Puteți îngheța crab gătit? Cum să îngheți crabii în 8 pași simpli

Dacă sunteți un fan (a se citi: iubitor pe râs) al crabilor, atunci ați venit în locul potrivit!

Iubesc crabii mai mult decât am iubit vreodată alte fructe de mare. Acest lucru se datorează faptului că au o aromă atât de unică, care are un gust atât de bun cu sosuri cremoase și untoase.

Fie că le gătiți întregi, fie că le gătiți doar pulpe de crab, ele fac o masă excelentă pentru cină. Acestea fiind spuse, când am început să gătesc crabi, eram puțin confuz dacă ar trebui să-i gătești înainte de a-i congela și dacă poți chiar să îngheți crabi gătiți.

Acum că am învățat modul corect de a proceda, gătesc crabi cu cea mai mare ușurință și fără nicio ezitare.

Deci, puteți congela crab gătit? Citiți mai departe pentru a afla!

↑ Puteți îngheța crab gătit?

Da, puteți congela absolut crabul gătit! Când vine vorba de crabi proaspeți, gătitul înainte de congelare este metoda recomandată.

Acest lucru se datorează faptului că gătitul crabului vă asigură că nu experimentați otrăvirea fructelor de mare atunci când mâncați crabul dezghețat și reîncălzit, mai ales dacă nu sunteți prea dornici să îi curățați interiorul înainte de a-l îngheța.

De asemenea, puteți transforma acel rest de crab în prăjituri de crab.

↑ Cum să congelați crabul gătit

Chiar dacă crabul gătit este destul de ușor de congelat, trebuie să vă gândiți la câteva lucruri, cum ar fi dacă îl congelați în coajă sau fără el.

Urmați acești pași pentru a vă asigura că crabii tăi congelați mențin cea mai bună calitate pentru o perioadă lungă de timp:

↑ Lucruri de care veți avea nevoie

• crabi
• O oală mare
• O pereche de clești
• strecuratoare mare
• Prosop
• Sare
• ciocan
• Genți congelator
• Folie de plastic
• Paie
• Folie de aluminiu
• Marker

↑ Instrucțiuni

1. Primul pas este să gătiți crabul întreg înainte de a-l îngheța, astfel încât atunci când depozitați crabul în congelator, carnea să nu se decoloreze. Pentru a găti crabul, umpleți aproximativ 3/4 dintr-o oală mare cu apă și aruncați un praf de sare. Aduceți apa la fierbere și folosiți o pereche de clești pentru a adăuga crabii proaspeți în oală. Gătiți-le timp de aproximativ 25 până la 30 de minute.
2. Scurgeți crabii fierți într-o strecurătoare mare și puneți-i sub apă curentă rece, astfel încât să se răcească la temperatura camerei.
3. Puneți crabii scurși pe un prosop să se usuce.
4. Folosiți foarfece de bucătărie sau degetele pentru a rupe capetele ascuțite sau ghearele picioarelor de crab, astfel încât acestea să nu găsească punga de congelare. Scoateți coaja de sus și clătiți și interiorul crabului cu apă rece. Scoateți stomacul și branhiile și aruncați-le. Asigurați-vă că scoateți clapeta și gura și aruncați-le și pe ele.
5. Fie puneți întregul crab într-un serviciu greu sac congelator sau rupeți-i corpul în jumătate și clătiți-l sub apă rece înainte de a-l îngheța în coajă.
6. Alternativ, puteți scoate carnea din coaja de crab trăgând picioarele de pe corp și rupându-le la articulații. Glisați carnea piciorului cu degetele. Apoi, folosiți un ciocan pentru a deschide corpul și ghearele și îndepărtați carnea din acele zone. Clătiți carnea sub apă rece. Sfat profesionist: Prefer să păstrez carnea de crab în coajă în congelator, deoarece coaja acționează ca un înveliș protector și previne uscarea cărnii.
7. Înfășurați crabul sau carnea de crab în folie de plastic. Puneți crabul înfășurat într-un material sigilabil pentru sarcini grele sac congelator. Folosiți un marker pentru a scrie data și tipul de crab pe care îl înghețați pe pungă. Utilizați un pai pentru a aspira aerul din sac și apoi sigilați-l.
8. Folosiți niște folie de aluminiu pentru a înfășura punga sigilată și puneți-o imediat în congelator.

