Crabul este mâncarea mea preferată. Trăind în nordul Texasului, este greu să obții crab proaspăt. Mulți dintre noi nu suntem destul de norocoși să avem acces la picioare proaspete de crab.
Acesta este motivul pentru care recurgem la cumpărarea pulpelor de crab congelate pentru a ne îndeplini pofta de carne de crab. Crabii congelați cumpărați din magazin sunt de obicei pre-gătiți înainte de a fi congelați pentru a le crește durata de valabilitate.
Acesta este motivul pentru care trebuie doar să le încălziți puțin înainte de a le adăuga la rețetele voastre de tocană și supă.
În acest ghid, veți învăța cum să reîncălziți pulpele de crab prin 5 metode diferite - abur, fierbere, cuptor cu microunde, coacere și grătar.
Este demn de remarcat faptul că picioarele de crab nu trebuie să fie reîncălzite înainte de a le mânca. De fapt, le puteți dezgheța pur și simplu sau le puteți servi la rece cu pene de lămâie și unt topit delicios.
Folosesc crab gătit și refrigerat în salate și cocktailuri de crab tot timpul. Puteți chiar să faceți o baie rece de crab delicioasă pentru a o servi cu biscuiți ca aperitiv pentru oaspeții dvs.
Cu toate acestea, dacă preferați să vă încălziți picioarele de crab congelate cumpărate din magazin, atunci cu siguranță puteți face acest lucru. Fiți atenți la un singur lucru - fiți foarte atenți să nu supraîncălziți picioarele, deoarece acest lucru le va strica doar gustul și textura.
Asigurați-vă că le încălziți doar la foc mediu pentru a menține carnea de crab fragedă și suculentă.
Există 5 moduri diferite de a reîncălzi picioarele de crab și nicio metodă nu are prioritate față de cealaltă.
Cu toate acestea, metoda mea preferată este aburul, astfel își păstrează suculența și sensibilitatea, fără a se îmbătrâni excesiv, ceea ce reprezintă un risc atunci când le fierbeți.
Cu toate acestea, puteți experimenta toate metodele și alegeți una care se potrivește cel mai bine papilelor dumneavoastră gustative.
Sfat profesionist: cumpărați întotdeauna picioare de crab congelate. Asigurați-vă că nu sunt dezghețate. De asemenea, dezghețați întotdeauna picioarele de crab congelate înainte de a le reîncălzi.
Iată cum să încălziți picioarele de crab folosind 5 moduri diferite:
Dacă doriți să optați pentru pulpele de crab dezghețate la abur, veți avea nevoie de următoarele lucruri:
Lucruri de care veți avea nevoie
• Picioare de crab
• Un vas de bambus sau o oală de aburi
• Apa la temperatura camerei
• Bere (Opțional)
• O pereche de clești
Instrucțiuni
1. Iată ce trebuie să faceți pentru a reîncălzi picioarele de crab cumpărate din magazin:
2. Umpleți coșul de jos al unui cuptor cu abur cu părți egale de apă și bere (pentru o amplificare a aromei) sau doar apă la temperatura camerei.
3. Așezați cuptorul cu aburi pe o plită, acoperiți-l cu capacul și dați focul pentru ca apa să fiarbă la foc mare.
4. În timp ce apa ajunge la fierbere, spălați bine pulpele de crab cu apă de la robinet.
5. Odată ce apa din cuptorul cu abur începe să fiarbă, scoateți capacul și puneți pulpele de crab spălate în coșul de sus. Dacă picioarele sunt prea mari pentru a încăpea în interiorul vaporizatorului, le puteți rupe lângă articulații.
6. Reduceți căldura de la mare la medie și lăsați picioarele de crab să se încălzească aproximativ 5 minute.
7. Când picioarele sunt gătite corespunzător, îndepărtați-le cu grijă folosind clești.
8. Așezați picioarele reîncălzite pe o farfurie de servire și condimentați-le după gustul dvs.
Fierberea este o altă modalitate de a reîncălzi picioarele de crab.
Lucruri de care veți avea nevoie
• Picioare de crab
• O oală mare
• Apă
• Un vârf de cuțit de sare
• Oțet (opțional)
• Suc de lamaie (optional)
Instrucțiuni
Iată cum să reîncălziți pulpele de crab prin fierbere
1. Umpleți o oală mare cu aproximativ două treimi de apă.
2. Adăugați un praf de sare. Puteți adăuga, de asemenea, puțin oțet și suc de lămâie proaspăt stors pentru un plus de aromă.
3. Așezați oala pe plită și aduceți apa la fiert la foc mare.
4. În timp ce apa fierbe, spălați picioarele de crab.
