Ceașa perfectă de cafea fierbinte și bogată: Cum să folosiți o presă franceză

Când vine vorba de prepararea ceașcăi perfecte de cafea, nu poți greși cu o presă franceză.

Poate dura puțin mai mult decât aparatul de cafea prin picurare, dar aroma bogată și complexă merită așteptarea. Încă îl folosesc pe al meu Bunn pentru prima lovitură de întreținere de dimineață, dar de când am încercat să fac cafea cu o presă franceză, numită, pur și simplu, o presă de cafea, încetinesc puțin viața și îmi iau timp pentru o ceașcă de cafea foarte bună.

Dacă ați luat recent unul și doriți detalii despre cum să utilizați o presă franceză, citiți mai departe pentru a afla puțin despre ea, cum puteți profita la maximum de ea și cum să o păstrați curată pentru a face sigur că cafeaua ta are un gust grozav în fiecare zi.

↑ Ce este presa franceză?

O presă franceză, cunoscută și sub denumirea de presă de cafea, este un mecanism manual pentru prepararea cafelei care utilizează un recipient de sticlă sau „pahar” cu un filtru și piston metalic. Este doar una dintre mai multe metode de preparare a cafelei. Sfaturi: Începeți cu cafea neagră prăjită de înaltă calitate. Se macină la o setare medie. Utilizați apă proaspătă, rece, filtrată, încălzită, dar nu până la fierbere.

Nu este la fel de simplu ca să-ți arunci zațul de cafea într-un coș și să îți iei o cafea cu picurare rapidă. Dar după câteva încercări, vei fi cucerit de aroma complexă și aroma stratificată a cafelei French Press.

Cu presa franceză, veți avea mai mult control asupra modului în care iese cafeaua, deoarece va trebui să măsurați ingredientele, să măcinați zațul de cafea, să apăsați pistonul și să preparați singur cafeaua.

Cea mai importantă componentă dintr-o presă franceză este paharul care este folosit pentru a înmuia zațul de cafea cu apă fierbinte. Apoi ai capacul cu piston și filtre metalice atașate. Acestea sunt destul de simplu de adunat și vă permit să preparați cea mai aromată ceașcă de cafea pe care ați băut-o de ceva vreme.

Filtrele se asigură că zațul de cafea rămâne separat de cafeaua lichidă, dar lasă câteva particule fine să treacă pentru a adăuga o bogăție atât de necesară aromei.

↑ Cum se folosește o presă franceză

Este adevărat că folosirea unei prese franceze nu este la fel de simplă ca să arunci câteva ingrediente într-o oală de cafea și să o lași să se ocupe de totul pentru tine. Dar dacă ești un iubitor de cafea și vrei să înveți cum să faci cea mai bună ceașcă de cafea acasă, atunci încearcă presa franceză.

Aruncați o privire la următorul pas cu pas:

↑ Cafea

• Începeți cu boabe de cafea de înaltă calitate sau cu o măcinare medie din orice prăjire.
• Măsurați cafeaua măcinată. Cantitatea de cafea pe care o utilizați depinde de dimensiunea presei dvs. franceze și de câtă cafea doriți să faceți simultan. Pentru că o presă de cafea nu este o carafă izolată și nu include element de încălzire, se poate răci rapid în pahar.
• Folosește o Râșniță de cafea pentru a măcina fasolea înainte de a le adăuga în pahar.
• Pentru o ceașcă moderată de cafea cu presă de cafea, convertiți boabele de cafea în cafea măcinată (măsurători SUA):

1 cană de 8 oz: 2 linguri de cafea măcinată

1 cană de 12 oz: 3 linguri de cafea măcinată

1 cană de călătorie de 16 oz: 4 linguri de cafea măcinată

↑ Apă

• Încinge apa până aproape că fierbe. Verificați temperatura apei folosind un termometru și asigurați-vă că este în jur de 200 de grade Fahrenheit.

↑ Adăugarea apei în zațul de cafea

• Adăugați o cantitate mică de apă fierbinte în zațul de cafea (asigurați-vă că le acoperă).
• Amestecați-le până când amestecul începe să arate noroios și apoi așteptați aproximativ 30 de secunde.
• Se toarnă restul de apă și se mai amestecă o dată.

