Sarea de țelină este un condiment alimentar pe care îl poți folosi într-o multitudine de preparate și cocktail-uri. Funcționează cel mai bine în mâncărurile sărate și are o aromă unică formată dintr-un amestec de semințe de țelină măcinate și sare.
Cu toate acestea, aroma de țelină are de obicei un gust de bază, ceea ce face ca sarea de țelină să fie foarte asemănătoare cu sarea obișnuită, care iese în evidență datorită gustului său cu nuanțe de țelină.
Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor de sare de țelină, probabil că doriți să obțineți un înlocuitor cu un gust de piper și verde similar, care se termină cu un gust ușor amar. S-ar putea să doriți chiar să utilizați o combinație de ingrediente pentru a obține cel mai bun înlocuitor de sare de țelină pentru felul dvs. de mâncare sau băutură.
Iată câteva dintre cele mai bune înlocuitoare pentru care puteți opta.
Desigur, cel mai bun înlocuitor pe care îl poți alege este un amestec de semințe de țelină și sare pe care îl poți face singur.
Tot ce trebuie să faceți este să amestecați aproximativ aceeași cantitate de semințe de țelină măcinate și sare împreună. Acesta este puțin diferit de condimentele cumpărate din magazin, care au un conținut mai mare de sare. Cu toate acestea, cu acest soi de casă, veți obține o aromă mai puternică de țelină.
Puteți măcina semințele într-o râșniță de condimente pentru a obține aceeași consistență. Pentru a adăuga acest amestec la rețeta ta, poți folosi aceeași cantitate ca sarea de țelină pre-preparată, cerută în rețetă.
Dacă ezitați cu privire la aroma mai puternică de țelină, veți dori să începeți mai întâi cu o cantitate mai mică.
Sarea de mărar sau buruiana de mărar aparține aceleiași familii de ierburi ca și țelina și coriandru. Aceasta înseamnă că are, de asemenea, un gust foarte asemănător și funcționează grozav ca înlocuitor.
Alternativ, puteți face un amestec de praf de semințe de mărar măcinat și sare și puteți crea propria sare de mărar. Ar trebui să utilizați o cantitate egală de semințe de mărar și sare pentru a crea amestecul.
Acest lucru funcționează cel mai bine în salate și grătar. Puteți folosi aceeași cantitate de sare de mărar ca și sarea de țelină necesară în rețeta dvs. pentru cele mai bune rezultate. Cu alte cuvinte, dacă rețeta necesită două linguri de sare de țelină, puteți adăuga două linguri de sare de mărar.
Sarea de țelină este remarcată pentru nuanța de țelină pe care o aduce la sare normală, de zi cu zi. De aceea, folosirea țelinei proaspete nu este o alegere rea.
Savoarea țelinei provine din tulpinile sale, motiv pentru care s-ar putea să aveți probleme cu adăugarea ei ca condiment în băuturile dvs., care necesită o formă de sare sub formă de pudră.
Cu toate acestea, îl puteți folosi în feluri de mâncare precum supele, unde țelina se va amesteca și va aduce aceeași aromă unică rețetei.
Țelina proaspătă este de obicei folosită într-o rețetă prin deshidratarea acesteia într-un deshidratator. De asemenea, îl puteți usca în prăjitor de pâine la 135 de grade F.
Când o înlocuiți cu sare de țelină, începeți cu o cantitate mai mică, cum ar fi trei tulpini de țelină, și adăugați sare obișnuită pentru a compensa diferența de aromă.
Rețineți că concentrația țelinei este mult mai mare în această opțiune, așa că în mod ideal va avea un gust mai puternic.
Semințele de chimen sunt un alt înlocuitor de țelină. Au un gust dulce, aromat, care aduce o întorsătură unică fiecărui fel de mâncare. Sunt perfecte pentru înlocuirea sării de țelină în preparatele pe bază de carne, dar în general nu sunt folosite în băuturi și pentru a face un Bloody Mary datorită gustului lor ușor diferit.
Puteți adăuga aceeași cantitate de semințe de chimen așa cum rețeta cere sare de țelină. De exemplu, dacă necesită o linguriță de sare de țelină, puteți adăuga în schimb o linguriță de semințe de chimen.
Aproape întotdeauna puteți folosi doar sare obișnuită pentru a înlocui sarea de țelină dacă nu găsiți alt substitut. Dar dacă doriți aroma unică și ușor amară de țelină care vine cu sarea de țelină, înlocuitorii menționați mai sus ar trebui să vă ajute.
Amintiți-vă să începeți cu o cantitate mai mică, mai ales dacă lucrați cu un ingredient necunoscut și să adăugați mai mult după bunul plac.
Continuați la conținut
