Cum să reîncălzești curcanul afumat în 3 moduri diferite

Salt la Rețetă

Curcanul afumat este un deliciu uimitor de Ziua Recunoștinței. Poți face atât de multe cu curcanul afumat. Puteți face sandvișuri cu curcan afumat, curcan afumat întreg Cajun,supă de curcan afumat și fasole, curcan afumat și hash de cartofi dulci etc.

Acestea fiind spuse, există un element dificil implicat în reîncălzirea curcanului afumat și este să vă asigurați că carnea reîncălzită nu devine uscată și cauciucoasă.

Cu toate acestea, dacă vă asigurați că reîncălziți curcanul în modul corect, atunci acesta se va dovedi a fi delicios de suculent.

Citiți mai departe pentru a afla cum să reîncălziți curcanul afumat:

↑ Curcanul afumat este gătit complet?

Da, un curcan afumat vine complet gătit! Este perfect sigur să deschideți pachetul, să tăiați curcanul și să-l serviți ca atare.

Cu toate acestea, dacă preferați să-l mâncați cald, atunci va trebui să învățați cum să încălziți curcanul afumat.

↑ Cum să reîncălziți un curcan afumat

Da, un curcan afumat vine complet gătit! Este perfect sigur să deschideți pachetul, să tăiați curcanul și să-l serviți ca atare.
Există trei moduri în care puteți reîncălzi un curcan - într-un cuptor, prăjitor de blat și cuptor cu microunde.

Orice mod alegeți depinde de comoditatea și preferința dvs.

Deci, să examinăm în detaliu toate cele trei metode:

↑ Reîncălzirea într-un cuptor

Cel mai convențional și poate cel mai bun mod de a reîncălzi curcanul afumat este reîncălzirea acestuia în cuptor.

Rezultă un curcan afumat suculent și crocant. Așadar, iată cum puteți reîncălzi curcanul afumat în cuptor:

1. 1. Dacă ați cumpărat un curcan înghețat, asigurați-vă că îl dezghețați în frigider pentru o zi înainte de a-l reîncălzi.
   2. Preîncălziți cuptorul la 325 de grade Fahrenheit.
   3. Pune curcanul afumat într-o tigaie punându-i pieptul pe fundul tigaii.
   4. Aplicați un spray de gătit pe curcan și apoi acoperiți-l cu folie de aluminiu.
   5. Puneti tava in cuptorul preincalzit si reincalziti curcanul. Timpul necesar pentru reîncălzirea curcanului variază foarte mult în funcție de dimensiunea întregului curcan.
   6. Folosiți un termometru cu sondă pentru a verifica temperatura internă a curcanului prin lipirea acestuia în coapsă. Dacă temperatura este de 160 de grade Fahrenheit, atunci puteți scoate curcanul din cuptor.
   7. Lăsați curcanul să se odihnească timp de 10 până la 15 minute înainte de a-l servi. Acest lucru va asigura că curcanul absoarbe în mod uniform sucurile.

↑ Reîncălzire într-un cuptor de blat

Când vine vorba de a învăța cum să încălziți curcanul afumat întreg, astfel încât să-și păstreze umiditatea, cel mai bun mod de a-l reîncălzi este într-un cuptor de blat.

Așadar, iată cum să încălziți curcanul afumat întreg într-un cuptor de prăjire de blat:

1. 1. Preîncălziți prăjitorul și puneți întregul curcan pe grătar.
   2. Încălziți curcanul până când temperatura sa internă ajunge la 155 - 165 grade Fahrenheit.
   3. Lăsați curcanul să se odihnească aproximativ 10 minute înainte de a-l servi, astfel încât carnea să absoarbă căldura uniform.

↑ Reîncălzire într-un cuptor cu microunde

Când vine vorba de reîncălzirea bucăților de curcan afumat, cum ar fi aripi, piept feliat sau tobe, atunci cuptorul cu microunde va fi cel mai bun prieten al tău. Este o modalitate mult mai rapidă de a reîncălzi curcanul afumat.

Pentru piese întregi, cum ar fi aripi, betisoare etc., iată ce trebuie să faceți:

1. 1. Așezați bucățile de curcan afumat pe o farfurie sigură pentru cuptorul cu microunde sau un vas puțin adânc și utilizați o hârtie de copt pentru a le acoperi.
   2. Puneti farfuria in cuptorul cu microunde si incalziti bucatile in trepte de 2 minute. Asigurați-vă că verificați temperatura curcanului pentru a nu-l supraîncălzi.
   3. Lăsați bucățile de curcan să se odihnească timp de 5 minute înainte de a le servi, acest lucru le oferă șansa de a se încălzi uniform.

