêssegos fatiados em uma mistura de água e suco de limão antes de congelá-los.

Você também pode cobri-los com suco de laranja ou abacaxi.

↑ Frozen Peaches Get Mushy?

Assim como outras frutas perecíveis, os pêssegos congelados também tendem a ficar pastosos depois de ficarem no congelador. Isso é especialmente verdadeiro quando eles são descongelados incorretamente.

Se você planeja comer pêssegos congelados como estão, não os deixe descongelar no balcão, pois assim eles ficarão pastosos e não serão comestíveis.

A melhor maneira de descongelar é mantê-los na geladeira por algumas horas antes de comê-los ou usá-los em seus smoothies ou sobremesas.

↑ The Bottom Line

Espero que você tenha gostado de ler este guia sobre como congelar pêssegos. Você pode congelá-los descascando e cortando-os ou armazenando-os como estão.

Certifique-se de congelar esta suculenta fruta da estação da maneira certa para que você possa apreciá-la durante todo o ano.

Evite que os pêssegos congelados fiquem dourados, dando-lhes suco de limão e banho-maria antes de congelá-los.

Embora pêssegos congelados e descongelados possam ficar um pouco pastosos de comer como estão, você pode usá-los facilmente para fazer deliciosos smoothies e tortas de pêssego.