Ce este un corniș? Este o varietate de castraveți, iar castraveții fac parte din familia dovleceilor. Dar folosim adesea cuvântul „castraveți” interschimbabil cu „murături mici”, chiar dacă castraveții sunt încă castraveți înainte de a fi murate.
Puteți crește cornibii, dar nu creșteți murături. Puteți face murături din castraveți sau corniși. Murăturile pentru copii, mini murăturile și cornichonii sunt uneori considerate același lucru. Inca confuz?
Să rezolvăm asta, iubitori de cornibii!
Un castraveț este o varietate de castraveți murați, un tip de castravete mic, cu denivelări care a fost fermentat sau doar murat în saramură.
Pe hârtie, un corniș este numit o varietate mică de castraveți care a fost murat.
Corniș, pronunțat cu „g” moale și er-kin, nu „jerkin”. Este adesea numit castravete pentru copii, mini castraveți, cornichon sau murături de cocktail.
Acum, la subiectul nostru cel mai presant: Există o diferență între corniș și murături? Da.
Pentru a repeta: Cornișii sunt un fel mai mic de castraveți care pot fi murați; murăturile, pe de altă parte, sunt castraveți care sunt murați în saramură sau oțet.
Castraveții sunt, de asemenea, din punct de vedere tehnic murături, în timp ce murăturile nu sunt castraveți.
Bine, suntem la ceva mai profund aici. Vorbesc despre cornișe care sunt făcute cu castraveți mini.
Acești cornibii francezi au o lungime de unu până la doi inci; de asemenea, sunt recoltate înainte de a ajunge la maturitatea deplină. Saramura lor cu oțet include tarhon pentru o mușcătură extra-acră!
Cornichons merg de obicei cu pateuri și mezeluri. Un alt nume pentru cornichon este muratul de cocktail. Totuși, nu am auzit de un cornichon dulce. Ai?
Deci, acum că îți cunoști cornișul, a fost vreodată considerat ca un murat? Iată ce trebuie doar să rețineți: castraveții murați, sau murăturile, sunt mai mari ca dimensiuni, în timp ce cornișii sunt mai mici.
Cornișii sunt, de asemenea, murați destul de frecvent, deoarece sunt mai mici. Mulți oameni preferă, de asemenea, o astfel de dimensiune pentru murăturile lor.
Când sunt consumate crude, unii spun că cornișii au gust de castraveți mai fermi, uneori amari. Cornișii au un conținut ridicat de apă, iar această textură se schimbă după ce sunt înmuiate într-o soluție de saramură, deoarece soluția înlocuiește apa în proces.
Soluția de saramură pentru corniși este adesea făcută din multe condimente și ierburi precum tarhon, semințe de muștar, rozmarin și chiar zahăr. Acestea fac cornișii usturoi, picant și acidulat!
Cornișii sunt probabil nativi din Africa de Sud. În întreaga lume, planta ar trebui cultivată în climă caldă. Castraveții corniș sunt
Da, cornișii sau murăturile pentru copii sunt soiuri mai mici de castraveți. Ele cresc de la un inch până la 5 inci sau 13 cm în lungime.
Adesea numit „castraveți în miniatură” sau „murături pentru copii”, un corniș este un castraveți mic, verde, conservat de obicei în oțet. Este o plantă numită „Cucumis anguria” din familia tărtăcuței, care prezintă fructe mici, înțepătoare, asemănătoare castraveților.
Castraveții pot fi dulci sau aromă de mărar. Dacă cornișii sunt murați, se pot face mai dulci adăugând puțin zahăr în saramură.
Iarba cu buruieni de mărar este adesea adăugată la saramura murată, motiv pentru care mulți dintre noi au crescut cu „murăturile de mărar” fiind numele general pentru toți castraveții murați pe care i-am pescuit dintr-un borcan.
Iată un mod rapid și gustos de a mânca cornibii! Pregătiți cornișori murați rapid, dulci, pentru salate sau gustări. Spălați și uscați patru corniși cruzi, proaspeți, tăiați în felii de monede, apoi lăsați deoparte.
Într-un castron, amestecați ¼ c de oțet de orez (sau oțet alb sau de mere), 3 l de zahăr, 1 l de sare, 3 l de apă, 1 l de praf de ceapă, strop de piper. Aruncă cornișii tăiați în saramură rapidă.
Adăugați un pic de ceapă feliată în saramură ca opțiune gustoasă. Se lasa sa se odihneasca, acoperita la frigider 20 de minute. Se amestecă din când în când.
Aruncați din nou înainte de a servi.
Este ușor să confundați cornișii cu alte tipuri de cukes. Și castraveții fac parte din familia dovleceilor și adesea sunt confundați cu dovleceii.
Castraveți pentru copii, mini castraveți, cornichons, corniși, toate pot fi considerate, de obicei, fie pre-murați, fie post-murați. Crude sau murate. Crud sau fermentat. Castraveți murați, gustoși și gustoși!
Deci, continuați să citiți ambalajul dacă le cumpărați deja aromate, astfel încât să ajungeți la dimensiunea și aroma care vă plac.
