Când utilizați în mod regulat nuci pecan în rețete, probabil vă întrebați cum să prăjiți nuci pecan pentru a le face aroma mai pronunțată.
Dar știai că există mai multe motive pentru a prăji nuci pecan (și alte nuci), altfel decât pentru a le face mai gustoase?
Când prăjești pecanele, nu numai că intensifici nucile, ci scoți și diferite straturi de aromă.
Nucile pecan prăjite sunt mai pământoase, untoase și au note de caramel și nu sunt la fel de amare sau acre ca nucile pecan crude.
Nucile pecan prăjite au, de asemenea, o culoare superbă maro intens și, după cum știm cu toții, oamenii tind să mănânce mai întâi cu ochii!
În cele din urmă, nucile pecan prăjite rămân crocante chiar și atunci când sunt coapte în produse de patiserie sau folosite pentru a completa salate.
Procesul de prăjire creează o „barieră” în jurul nucilor pecan și le împiedică să absoarbă umezeala, astfel încât acestea să rămână crocante chiar dacă sunt acoperite cu dressing sau îngropate în aluat.
În timp ce oamenii folosesc în mod interschimbabil prajire si prajire când vine vorba de pecan, acestea sunt de fapt două tehnici de gătit diferite.
Când prăjiți pecanele, expuneți pecanele crude la încălzire doar pentru o perioadă scurtă de timp. Numai exteriorul nucilor pecan este rumenit, dar nucile nu sunt fierte până la capăt.
Prăjirea nucilor pecan, pe de altă parte, înseamnă gătirea lor pentru o perioadă lungă de timp. Nucile pecan sunt gătite până la capăt și obțineți o aromă mai profundă, mai de nuci atunci când prăjiți nucile pecan.
Prin urmare, toate pecanele prăjite sunt prăjite, dar nu toate pecanele prăjite sunt prăjite!
Da, tu ar trebui să prăjească pecanele înainte folosindu-le pentru coacere. Vor ieși mai cu nuci, mai aromate și vor rămâne crocante, indiferent dacă le coaceți în produsele de patiserie sau pur și simplu le folosiți ca topping.
Da, poti nuci pecan prajite pe aragaz! Aceasta este cea mai populară metodă de prăjire a nucilor pecan, deoarece durează doar câteva minute și veți obține atât acea aromă de nucă, miros de prăjit, cât și culoare frumoasă.
Pentru a prăji nuci pecan pe aragaz, trebuie să folosiți o tigaie. Puneți nucile pecan în ulei de măsline și stropiți cu sare, după gust. Încinge tigaia la foc mediu și adaugă nuci pecan, amestecând din când în când. Prăjiți nuci pecan până când sunt rumenite și parfumate.
Da, poti nuci pecan prajite la cuptor. Prăjirea nucilor pecan în cuptor înseamnă că puteți prăji nucile uniform, dar va trebui să fiți cu ochii pe nucile pecan, deoarece se pot arde destul de repede.
Preîncălziți cuptorul la 350⁰F. Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt și întindeți-vă nucile pecan într-un singur strat. Prăjiți-le la cuptor până se rumenesc și devin aromate, în jur de 5 minute.
Da, poti nuci pecan prăjite în cuptorul cu microunde dacă aveți nevoie de nuci pecan prăjite. Puneți nucile într-o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde și puneți-le la microunde, descoperite, la foc mare timp de 3-4 minute. Rotiți farfuria la jumătate pentru a vă asigura că nucile pecan se prăjesc uniform.
Când sunt gata, nucile pecan vor avea un miros de prăjit și o aromă de nucă, dar nu vor avea acea culoare maro intens pe care ați obține dacă prăjiți nuci pecan pe aragaz sau la cuptor.
După ce ați prăjit nucile pecan, lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Odată răcoros, poți magazin nucile pecan într-un recipient ermetic sau o pungă de plastic Ziplock.
Nucile pecan prăjite vor rezista 1 lună la frigider sau 3 luni la congelator.
Da, poti congelați pecanii prăjiți atâta timp cât îl depozitezi corespunzător și îi lași să se dezghețe încet înainte de a le folosi pentru rețete.
Depozitarea corectă a nucilor pecan înseamnă a împiedica arderea congelatorului sau umezeala să ajungă la nucile pecan, iar nucile pecan congelate dezghețate nu se pot distinge de nucile pecan proaspăt prăjite.
Există atât de multe moduri în care poți folosi pecanele prăjite! Le puteți mânca simplu ca gustare rapidă sau le puteți arunca cu alte tipuri de nuci și diverse condimente pentru a face un amestec delicios de nuci condimentate.
Ne place să folosim nuci pecan prăjite ca topping, în special pentru salate și deserturi. Puteți adăuga niște nuci pecan prăjite la această salată de pere prăjite pentru a fi crocant și pentru a adăuga un contrast untos cu dulceața perei.
Aroma de nuci pecan prăjite va funcționa bine și cu această salată de pepene verde și feta.
Dacă ești într-o dispoziție de desert, nucile pecan prăjite deasupra înghețatei par a fi o idee deloc! Încercați să schimbați alunele cu nuci pecan prăjite în acest parfait cu mousse de unt de arahide sau, mai bine, adăugați nucile pecan împreună cu alunele!
Alunele sărate funcționează atât de bine cu pecanele cu unt. Pentru iubitorii de prăjituri, aceste (prăjituri cu ciocolată pecan)[link to follow] se potrivesc perfect cu un pahar de lapte rece!
Prăjirea nucilor pecan este rapidă și simplă, dar veți primi atât de multe în schimb când vine vorba de aroma, aroma și culoarea nucilor.
Din fericire, există trei moduri diferite de a prăji nuci pecan, așa că puteți face nuci pecan prăjite în orice mod vi se potrivește.
Am omis vreun sfat când vine vorba despre cum să prăjim nuci pecan? Spune-ne în comentarii!
Continuați la conținut
