O tempero de adobo é uma mistura pungente e poderosa de ervas e especiarias que geralmente incluem alho, cebola, orégano e cominho.
Essas diferentes receitas variam, dependendo da culinária regional.
Você pode comprar um tempero de adobo comercial no supermercado, mas não é muito difícil fazer o seu - coloque os sabores em uma coqueteleira e você terá um adobo caseiro que pode usar para temperar as refeições durante todo o ano.
Estou testando minha própria receita: Texas Adobo With A Kick! Passe um pano seco na sua receita de tempero de adobo caseiro para fazer seu próprio molho de adobo.
Leia mais para aprender sobre os sabores ricos que abrangem todos os diferentes tipos de temperos de adobo.
A palavra adobo vem da palavra espanhola adobar que significa “marinar”, o tempero de adobo é essencialmente feito de uma combinação de especiarias, ervas e outros ingredientes.
Quer seja preparado como uma mistura de especiarias secas ou uma marinada, o adobo transmite uma explosão de sabor em uma variedade de alimentos.
Devido ao seu sabor característico, esta especiaria aromática tornou-se um ingrediente básico não apenas na culinária caribenha, espanhola e latino-americana, mas também em todo o mundo.
Se você está curioso para saber o que é o tempero de adobo, os ingredientes básicos do tempero tradicional são alho em pó, alho, orégano, pimenta do reino e açafrão.
Mas esta mistura de especiarias secas varia de acordo com as preferências culturais e regionais.
Um ótimo exemplo é a versão em pó de adobo em Cuba, que normalmente contém uma mistura de alho, cominho e suco de laranja azedo.
Outros preferem adicionar cebola, limão, salsa ou coentro à mistura, bem como vinagre e orégano, especificamente em Porto Rico.
É uma mistura de temperos versátil!
Na Espanha, o tempero de adobo é combinado com vinagre, azeite e outros ingredientes líquidos para criar uma marinada aromática para vegetais e carnes, incluindo carne bovina, suína, peixe e frango.
Outros cozinheiros até incluem molho de soja, páprica, pimenta vermelha, frutas cítricas secas ou suco de limão e pimenta em pó na mistura para incorporar mais sabor e aroma ao tempero.
O tempero Adobo apresenta uma mistura perfeita de alho, carregado com orégano e às vezes sabor picante.
O sabor também é frequentemente descrito como terroso e salgado.
Mas como a mistura vem em muitas versões, espere que esses sabores variem.
Embora o tempero de adobo certamente não perca sua potência e sabor em algumas semanas, você deve saber como armazenar o tempero para que possa apreciá-lo por mais tempo e garantir que você aproveite seu pico de frescor.
Siga estas etapas simples sobre como armazenar o tempero de adobo caseiro da maneira certa:
Eu recomendo o uso de recipientes de vidro com tampas apertadas para armazenar a mistura de especiarias de adobo, visto que recipientes de plástico ou metal às vezes afetam o sabor da especiaria.
E no caso de ser comprado em loja, certifique-se de manter o tempero em sua embalagem original, pois isso aumenta a longevidade e o sabor ideal.
Para quem não tem um lugar escuro para armazenar o tempero, use latas para garantir que a luz do sol não alcance o tempero do adobo.
A culinária mexicana e espanhola fica mais fácil com um simples batido do seu próprio tempero. Use seu ingrediente favorito com especiarias orgânicas e mantenha em uma jarra de vidro.
Você pode cozinhar muitas receitas de tempero de adobo com tempero de adobo. Conforme mencionado, você pode usá-lo como base de molho, esfregar e marinar em pratos à base de carne, como peixe, porco e muito mais.
Aqui está uma lista de alguns dos melhores pratos temperados com tempero de adobo:
Cada gole desta cremosa canja de adobo é picante e robusta!
Cobrir o prato reconfortante com coentro fresco, abacate e uma rodela de limão o tornará extraordinário.
Melhor servido com arroz ou usado como recheio de taco, esta receita rápida e fácil combina peitos de frango, mistura de temperos de adobo, açafrão, tomate e pimenta verde e cozinhe lentamente em um prático método de cozimento instantâneo por 25 minutos.
Amantes da batata, reúnam-se!
Este prato criativo transforma suas batatas maçantes em algo saboroso e que vale a pena desejar.
A inclusão de pimentão vermelho, cebola e salsa fresca complementam perfeitamente o sabor do tempero de adobo.
Adicione um sabor rápido de especiarias latinas ao seu próximo prato de batata!
Você não vai acreditar que essas fajitas de bife de saia inspiradas no adobo estão estourando com um sabor agradável - elas são incrivelmente picantes e saborosas.
Para completar a refeição, combine o prato com pico de gallo ou guacamole. De nada!
Fácil de montar e cheio de sabor de adobo terroso, não há espaço para dizer não com este delicioso prato de salmão adobo.
É recheado com ingredientes básicos como pimenta, milho, homilia e couve. E, acima de tudo, fica pronto em menos de uma hora!
Uma vez que "adobo" é uma palavra espanhola, você pode pensar que ela apenas destaca sabores latinos, mas isso simplesmente não é verdade.
É tão profundamente complexo e saboroso que você pode usá-lo em qualquer lugar onde quiser adicionar um sabor de terra: ensopado, sopa, marinada e crocantes para assar e muito mais.
No entanto, tem um sabor tão terroso que tendo a evitar borrifá-lo nos alimentos que estão prestes a ser servidos. É melhor cozido, assado, refogado, marinado ou aquecido baixo e lento de alguma outra maneira.
É sinônimo da riqueza umami das carnes, mas também eleva os vegetais assados.
Esperamos que você tenha aprendido um pouco sobre o adobo aqui, como armazená-lo, qual é o seu sabor e algumas de nossas receitas favoritas.
Também amamos a atrevimento de Marta e bom senso e comestibilidade. Role até o final para ver suas variações de adobo caseiras.
Deixe-nos saber se você tem uma receita favorita que pede tempero de adobo!
