Cum să reîncălziți langustele în 3 moduri diferite

Salt la Rețetă

Gambele proaspăt preparate sunt o masă tradițională din sud. Este un element de bază în gospodăria mea, unde este la fel de mult o masă copioasă, pe cât este o modalitate pentru prietenii și familia de a se aduna într-un singur loc.

Rastele fierte, asortate cu cartofi copți sau ușor prăjiți și o salată suculentă, este un adevărat răsfăț pentru papilele gustative! De aceea, când vine vorba de languste, resturile sunt o raritate în casa mea.

Cu toate acestea, în cazul în care am niște resturi de languste, am grijă să le dau la frigider imediat pentru a le reîncălzi mai târziu. La urma urmei, cine nu și-ar dori să aibă o masă delicioasă de languste care a fost înmuiată într-un amestec de condimente și gătită ore întregi pentru a deveni suculentă și plină de aromă?

Acestea fiind spuse, reîncălzirea langustelor vine cu câteva provocări, cum ar fi langustele care devin prea uscate pentru a fi la gust.

Cu toate acestea, dacă știi doar cum să-l reîncălziți în mod corect, atunci veți ajunge să obțineți languste reîncălzite suculente și delicioase. Trucul este să-l reîncălziți rapid, astfel încât să-și păstreze umiditatea.

Deci, dacă vă întrebați cum să reîncălziți raci, astfel încât să aibă un gust suculent și delicios, atunci citiți mai departe pentru a afla!

↑ Poți mânca resturile de languste?

Da, puteți mânca absolut resturile de languste. Acestea fiind spuse, resturile de languste fierte sunt destul de perisabile, așa că asigurați-vă că îl puneți la frigider sau îl înghețați imediat ce ați terminat de mâncat sau în două ore de la gătit.

Apoi, ori de câte ori ai chef să-l mănânci, poți reîncălzi langustele fierte pentru a-l devora. Doar asigurați-vă că nu gătiti excesiv raci atunci când îl reîncălziți, deoarece gătitul excesiv poate schimba textura cărnii și poate îngreuna decojirea râului.

↑ Cum să reîncălziți langustele

Există trei moduri prin care puteți reîncălzi langustele rămase; îl puteți reîncălzi prin fierbere, fierbere sau abur.
Indiferent de metoda pe care o alegeți, depinde în totalitate de preferințele dvs. Deci, să explorăm în detaliu toate cele trei metode:

↑ Reîncălzire prin abur

Cel mai bun mod de a reîncălzi langustele este să vă asigurați că este plin de umiditate și să-l gătiți rapid. Aburirea langustelor asigură că sunt pline de aromă și au multă umiditate, ceea ce îi împiedică să devină greu de mestecat și uscat.

↑ Iată cum puteți reîncălzi langustele prin abur:

1. 1. Folosiți o oală mare pentru a găti langustele rămase.
   2. Acoperiți fundul oalei cu câteva mirodenii rămase, cum ar fi fiertura de crustacee sau crabul de languste. Dacă doriți, puteți crea un amestec de mirodenii de casă folosind semințe de muștar, condimente pentru murături, boabe de piper negru, fulgi de ardei roșu iute uscat, semințe de țelină, ghimbir măcinat, oregano uscat, foi de dafin, sare de mare și arpagic uscat.
   3. Adăugați o cantitate mică de apă în groapă și puneți un coș pentru aburi deasupra oalei. Asigurați-vă că lichidul nu atinge fundul coșului pentru abur.
   4. Aduceți amestecul de condimente și apă la fierbere.
   5. Puneți langustele în coș și acoperiți-l cu un capac.
   6. Se fierb langustele timp de aproximativ 4 până la 6 minute.
   7. Folosiți o pereche de clești pentru a scoate un languste și verificați dacă este bine gătit. Dacă nu s-a încălzit încă, reluați la aburi și verificați unul la fiecare 30 până la 45 de secunde pentru a vă asigura că nu îl gătiți prea mult.
   8. Transferați langustele aburite pe un platou și bucurați-vă!

↑ Consultați aceste articole:

• Porumb mexican de stradă ușor (este atât de grozav de bun!)
• Rețetă ușoară de orez cu lămâie
• Pâine de porumb Jalapeño Cheddar într-o tigaie de fier
• Biscuiți cu usturoi cu brânză (Biscuiți cu homar roșu și cheddar) Rețetă Copycat

↑ Reîncălzire prin sotare

O altă metodă grozavă de a reîncălzi langustele este să-i soteți.

