As nozes são chapéus de coco perfeitos, intensificadores de sabor, adições de proteína e sua crocância torna as boas receitas ainda melhores.
Eu pessoalmente prefiro meus biscoitos de chocolate COM nozes, pois eles tendem a cortar a doçura e adicionar uma profundidade de sabor que eu adoro. Mas então, estávamos pesquisando como torrar nozes e as adicionamos a algumas receitas.
Digamos apenas que isso transformou um ótimo biscoito em comportamentos viciantes de comer biscoitos que me forçaram a congelar o lote para que eu pudesse comer apenas alguns de cada vez.
Então, vamos falar sobre torrar nozes e o que apenas alguns minutos extras e um pouco de calor farão.
Não se trata apenas de nozes, é claro, mas para o propósito deste artigo, essas lindas gemas de nozes douradas estão prestes a ser transformadas.
As nozes ficam maravilhosamente perfumadas com um sabor profundo quando torradas. Algumas nozes são amargas antes de torradas, e o calor uniformiza esses sabores “crus”.
Felizmente, você pode minimizar esses sabores agressivos e dar às nozes um bom crocante ao torrá-las.
Além disso, torrar as nozes realça seu sabor de nozes, então certifique-se de fazer uma torrada rápida antes de adicionar as nozes em saladas e assados.
Vou direto ao assunto - hoje, vou compartilhar três métodos simples sobre como torrar nozes: microondas, método de forno e fogão.
O método do forno funciona melhor quando você tem toneladas de nozes que planeja incluir em suas receitas.
Embora demore vários minutos para torrar as nozes no forno, aquecê-las dessa forma faz com que cozinhem por igual.
Espere que suas nozes apresentem uma tonalidade marrom e nuance textural crocante com um interior macio e amanteigado quando você torrá-las corretamente usando este método.
Aqui estão as etapas para torrar nozes no forno:
Ferramentas necessárias:
Instruções:
Dica profissional: Ao torrar nozes no forno, certifique-se de não deixá-las sem supervisão, pois isso pode causar queimaduras.
Este é outro método adequado para torrar nozes.
O processo é mais rápido do que torrar as nozes no forno, no entanto, a maior desvantagem é que você pode acidentalmente cozinhar as sementes comestíveis de maneira desigual.
Para evitar esse dilema, recomendo mexer as nozes com frequência até que fiquem bem, douradas e tostadas.
Veja como torrar nozes usando o método do fogão:
Ferramentas necessárias:
Instruções:
Dica profissional: NÃO deixe suas nozes sem vigilância enquanto tosta no fogão, pois isso pode resultar em nozes queimadas.
Além disso, certifique-se de mexê-los ocasionalmente para evitar queimar os alimentos.
Torrar nozes no micro-ondas é a opção mais fácil e rápida.
Com este método, você não precisa se preocupar em ligar o forno e aquecer a casa, mas o microondas vem com um risco real.
Se você não estiver atento, você vai estragar as nozes.
Além disso, as nozes preparadas no micro-ondas não proporcionam a cor marrom-dourada que você obtém usando o método do fogão e forno.
Mas uma coisa é certa, é possível obter aquele sabor de noz e aroma agradável como os dois métodos anteriores.
Ferramentas necessárias:
Instruções:
Dica profissional:</strong> O tempo de torragem das nozes depende da potência do micro-ondas e do tamanho das nozes.
Geralmente, as nozes torradas podem durar até uma semana em temperatura ambiente.
Se você quiser prolongar sua vida útil, pode armazená-los na geladeira por um ou dois meses.
Aqui está o que você precisa fazer para manter as nozes frescas na geladeira:
Ferramentas necessárias:
Instruções:
Dica de profissional: Sempre que precisar usar um pouco, retire a quantidade necessária da sacola, feche novamente e guarde novamente na geladeira.
Você poderá usar as nozes imediatamente, pois elas descongelam rapidamente em temperatura ambiente.
Depois de torrar ou torrar as nozes, o céu é o limite nas receitas!
Você pode adicionar uma crocância harmoniosa e um sabor agradável de nozes a vários pratos, desde simples saladas a produtos assados. Aqui estão algumas outras idéias:
Torrar as nozes permite que o cozinheiro da casa eleve nossos pratos: parfait de iogurte, sundaes, pão de banana, verduras, pratos de massa e muito mais ficam ainda mais saborosos se os pedaços de nozes ficarem um pouco mais longos na frigideira ou no forno.
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