Feniculul este o plantă interesantă care seamănă foarte mult cu mărarul. Este unic pentru că este complet comestibil, de la frunze până la bulb și chiar polen.
De obicei, iese în sezonul de toamnă și poate fi folosit pentru o varietate de feluri de mâncare și le aduce un plus de textură și aromă.
Puteți avea fie semințe de fenicul, frunze (sau frunze) de fenicul, fie tulpini de fenicul. Ele pot fi folosite în salate, salate, ca marinată și plăcinte cu fenicul. Semințele funcționează cel mai bine în biscuiți și diferite tipuri de pâine. Sunt folosite și în supă și sosuri.
Dacă nu puteți pune mâna pe fenicul, dar aveți nevoie disperată de el pentru o nouă rețetă, puteți folosi în schimb un înlocuitor de fenicul. Iată câteva dintre cele mai comune alimente pe care le puteți folosi în loc de fenicul și alte informații relevante despre plantă.
Semințele de fenicul au un gust asemănător ghimbirului, cu o nuanță de nuci. De obicei sunt folosite pentru a aduce o explozie de aromă alimentelor.
Dacă ați gustat fundul de țelină - feniculul este un amestec dintre gustul fundului de țelină și ceapă. Este, de asemenea, foarte aromat și lasă un miros parfumat.
De asemenea, poate fi descris ca având o aromă asemănătoare anasonului. Este dulce, asemănător cu gustul lemnului dulce. Face parte din familia morcovilor, ceea ce explică subtilele sale dulci.
Un aspect important de reținut atunci când vine vorba de înlocuirea feniculului cu un substitut este că fiecare parte a plantei are un substitut diferit.
Dacă doriți să înlocuiți frunzele minuscule de fenicul, puteți folosi pătrunjel sau mărar. Au un gust și o aromă asemănătoare cu feniculul.
Semințele de fenicul pot fi înlocuite cu semințe de anason, chimion, chimen și semințe de mărar. De fapt, puteți folosi și lichioruri precum Pernod. Dacă aveți la îndemână ulei de fenicul, acesta poate fi adăugat la orice rețetă care solicită semințe de fenicul pentru a vă oferi aceeași aromă.
Dacă rețeta dvs. cere pâlnie proaspătă, atunci tulpinile de bok choy sau tulpinile de țelină funcționează ca un substitut acceptabil. Țelina este de preferat, deoarece este nevoie de puțin timp pentru a găti. Dacă aveți semințe de fenicul la îndemână, dar nu și bulbul - o linguriță de semințe este suficientă pentru a înlocui aproximativ jumătate de kg de bulb de fenicul.
Dacă ai nevoie de bulbi de fenicul pentru o salată, țelina este cel mai bun și cel mai apropiat înlocuitor al tău în ceea ce privește aromă și aromă. Este, de asemenea, un bun înlocuitor pentru feniculul în supe și legumele prăjite.
Pe de altă parte, folosiți bok choy când doriți o rețetă sărată. Are un gust ceva mai puternic decât feniculul, așa că s-ar putea să doriți să fiți atenți la cantitate și să adăugați o cantitate mică la un moment dat.
Ceapa roșie nu numai că arată similar cu feniculul, ci funcționează ca un înlocuitor decent. Cu toate acestea, sunt mai blânde decât feniculul și este posibil să nu funcționeze pentru rețetele sărate. Sunt perfecte pentru salate și alte feluri de mâncare care nu trebuie gătite.
Dacă doriți să folosiți ceapă, dar trebuie să gătiți, atunci ceapa albă poate funcționa. Dacă le soți, scoate în evidență o aromă asemănătoare feniculului și poate fi folosit în salate, sosuri și chiar în bucătăria mexicană.
Acesta ar putea fi o alegere pentru mulți, deoarece este cel mai ușor înlocuitor pe care să vă puneți mâna. Funcționează ca un înlocuitor decent pentru fenicul atât în preparatele gătite, cât și în cele crude. Dacă optați pentru pătrunjel, găsiți unul care are frunze verzi strălucitoare, astfel încât să scoateți cea mai bună aromă.
Tăierea lor în bucăți mici va spori cât de mult gust adaugă preparatului tău.
Prazul funcționează excelent în feluri de mâncare sărate, supe și caserole. Singura problemă cu care te-ai putea confrunta este că prazul este greu de curățat și pregătit înainte de gătit. De asemenea, trebuie să fie proaspete și crocante pentru a semăna cu gustul feniculului.
Când cumpărați fenicul, alegeți cele care se simt ferm și puțin grele în comparație cu dimensiunea lor. Căutați-le cu mai multe straturi împachetate - sunt cele care vă oferă cel mai bun gust și aduc cea mai mare aromă mâncărurilor dumneavoastră.
Dacă vă faceți griji că rămâneți fără fenicul, îl puteți depozita într-un sertar mai bun pentru aproximativ o săptămână. Asigurați-vă că înfășurați ușor becurile din plastic în prealabil.
Feniculul este o plantă minunată care poate fi folosită în numeroase moduri pentru diferite bucătării. Cea mai bună parte este că are o varietate de alternative care au tot felul de utilizări. Să sperăm că una dintre ideile de mai sus vă va veni la îndemână dacă veți rămâne vreodată fără fenicul.