↑ Iată cum să reîncălziți raci prin sotarea acestora:

1. 1. Folosiți ulei de măsline pentru a acoperi fundul unei tigaii adânci sau al unei tigaie. Adăugați puțină ceapă tocată și usturoi sau o lingură mare de condiment pentru fierbere de crabi la amestec. Aceasta va păstra aroma langustelor reîncălzite.
   2. Puneți tigaia la foc mediu și încălziți uleiul până când devine o strălucire clară pe suprafață.
   3. Puneți langustele într-un singur strat în tigaie și gătiți-le aproximativ 3 până la 4 minute.
   4. Asigurați-vă că folosiți o pereche de clești pentru a întoarce langustele de mai multe ori pe măsură ce se reîncălzi. Acest lucru va acoperi langustele cu uleiul aromat, care le va menține umede și aromate. De asemenea, va asigura o gătit uniformă.
   5. Acoperiți tigaia cu un capac și scoateți-o din flacără.
   6. Lăsați langustele să se odihnească în tigaia fierbinte timp de aproximativ 3 până la 5 minute. Acest lucru va asigura că raci se încălzește fără să se usuce.
   7. Folosiți o pereche de clești pentru a scoate langustele din tigaie și serviți-le fierbinți.

Sfat profesionist: Când soteți languste fierte, aruncați un strop de vin alb uscat în amestec pentru a adăuga mai multă aromă și umiditate langustelor.

↑ Reîncălzire prin fierbere

Dacă sunteți în căutarea unei modalități de reîncălzire care să asigure că langustele gătite rămân suculente, atunci fierberea lor este cea mai bună soluție.

Cu toate acestea, asigurați-vă că nu le fierbeți prea mult timp, deoarece asta le va face să-și piardă aroma.

↑ Iată cum puteți reîncălzi langustele prin fierbere:

1. 1. Umpleți o oală mare cu apă. Dacă aveți un amestec rămas de condimente, cum ar fi dafinul vechi sau fierbere de crustacee, adăugați-le în apă. Acest lucru va adăuga puțină aromă peștelui reîncălzit.
   2. Aduceți amestecul de apă și condimente la fierbere complet.
   3. În timp ce apa fierbe, coborâți cu atenție raci în el cu o pereche de clești.
   4. Fierbeți langustele timp de aproximativ 6 până la 8 minute. Alegeți un râu și curățați-l pentru a vedea dacă este bine încălzit. Dacă nu a făcut-o, puneți-o înapoi în apă clocotită și verificați la fiecare 1 până la 2 minute pentru a vă asigura că nu le gătiți prea mult.
   5. Foloseste o strecuratoare pentru a scurge langustii reincalziti, stoarce peste ele niste suc proaspat de lamaie si servi-i fierbinti!

Sfat pro: Puteți servi langustele cu o garnitură de cartofi roșii și cârnați andouille tăiați sau porumb fiert sau la grătar pe știulete și o salată răcoritoare!

↑ Declinare de responsabilitate:

Asigurați-vă că nu utilizați cuptorul cu microunde pentru a reîncălzi raci fiert. Acest lucru se datorează faptului că căldura de la cuptorul cu microunde va usca raci, ceea ce face dificilă mestecarea.

În plus, mirosul de pește reîncălzit va rămâne în cuptorul cu microunde pentru o vreme, ceea ce nu este ceva ce îți dorești!

↑ Cât rezistă langustele în frigider?

Raci pot dura cu ușurință până la 3 până la 4 zile în frigider. Doar asigurați-vă că îl puneți la frigider în 2 ore de la gătire.

De asemenea, atunci când depozitați langustele gătite, puneți-le în recipiente etanșe, apoi puneți-le la frigider.

↑ Linia de fund

Sper că v-a plăcut să citiți acest ghid despre cum să reîncălziți raci. Asigurați-vă că păstrați frigiderul răcit gătit în decurs de 2 ore de la gătit și devorați raci frigider în termen de 3 până la 4 zile.

Încercați toate metodele de reîncălzire pe care le-am menționat mai sus pentru a vedea care vă place cel mai mult.

Toate modalitățile menționate mai sus de reîncălzire - sote, fierbere și abur - au ca rezultat raci suculenți și aromați.

Continuați la conținut