Îmi place prima gură de friptură fragedă și proaspăt preparată, care pur și simplu plin de bunătatea aromată a cărnii.
De fapt, pentru mine, nu există niciun fel de mâncare care să poată acoperi o porție consistentă de friptură suculentă cu sos BBQ dulce, dar acidulat și piure de cartofi cremos.
Cu toate acestea, friptura rămasă sau reîncălzită este o poveste cu totul diferită. Dacă nu știți cum să reîncălziți friptura, bucata de carne reîncălzită poate ajunge să devină prea cauciucoasă, uscată și chiar fără aromă - cu siguranță nu doriți să se întâmple asta!
Reîncălzirea fripturii în cuptor necesită mult mai mult timp decât celelalte metode.
Cu toate acestea, dacă doriți ca friptura dvs. să fie fragedă, suculentă și plină de aromă, atunci aceasta este cu siguranță modalitatea ideală de a o reîncălzi.
Deci, iată cum puteți reîncălzi friptura într-un cuptor:
Sfat profesionist: Odată ce uleiul este suficient de fierbinte la foc mare, reduceți focul înainte de a pune friptura în tigaie. Acest lucru vă va ajuta să evitați riscul supraîncălzirii și uscarii cărnii.
Dacă doriți ca friptura dvs. să aibă aceeași sensibilitate pe care a avut-o în ziua în care a fost gătită, atunci cel mai bun pariu este să o reîncălziți pe plită.
Deci, iată cum puteți reîncălzi friptura pe plită:
Sfat pro: Când încălziți friptura într-un sac congelator, puteți adăuga chiar și legume mărunțite, cum ar fi ceapa, morcovii sau șalota, și chiar adăugați niște condimente la alegere pentru a da cărnii mai multă aromă.
Pentru friptura crudă și nedeschisă, asigurați-vă că o păstrați la frigider în ambalajul original, până când sunteți gata să o utilizați.
Cu toate acestea, dacă există un spațiu în ambalaj din care poate pătrunde aerul, asigurați-vă că înlocuiți friptura într-un recipient de sticlă etanș.
Dacă doriți să-i prelungiți viața, puneți friptură crudă în congelator. Asigurați-vă că împachetați ambalajul original cu folie de plastic, folie de aluminiu sau hârtie congelator pentru a preveni arderea congelatorului.
Dacă este depozitată corespunzător, friptura crudă își va păstra calitatea și gustul timp de aproximativ 6 până la 12 luni.
În ceea ce privește friptura gătită, puneți-o la frigider într-un recipient etanș sau înfășurați-o strâns cu o folie de plastic rezistentă sau folie de aluminiu. Va rezista cu ușurință aproximativ 3 până la 4 zile în frigider, dacă este depozitat corespunzător.
Pentru a-și prelungi viața și mai mult, asigurați-vă că ați înghețat friptura gătită.
Pune-l într-o sac congelator sau un recipient etanș și puneți-l la congelator. Dacă este depozitat corespunzător, își va păstra gustul și calitatea timp de aproximativ 2 până la 3 luni.
Trucul pentru a ajunge cu o friptură reîncălzită suculentă în loc de o bucată de carne uscată este să încălziți friptura încet, mai degrabă decât să o reîncălziți rapid la foc mare.
De fapt, cel mai bun mod de a reîncălzi friptura fără a o usca este să o încălziți încet în cuptor și apoi să o prăjiți într-o tigaie timp de câteva minute.
Puteți folosi chiar și această metodă pentru a vă găti friptura.
Când reîncălziți friptura prin această metodă, friptura își păstrează suculenta și are, de asemenea, un exterior frumos carbonizat și crocant.
O altă modalitate bună de a reîncălzi friptura, astfel încât să-și păstreze suculența, este să o reîncălzești cu bulion de carne de vită. Tot ce aveți nevoie cu adevărat pentru această metodă este friptura, o tigaie antiaderentă și niște bulion de carne de vită.
Așezați tigaia pe flacără medie și adăugați un pic de bulion de vită în tigaie. Lăsați bulionul să se încălzească, astfel încât să înceapă să fiarbă.
Puneți friptura în tigaie și gătiți carnea pentru câteva minute și voilà, puteți devora friptura reîncălzită suculentă.
Sper că v-a plăcut acest ghid despre cum să reîncălziți friptura. Asigurați-vă că încercați cele trei metode pe care le-am menționat mai sus pentru a reîncălzi friptura rămasă și a o mânca ca atare sau adăugați-o la dvs. salate proaspăt preparate.
În plus, aveți grijă să păstrați friptura în mod corect și aruncați friptura gătită la frigider dacă nu ați mâncat-o în 3 până la 4 zile de la preparare.
Continuați la conținut
