Buruiana de mărar aparține aceleiași familii ca feniculul, coriandrul, anasonul și chimenul și este originară din regiunea mediteraneană.
Această plantă este folosită cel mai frecvent în mâncărurile germane și scandinave și, în cea mai mare parte, este folosită ca garnitură pentru mâncăruri pentru a le face să arate mai bine. În plus, mărarul este adăugat de obicei la sfârșitul fiecărui fel de mâncare, odată ce sunt gătiți corespunzător.
Iarba proaspătă de mărar, pe de altă parte, este foarte aromată și proaspătă. Are un gust blând, dulce, asemănător citricelor, cu o nuanță ușor ierboasă.
Puteți folosi mărar într-o varietate de moduri – mărar tocat, mărar uscat sau mărar proaspăt. De asemenea, este folosit în multe feluri de mâncare, inclusiv caserole, paste, curry, pâine, salate, sosuri, supe și murături.
Dacă ai rămas fără mărar în cămară atunci când rețeta o cere, poți folosi alți înlocuitori în locul lui. Această listă cu cele mai bune înlocuitoare de mărar este singura de care aveți nevoie.
Indiferent dacă aveți unul sau altul, ambele sunt totuși cele mai bune de utilizat ca înlocuitori, deoarece vor avea cel mai apropiat gust și aromă.
Cu toate acestea, dacă rețeta ta necesită mărar uscat și ai doar mărar proaspăt, îl poți folosi în schimb sau invers.
Cu toate acestea, fiți atenți la proporții, deoarece mararul uscat este puțin mai aromat decât mararul proaspăt. Prin urmare, pentru fiecare lingură de mărar proaspăt, folosiți o linguriță de mărar uscat.
Aceasta este o plantă asemănătoare țelinei. Feniculul poate funcționa bine ca înlocuitor de mărar, deoarece ambii provin din aceeași familie.
Dacă plănuiai să adaugi mărar proaspăt într-un fel de mâncare cu carne, supă, tocană sau curry de legume, cel mai bun înlocuitor pe care îl poți folosi este feniculul, deoarece ambele au și aceeași textură. Țineți minte, totuși, că nu are aceeași aromă ușoară dulce ca mararul.
Puteți folosi în rețeta aceeași proporție de fenicul ca și mărar proaspăt.
Un alt cel mai bun înlocuitor de mărar, fie că este uscat sau proaspăt, este tarhonul proaspăt sau uscat. Are un finisaj similar de lemn dulce când vine vorba de aromă și aceeași aromă ca și mărarul.
Puteți folosi cantități egale de tarhon proaspăt/uscat în loc de mărar proaspăt sau mărar uscat în rețeta dvs.
Cimbrul este o plantă care provine din familia mentei și este folosită în mod obișnuit pentru condimente și aromatizare, făcându-l oarecum asemănător cu mararul.
Deși aroma cimbrului este puțin mai intensă și mai puternică decât mararul, acesta poate fi totuși folosit ca înlocuitor, mai ales dacă marinați carne sau pește.
Deoarece cimbrul are o aromă mai intensă, proporțiile atunci când îl folosiți ca înlocuitor de mărar sunt de 1:2.
De exemplu, dacă rețeta necesită o lingură de mărar, este recomandat să folosiți o jumătate de lingură de cimbru.
Aceasta este o altă plantă care poate fi folosită ca înlocuitor dacă ați ieșit proaspăt din mărar.
Rozmarinul are o aromă mai intensă, făcându-l un înlocuitor perfect dacă gătiți carne. De asemenea, completează pe scară largă legumele, așa că dacă pregătiți orice fel de mâncare cu legume care necesită mărar, îl puteți înlocui cu ușurință cu rozmarin.
Când utilizați rozmarin în farfurie, utilizați o cantitate mică din acesta. Nu alegeți cantitatea menționată pentru mărar în rețetă. Poate adăugați jumătate din cantitate.
Această plantă obișnuită de uz casnic poate fi folosită și ca înlocuitor pentru mărar. Spre deosebire de celelalte ierburi menționate în această listă, pătrunjelul are o aromă mai blândă.
Ca atare, este o alegere populară pentru aproape orice fel de mâncare. Adăugați pătrunjel tocat pentru decorarea diferitelor feluri de mâncare dacă nu aveți mărar proaspăt.
Puteți adăuga aceeași cantitate de pătrunjel proaspăt ca și mărar proaspăt, conform indicațiilor din rețetă.
Mararul are o aromă unică. Astfel, este vorba despre una dintre cele mai ideale ierburi pentru garnitură și gătit. Cu toate acestea, ierburile menționate mai sus pot funcționa la fel de bine în locul mărarului. Așa că încercați-le.
Un sfat in plus: trebuie sa va asigurati ca adaugati toate ierburile, in afara de rozmarin si cimbru, la final cand vasul este complet fiert!