↑ Cât va rezista crabul în congelator?

Când este depozitată corespunzător, carnea de crab congelată își va menține cea mai bună calitate timp de aproximativ 6 luni în congelator. În ceea ce privește carnea de crab gătită, aceasta își va menține cea mai bună calitate timp de aproximativ 2 până la 3 luni.

Cu toate acestea, va fi sigur să mâncați și dincolo de acest punct. Pentru a prelungi durata de viață a cărnii de crab congelate, asigurați-vă că congelatorul este în mod constant la 0 grade Fahrenheit.

↑ Cum să dezghețați crabul

Dacă ați cumpărat un crab congelat pre-gătit, trebuie doar să îl puneți în frigider peste noapte pentru a-l dezgheța. Cu toate acestea, dacă vă aflați într-o criză de timp și trebuie să dezghețați rapid crabul, atunci înfășurați-l într-o folie alimentară și puneți-l într-un vas mare plin cu apă rece sau puneți-l în chiuvetă și curgeți apă rece de la robinet. aceasta. Asigurați-vă că nu folosiți apă fierbinte, deoarece aceasta va distruge crabul.

În ceea ce privește dezghețarea pulpelor de crab, lăsați-le în frigider pentru aproximativ 12 ore sau mai mult până când s-au dezghețat complet.

În acest fel, picioarele de crab vor rămâne la o temperatură sigură pe tot parcursul procesului de dezghețare. Alternativ, puteți dezgheța picioarele de crab înghețate, punându-le într-o strecurătoare sub jet de apă rece timp de câteva minute.

Faceți clic aici pentru a afla cum să reîncălziți picioarele de crab pentru o masă delicioasă!

↑ Sfaturi despre gătirea crabului congelat

Iată câteva sfaturi despre gătitul crabului congelat:

• Când puneți un crab decongelat la microunde, înfășurați-l într-un prosop de hârtie umed, astfel încât să rămână moale și suculent.
• Pentru a coace crabul congelat, desfaceți-l și apoi asigurați-vă că îl asezonați și stropiți cu puțin unt peste el. Acest lucru va împiedica uscarea crabului. Coaceți-l la 350 de grade Fahrenheit într-un cuptor preîncălzit pentru aproximativ 10 minute.
• Pentru a fierbe crabul dezghețat, puneți-l pe un suport într-o oală care este umplută cu două căni de apă clocotită constantă și o lingură de oțet sau sare. Dacă crabul este gătit în prealabil, cu greu va dura 5 până la 10 minute să se reîncălzească.
• Ca regulă generală, nu uitați să verificați crabul când îl puteți mirosi, deoarece atunci este gătit. În acest fel, nu îl vei găti niciodată prea mult.
• Carnea de crab are cel mai bine gust cu niște unt topit.

↑ Sfaturi și trucuri

Iată câteva sfaturi și trucuri care vă vor ajuta să înghețați crabul în mod corespunzător:

1. Asigurați-vă că depozitați crabul în cât mai multe straturi posibil pentru a împiedica umiditatea să scape din carne.
2. Nu uitați să despărțiți capetele punctiforme ale crabului, astfel încât să nu găsească punga de congelare și să nu facă crabii să dezvolte arsuri de congelare.
3. Păstrați crabul fiert în coajă sau pregătiți prăjituri de crab sau caserole, care pot rezista cu ușurință la congelator aproximativ 3 luni. Dacă depozitați carnea de crab fără coajă, s-ar putea să-și piardă sensibilitatea și să devină prea șiret.
4. Asigurați-vă că gătiți întregul crab înainte de al congela și nu reînghetați crabul după ce îl dezghețați o dată.

↑ Linia de fund

Sper că acest ghid a ajutat suficient să răspundă la întrebarea „Poți îngheța crabul gătit?” Urmați pașii pe care i-am menționat mai sus pentru a îngheța crabii gătiți pentru o lungă perioadă de timp. Asigurați-vă că urmați sfaturile și trucurile pentru a prelungi durata de viață a crabului congelat și pentru a dezgheța crabul în mod corect înainte de a-l mânca, de preferință în decurs de 2 până la 3 luni.