5. Reduceți căldura de la mare la mediu-mică și adăugați ușor pulpele de crab în oală.
6. Fierbeți picioarele aproximativ 4 până la 5 minute.
7. Asigurați-vă că utilizați clești pentru a regla picioarele pentru o acoperire completă.
8. Când picioarele sunt gata, folosiți clești pentru a le înlocui din apă.
9. Așezați picioarele fierte pe un suport de copt pentru a le scurge.
10. Serviți-le imediat cu un condiment la alegere.
Uita-te la asta video pentru a învăța cum să reîncălziți picioarele de crab.
De asemenea, puteți reîncălzi pulpele de crab într-un cuptor.
Lucruri de care veți avea nevoie
• Pulpe de crab spălate
• Vas de copt din sticlă
• Apă
• Folie de aluminiu
• Coji de usturoi și ierburi curățate (opțional)
Instrucțiuni
Iată cum să încălziți pulpele de crab prin coacere:
1. Preîncălziți cuptorul la 350°F.
2. Așezați picioarele de crab spălate într-un vas de copt din sticlă.
3. Turnați o jumătate de centimetru de apă, astfel încât să poată sta pe fundul vasului.
4. Adăugați usturoiul curățat și ierburile pentru o aromă suplimentară.
5. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu.
6. Așezați vasul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.
7. Odată ce pulpele de crab sunt gata, scoateți cu grijă tava de copt din cuptor și îndepărtați folia de aluminiu.
8. Scoateți ușor picioarele de crab cu o pereche de clești și serviți-le imediat.
Sfat profesionist: Faceți câteva găuri în folie cu o furculiță, astfel încât aburii să poată scăpa din vas și să păstreze carnea de crab fragedă și suculentă.
O altă modalitate ușoară de a reîncălzi picioarele de crab este de a le microunde.
Lucruri de care veți avea nevoie
• crenguțe de mărar (opțional)
• Folie alimentară
Instrucțiuni
Iată cum să încălziți pulpele de crab prin coacere:
1. Înfășurați 3 până la 4 pulpe de crab cu câteva crenguțe de mărar proaspăt.
2. Udați câteva prosoape de hârtie și folosiți-le pentru a acoperi fiecare mănunchi de picioare de crab.
3. Înfășurați fiecare pachet într-o folie alimentară.
4. Separat fiecare pachet se pune la microunde timp de aproximativ 2 minute.
5. Scoateți ușor fiecare pachet și îndepărtați folia alimentară și prosoapele de hârtie.
6. Serviți crableg-urile imediat cu porția la alegere.
Pentru grătar, nu dezghețați picioarele de crab înghețate. Iată cum să reîncălziți pulpele de crab congelate prin grătar:
Instrucțiuni
1. Așezați picioarele de crab direct peste grătarele grătarului dvs. Asigurați-vă că țineți vârfurile mai subțiri departe de flacăra directă.
2. Lăsați-le să se gătească aproximativ 5 până la 8 minute.
3. Odată ce sunt bine încălzite, le puteți transfera cu grijă pe un platou.
4. Serviți crableg-urile imediat.
După ce ați dezghețat și reîncălzit picioarele de crab, ar trebui să le mâncați cât mai curând posibil, deoarece atunci vor avea cel mai bun gust.
Cu toate acestea, dacă nu le puteți avea imediat sau dacă ați gătit prea multe, atunci puteți păstra resturile de picioare de crab în frigider sau congelator.
Păstrați la rece picioarele de crab rămase în recipiente etanșe în două ore de la gătit. Vor dura cu ușurință cel puțin 2 până la 4 zile.
Dacă doriți să păstrați picioarele de crab mai mult de 2 până la 3 zile, atunci este mai bine să le înghețați în pungi de congelare de înaltă calitate, sigilate. Dacă le depozitați corespunzător, picioarele de crab congelate își vor păstra gustul timp de aproximativ 9 până la 12 luni.
Deci, cum îți poți da seama dacă picioarele tale de crab gătite s-au stricat? Cel mai bun mod de a face acest lucru este să le priviți și să le mirosiți - veți observa o textură moale și un miros acru. Asigurați-vă că aruncați imediat carnea de crab care are acel aspect și miros.
Acum, că știți toate cele 5 metode obișnuite de reîncălzire a picioarelor de crab - fierbere, aburire, microunde, grătar și coacere - le puteți experimenta pe toate și alegeți cea care vă place cel mai mult.
Sperăm că vi s-a părut util acest ghid și că veți experimenta toate aceste modalități rapide și ușoare de a reîncălzi picioarele de crab.