↑ Înmuiere

• Puneți capacul deasupra paharului și lăsați zațul de cafea să se înmoaie în apă timp de 3 până la 4 minute.

↑ Apăsând pistonul

• După ce timpul a trecut, apăsați încet pistonul. Dacă observați că pistonul nu prezintă multă rezistență, atunci zațul dvs. de cafea este prea fin. Trebuie să-ți măcinați zațul de cafea suficient, astfel încât să fie puțin mai grosier.
• Lăsați cafeaua să se odihnească în pahar timp de câteva minute pentru a spori aroma înainte de a o turna.

↑ Ce fel de cafea se potrivește cel mai bine cu o presă franceză?

Trebuie să alegeți tipul potrivit de boabe de cafea dacă doriți să faceți o ceașcă de cafea bogată și sofisticată cu presa dvs. franceză.

Majoritatea oamenilor folosesc French Press pentru a prepara o friptură medie sau întunecată, deoarece ajută la reducerea unei părți din această amărăciune nedorită. Dacă doriți ca cafeaua dvs. să aibă o aromă întunecată și fumurie, atunci ar trebui să încercați Sumatra prăjită franceză.

Senzația de pământ și aroma prăjită se completează perfect. Puteți să-l încercați negru sau să adăugați un pic de zahăr și smântână dacă aroma este prea puternică pentru dvs.

↑ Cât timp ar trebui să înmuiați cafeaua într-o presă franceză?

Dacă faci cafea de ceva vreme și ești destul de expert în ea, atunci știi că înmuierea joacă un rol important în prepararea ceaștii perfecte de cafea.

Este destul de surprinzător cum simplul act de a lăsa boabele de cafea să stea în apă aproape clocotită poate face o diferență atât de mare. Ajută la scoaterea în evidență a aromei zațului de cafea, oferă cafelei tale textura potrivită și o face să aibă un miros divin.

Trebuie să știi momentul ideal pentru înmuiere. Lăsând-o la infuzat mai mult timp poate face să aibă un gust foarte amar. Pentru cafea macinată medie, se recomandă să o înmuiați timp de trei până la patru minute într-o presă franceză. Puteți dura puțin mai mult dacă doriți ca cafeaua să fie puțin amară.

↑ Curățarea unei prese franceze

↑ De ce ai nevoie

• Burete sau o perie de sticla

• Detergent de vase

• Spatula

• Oțet sau bicarbonat de sodiu (opțional)

↑ Pași

↑ Curatare rapida

• Lăsați presa franceză să se răcească mai întâi înainte de a decide să o curățați.
• Folosiți o spatulă pentru a îndepărta orice zaț de cafea rămas și aruncați-le la coșul de gunoi.
• Adăugați apă și turnați câteva picături de săpun lichid, apoi mutați pistonul în sus și în jos până când bulele încep să se formeze.
• Scapa de apa cu sapun si repeta pasul de mai sus pana cand apa devine vizibil mai curata.
• Frecați pistonul cu un burete sau o perie de sticlă.

↑ Curațare in profunzime

• Pentru a face o curățare mai profundă, urmați pașii de mai sus și apoi dezasamblați pistonul.
• Adăugați puțină apă la bicarbonat de sodiu până când devine pastos și frecați fiecare bucată separat cu ajutorul unui burete, apoi clătiți-o corect.
• Dacă ați rămas fără bicarbonat de sodiu, atunci folosirea unui amestec de oțet și apă va fi, de asemenea, cea mai bună soluție.
• Lasă fiecare bucată să se usuce înainte de a le pune la loc.

↑ Lucruri de reținut:

• Nu folosiți o lingură de metal pentru a scăpa de zațul de cafea sau veți sparge paharul.
• Aruncarea zațului de cafea în chiuvetă o va înfunda.

↑ Concluzie

Dacă înțelegeți dezavantajele unei prese franceze, atunci veți învăța rapid cum să preparați cea mai delicioasă ceașcă de cafea în câteva zile.

Trebuie doar să măcinați boabele de cafea, astfel încât să nu fie prea fine sau prea grosiere, adăugați măsurători corecte atât a zațului de cafea, cât și a apei calde la pahar și folosiți un cronometru pentru a evita supraextracția. Găsirea măcinării perfecte necesită timp și exersare. Continuați să modificați și să experimentați până când găsiți amestecul perfect pentru dvs.