Eu nunca realmente comecei a torrar pães para sanduíches ou hambúrgueres até recentemente, e por recentemente, quero dizer no ano passado. Nunca me perguntei como torrar pães de hambúrguer ou pães de cachorro-quente.
Parecia mais um passo, só mais uma coisa para me impedir de comer, e QUEM TEM TODOS OS MINUTOS, pergunto a você ??
Não é como se você os colocasse na torradeira e encerrasse o dia também. É preciso pensar um pouco e, certamente, um olhar atento.
Bem, acontece que tanto a textura quanto o sabor dos pães torrados em um sanduíche montado fazem uma enorme diferença.
Agora usei óleo, manteiga (sem laticínios, laticínios, salgada / sem sal), spray de cozinha, maionese, gordura de bacon e nada, tudo para ver que tipo de efeito esses ingredientes diferentes têm nos resultados.
Manteiga salgada de ponta a ponta é MINHA escolha superior para melhor sabor e melhores resultados em geral.
Divulgação total, porém, sou um absoluto ... qual é a palavra apropriada para um blog para alguém que não pode viver sem manteiga de verdade? ... FÃ DE MANTEIGA.
Portanto, se você está tentando reduzir as gorduras, uma borrifada generosa de água morna ou spray de cozinha dá aos seus pães um belo “bronzeado”. Nenhuma gordura aquece o pão, exceto meh. Claro, experimente.
Mayo tende a queimar com mais facilidade, mas cria uma rica camada de sabor. A graxa de bacon é um pouco pesada. Mas estamos falando sobre SEU hambúrguer suculento aqui, então a experimentação é uma boa ideia.
Você pode animar os pães de hambúrguer que sobraram ou até mesmo os pães de hambúrguer secos. Use uma configuração de calor mais alta sobre uma que esteja muito baixa, com uma tampa ou cobertura para que a parte superior do pão fique úmida e para ajudar a renovar o pão velho.
Quanto ao pão em si, vá brioche. Os pãezinhos brioche são os melhores que a maioria dos restaurantes usa, e são macios, mas robustos, amanteigados e macios, e costumam custar três vezes o preço dos pãezinhos Wonder Bread. VALE A PENA. Você merece boa comida.
Independentemente do tipo de pão, torrar o interior dos pães antes da montagem cria uma camada de sabor quente e crocante.
Da próxima vez, dê seu pão de sanduíche, rolos de cebola ou pães de hambúrguer fresco algum tempo na chapa quente antes de montar seu sammy.
Você pode nunca mais voltar ao pão simples e frio.
Torrar pães de hambúrguer é extremamente fácil de fazer. E os pãezinhos deixados em temperatura ambiente antes de tostar criam uma superfície dourada mais uniforme.
E há quatro maneiras de deixar seus pãezinhos macios agradáveis e tostados - na grelha, no forno e em uma frigideira ou frigideira.
Espalhe a manteiga ou o óleo na superfície do pão, de ponta a ponta, não apenas espalhando no meio.
Então, você precisa ter em mente que antes de começar a torrar seus pães, não os deixe sem supervisão enquanto estão sendo torrados ou você vai acabar queimando a comida.
Só para constar, minha maneira favorita é usar o fogão - uma frigideira ou frigideira faz o trabalho rápido e eu não tenho que cuidar da grelha e ficar quente lá fora, ou aquecer meu grande forno. Uma torradeira pode servir, mas geralmente é minha última opção para qualquer coisa.
Eu não consigo "marcas de grelha" legais em uma frigideira plana, mas quem se importa - essas vão estar no interior da minha receita favorita de hambúrguer de qualquer maneira.
Enquanto você cozinha esses hambúrgueres e vegetais na grelha, é melhor torrar seus pães ao lado deles para dar ao pão uma textura dourada e tostada.
Faça do pão e do pão a última coisa que vai na grelha, porque demoram muito pouco para torrar.
Caso você queira que seus pães de hambúrguer estejam bons e frescos também, é recomendável colocar um pano úmido na lateral dos pães e cobri-los com uma tigela.
Veja como fazer:
Ferramentas necessárias:
Instruções:
Aprenda mais dicas e truques sobre como torrar pãezinhos neste vídeo de ChefSteps.
Este método é uma das melhores dicas quando sua grelha está cheia e você não tem espaço suficiente para torrar seus pães.
