Dacă nu știți ce este smog elvețian și sunteți în căutarea unui posibil înlocuitor, vă bucurați de un răsfăț!
Considerată un element esențial în bucătăria mediteraneană și italiană, ceapa elvețiană este o legumă suculentă și aromată, ușor de recunoscut pentru tulpina sa viu colorată și frunzele verde închis.
Atât frunzele, cât și tulpinile sunt comestibile: frunzele tinere pot fi consumate crude în salate, în timp ce frunzele și tulpinile mai vechi sunt, în general, servite gătite.
Adevărat, este delicios și versatil, dar să fim reali: nu toată lumea este fană a acestei legume și este puțin mai scumpă decât alte legume.
Dacă vă întrebați cum să înlocuiți smog elvețian într-o rețetă fără a compromite gustul mesei dvs., iată șase dintre cei mai buni înlocuitori de smog elvețian pe care vă puteți baza!
Chard elvețiană – sau pur și simplu „magul” – este o legumă ondulată sau cu frunze netede, care este un membru al familiei cu frunze verzi, alături de varză, spanac și verdeață.
Ușor de cultivat și capabil să reziste atât la temperaturi scăzute, cât și la temperaturi scăzute, bietul elvețian se remarcă prin frunzele sale delicate și tulpinile luminoase și colorate.
Cu toate acestea, legumele vor avea un gust mai bun atunci când sunt cultivate pe vreme rece.
Poti planta smog primavara iar la sfarsitul verii, verdeata va fi gata de recoltare la aproximativ 55 de zile dupa plantarea semintelor.
În ciuda numelui său, bietul elvețian nu provine din Elveția, dar o teorie spune că un botanist elvețian era responsabil pentru numele legumei.
Mai mult, profilul de aromă al frunzelor mature de smog elvețian are un gust amar când sunt consumate crude, dar în cele din urmă devine blând și dulce când le gătiți.
Între timp, frunzele tinere sunt de obicei aruncate în salate, deoarece au un gust mai blând decât acele frunze și tulpini mai bătrâne.
Tulpinile și frunzele sunt toate comestibile, ceea ce înseamnă că le puteți folosi în rețetele dvs.
Chard elvețian poate fi inclus în salate, pizza, preparate cu paste, risotto, quiche și sandvișuri.
Legumele sunt grozave pentru fiert, abur, sote și prăjite!
O rudă apropiată a sfeclei, sfecla elvețiană este cunoscută și ca sfeclă albă, spanac cu căpșuni, sfeclă de varză de mare, sfeclă de frunze, sfeclă siciliană, sfeclă de spanac, sfeclă chiliană, kale romană și sfeclă de argint.
Profilul de aromă al bietului elvețian depinde dacă leguma este tânără, maturată, crudă sau gătită.
De obicei, smogul elvețian tânăr are un gust blând, dar în timp această aromă se schimbă, devenind mai amară.
Amărăciunea frunzelor și tulpinilor mai bătrâne dispare doar atunci când sunt gătite, care de obicei are o aromă blândă și dulce similară cu spanacul.
Chardul elvețian nu este cunoscut doar pentru tandrețea și profilul său de aromă plăcut, leguma poate fi folosită și pentru a adăuga un plus de culoare rețetelor tale.
Dacă nu știți cum să utilizați această legumă cu frunze, iată câteva utilizări distractive și grozave pentru smog elvețian.
Sfat distractiv: Folosește-ți măgulele colorate pentru a-ți împodobi casa la ocazii speciale. Puneți-le într-o vază sau buchet cu flori.
Dacă nu aveți brânză elvețiană în raftul de legume sau pur și simplu aveți un mâncător pretențios în familie, iată câteva alternative pe care le puteți folosi în schimb - priviți cu atenție, deoarece este posibil să aveți deja aceste înlocuitoare în bucătărie.
Verdele închise cu frunze verzi sunt destul de asemănătoare cu smogul elvețian când vine vorba de aspect.
Deși legumele au o aromă cremoasă și de nucă atunci când sunt gătite, verdeața de sfeclă are frunze crocante, făcându-l un înlocuitor excelent pentru sfeclă.
Dacă rămâneți fără smog pentru salate și cartofi prăjiți, atunci verdele de sfeclă ar trebui să facă treaba!
Un alt înlocuitor de smog elvețian pe care te poți baza atunci când legumele cu frunze lipsesc în acțiune este spanacul matur.
Spanacul matur are un gust destul de blând și are o culoare verde închis și o textură crocantă care este similară cu smogul elvețian.
Dacă rețeta ta necesită tulpini și frunze tinere elvețiene, poți folosi în schimb spanac pentru copii, deoarece cele două legume au aceeași fragedăție și aromă ușor dulce.
Cunoscută și sub denumirea de muștar brun și muștar chinezesc, verdeața de muștar se remarcă prin gustul lor ascuțit și amar atunci când este consumată crudă, care se potrivește ușor cu profilul de aromă al șargului.
Savurate fierte, aburite și prăjite, aceste verdeață cu frunze au și o nuanță verde, făcându-l un înlocuitor grozav de smog.
Verdele de guză este un tip de legumă cunoscut pentru gustul amar, precum și pentru frunzele dure și verde închis.
Când sunt gătite, frunzele de verdeață se înmoaie, iar profilul lor de aromă devine blând, făcându-le perfecte pentru a fi utilizate ca înlocuitor de elvețian.
Asemănător cu bietul, verdele de guză poate fi adăugat la paste, salate și supe.
Denumită în mod obișnuit kale lacinato, kale de dinozaur, varză „magie neagră” și varză neagră italiană, varza neagră toscană este originară din regiunea mediteraneană.
Leguma este populară pentru tulpina centrală robustă, textura mestecată, aroma ușoară, ușor pipetă și frunzele creponate, cu culori variind de la violet-verzui închis până la aproape negru.
Este potrivit pentru aburire, fierte, prăjit și fierte.
De asemenea, denumită varză albă chinezească, bok choy este un înlocuitor excelent de smog elvețian. Acest lucru se datorează faptului că legumele au o tulpină asemănătoare țelinei, care este aproape de smog elvețian.
De asemenea, profilul de aromă al bok choy este blând, cu un gust de piper abia vizibil.
Frunzele de legume sunt crocante și suficient de rezistente pentru a fi incluse în supe, salate, cartofi prăjiți.
Evident, există o mulțime de înlocuitori de brânză elvețiană pe care îi puteți folosi în diferite rețete.
Și ceea ce alegi să adaugi la rețetă în loc de legume depinde de fapt de preferința ta.
Indiferent dacă utilizați bok choy, gură verde sau spanac matur sau una dintre celelalte opțiuni ale noastre, luați în considerare care dintre acestea ar putea fi în sezonși dacă o opțiune înghețată ar putea funcționa.