↑ Iată cum puteți reîncălzi pieptul de curcan feliat:

1. Puneți feliile într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde și adăugați o lingură sau două de bulion în vas.
2. Acoperiți vasul cu un capac sau o folie de plastic. Nu uitați să faceți niște găuri mici în folie cu o scobitoare.
3. Încinge feliile aproximativ 1 până la 3 minute, în funcție de numărul de felii.

↑ Cum să reîncălziți curcanul afumat fără a-l usca

Vă întrebați cum să reîncălziți curcanul afumat fără a-l usca? Doar asigurați-vă că adăugați puțin bulion în curcan înainte de a-l reîncălzi.

În plus, acoperiți-l cu folie de aluminiu, astfel încât umiditatea să nu scape și curcanul reîncălzit să devină suculent, nu uscat.

↑ Cât timp va rezista curcanul afumat în frigider

Restul de curcan afumat poate rezista cu ușurință în frigider până la 4 zile. Asigurați-vă că îl depozitați corect într-un recipient de plastic pentru alimente.

↑ Ce temperatură internă ar trebui să fie un curcan afumat?

Asigurați-vă că reîncălziți curcanul afumat cumpărat din magazin la cel puțin 160 de grade Fahrenheit. Acest lucru vă asigură că carnea de curcan gătită nu are bacterii dăunătoare care cresc pe ea.

Cu toate acestea, unora le place să-l reîncălzi la 165 de grade Fahrenheit.

Cu toate acestea, asta poate duce la carne uscată de curcan. În orice caz, puteți reîncălzi curcanul afumat până când acesta atinge o temperatură internă între 160 și 165 de grade Fahrenheit.

↑ Cât durează reîncălzirea unui curcan afumat?

Timpul de reîncălzire pentru curcanul afumat depinde de o mare varietate de lucruri, cum ar fi metoda de reîncălzire, dimensiunea întregului curcan, temperatura cuptorului și multe altele.

Dacă alegeți o temperatură scăzută pentru a reîncălzi curcanul, atunci ar putea dura undeva aproximativ 4 ore pentru a găti.

Cu toate acestea, dacă îl reîncălziți la 325 de grade Fahrenheit, atunci ar putea dura undeva în jur de 2 1/2 ore.

Acestea fiind spuse, asigurați-vă că începeți mai devreme, astfel încât curcanul să fie complet reîncălzit când este timpul să îl serviți. Dacă este pregătit mai devreme decât era de așteptat, atunci îl puteți păstra întotdeauna cald în cuptor.

În plus, va trebui să-i acordați o odihnă de 10 până la 30 de minute înainte de a-l sculpta. Acest lucru va permite sucurilor din carne să se distribuie uniform.

↑ Sfaturi și trucuri

Vă întrebați cum să încălziți perfect curcanul afumat? Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta:

• Pulverizați puțin spray de gătit pe curcan înainte de a-l introduce la cuptor. Spray-ul va oferi umiditate suplimentară păsării și va împiedica uscarea acesteia.
• Culoarea curcanului tău afumat reîncălzit va arăta roz. Este perfect natural cu curcanul afumat, așa că nu vă faceți griji, nu este prea gătit.
• Pentru a împiedica curcanul afumat să se usuce în cuptor, asigurați-vă că îl acoperiți cu folie de aluminiu. Puteți îndepărta chiar folia spre sfârșitul reîncălzirii pentru a obține o piele crocantă.
• Dacă doriți ca carnea de curcan să fie fragedă, adăugați niște supă de pui înainte de a o reîncălzi.
• Pentru a accelera procesul de reîncălzire, asigurați-vă că scoateți curcanul din frigider cu o oră înainte de a-l reîncălzi. Acest lucru vă va asigura că este aproape de temperatura camerei când îl reîncălziți.
• Verificați temperatura internă a curcanului înainte de a-l servi, ar trebui să fie de cel puțin 160 de grade Fahrenheit.

↑ Linia de fund

Dacă v-a plăcut să citiți acest ghid despre cum să reîncălziți curcanul afumat, atunci încercați diferitele metode de reîncălzire pe care le-am menționat mai sus.

Asigurați-vă că urmați sfaturile și trucurile pe care le-am detaliat și devorați curcanul în termen de 4 zile de la refrigerare.

Continuați la conținut