Usturoiul sotat este un simț frumos și minunat pentru papilele gustative. Creează aromă și adaugă un pic de complexitate oricărei rețete. Puteți săteți usturoiul feliat, usturoiul zdrobit sau întreg. Astăzi vom învăța cum soteți usturoiul feliat.
Este interesant, deoarece fierberea usturoiului este foarte simplă, dar trebuie să știi cum să o faci. Usturoiul este leguma mea preferată din toate timpurile și îmi place să gătesc cu ea. La naiba, chiar prăjesc bulbii de usturoi în friteuza mea. Înainte de a începe, verificați usturoiul și asigurați-vă că este încă bun. Am scris un articol despre cum să spunem când usturoiul este rău.
Sfat: daca caliti usturoiul cu alte legume adaugati usturoiul ultimul. Usturoiul se gătește rapid, așa că aveți grijă să nu-l gătiți prea mult.
Continuați la conținut Pentru a nu vă arde usturoiul în timpul procesului de prăjire, nu ridicați tigaia prea sus. Este mai bine să gătiți usturoiul mai încet la o temperatură mai scăzută decât să-l gătiți rapid și să-l ardeți. Cutie de usturoi de la aproape gata la ars într-o clipă. Nu vă distras când prăjiți usturoiul.
Un alt sfat pentru a căli usturoiul fără a-l arde este să nu-l adăugați în tigaie până când tigaia este la foc mediu-mare. Vrei să adaugi tot usturoiul dintr-o dată într-o tigaie fierbinte. Cu cât bucățile de usturoi sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede. Dacă bucățile mici de usturoi încep să pară gata mai devreme decât bucățile mai mari, puteți fie să le scoateți din tigaie, fie să le împingeți la marginile îndepărtate ale tigăii.
Soterea usturoiului îi conferă usturoiului o aromă adâncă. Usturoiul proaspăt întreg este înțepător și puternic. Soterea usturoiului inmoaie aroma dar o si intensifica in acelasi timp. Cu cât căliți mai mult usturoiul, cu atât aroma va fi mai blândă.
Da, poți să sojești usturoi tocat. Deoarece bucățile de usturoi vor fi mult mai mici, reduceți temperatura tigaii la mediu-scăzut. Gatiti usturoiul tocat in total aproximativ 1 minut. Asigurați-vă că verificați usturoiul după 30 de secunde de gătit.
Da, puteți căli usturoiul în unt, dar este important să rețineți că untul va arde mai repede decât uleiul de măsline. Untul va oferi o aromă bogată usturoiului tău sot, dar are un risc. Dacă aveți de gând să gătiți usturoiul în unt, urmăriți-l îndeaproape în timp ce gătiți. Luați în considerare să amestecați untul și uleiul de măsline împreună cu usturoiul.