Usando o método do forno, você obterá aquela cor marrom dourado e uma pequena nuance de textura crocante, como em uma grelha.
Veja como fazer:
Ferramentas necessárias:
Instruções:
O maior desafio em torrar pães de hambúrguer no forno é que você pode superaquecer o pão, resultando em um pão duro ou crocante.
Para evitar isso, embrulhe os pães em papel alumínio antes de colocá-los no forno.
Dica profissional: Esta é realmente a mesma etapa de fazer pão de alho, então você pode adicionar alho em pó a este método de forno e acabar com pãezinhos amanteigados com alho que podem ficar com uma textura melhor do que quando você começou! Superaquecimento, porém, e você acabará com pão crocante em vez de pão torrado.
Esta é a MINHA maneira favorita de torrar qualquer coisa com manteiga. É rápido, posso assistir com mais facilidade e é rápido, não preciso sair para vê-lo pegar fogo, não preciso ligar o forno grande e é rápido.
Você pode torrar ou aquecer pães de hambúrguer em um fogão usando uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira antiaderente com tampa. A tampa ajuda a manter os topos inchados e úmidos, enquanto os lados cortados ficam crocantes.
Às vezes preciso pressionar levemente as pontas com uma espátula para garantir que os centros atinjam tanto calor quanto as bordas.
Esse processo leva apenas 2 minutos ou mais para ser alcançado, mas continue verificando para ter certeza de que estão torrando por igual.
Aqui estão as ferramentas de que você precisa e as etapas que você precisa seguir:
Ferramentas necessárias:
Instruções:
Sua festa de verão no quintal não está completa sem suas receitas favoritas e hambúrgueres saborosos.
Eles são melhores para consumir logo após o calor.
É por isso que saber qual é a melhor hora para torrar os pães é tão crucial quanto cozinhar seus hambúrgueres.
Então, quando você deve torrar os pães de hambúrguer?
No último minuto de cozimento dos seus hambúrgueres e vegetais, seja na grelha ou no fogão. Faça do brinde a última coisa a fazer antes de servir.
Quando a carne e os vegetais estiverem quase prontos, torre os pães na grelha por um minuto de cada lado ou até que estejam dourados - então, monte!
Sim, você pode aquecer pães de hambúrguer torrados, desde que os reaqueça no máximo 10 segundos no micro-ondas ou cerca de 3 minutos em um forno convencional ou torradeira.
Isso evita que os pães fiquem duros ou em borracha.
Eu recomendo fortemente usar o método do forno, pois esta técnica de reaquecimento oferece aos seus pães aquela crocância quase tão boa quanto estava pronta na hora do churrasco no dia anterior.
Você também pode utilizar o micro-ondas caso esteja com pressa para montar seu hambúrguer ou mal possa esperar para reaquecer os pães no forno.
Mas não espere obter o mesmo resultado que aquecê-los no forno.
Certifique-se de não superaquecer os pães e siga os 4Ts (Turn, Time, Test, Taste) ao reaquecê-los no micro-ondas. Enrole os pães que sobraram em uma folha de papel toalha frouxamente, se desejar, com todo o lado cortado voltado para cima.
O reaquecimento, neste caso, é realmente que você deseja APENAS calor suficiente para derreter qualquer gordura com a qual você torrou originalmente, não para aquecer o pão inteiro.
Biscoitos assados são apenas vítimas inocentes em todo o enigma do microondas.
Esta é a melhor maneira de reaquecer seus pães de hambúrguer torrados:
Ferramentas necessárias para o reaquecimento do forno:
Instrução:
Aprenda as quatro melhores maneiras de reaquecer seus hambúrgueres neste guia.
Como você pode ver, há muitas maneiras de torrar pães frescos, pães velhos e tudo o mais. Você pode começar com os pães mais frescos ou tentar o seu melhor para reviver um pão duro.
Nossas maneiras favoritas de como torrar pães de hambúrguer são na frigideira no fogão e na grelha. O forno funciona, mas cria um pão torrado diferente. E o micro-ondas só serve para um reaquecimento rápido de um pão torrado.
Algo que não mencionamos acima é uma prensa panini, que é uma maneira rápida de grelhar o sanduíche inteiro, mas é um aparelho especial feito apenas para fazer sanduíches quentes. Este em Hamilton Beach é uma marca em que confiamos e a um preço que gostamos.
