Dacă organizați o cină și doriți să vă uimiți oaspeții, încercați această rețetă răcoritoare de avocado umplut cu creveți.
Este ușor, eclectic, cremos și savuros - perfect pentru un aperitiv sau un antreu ușor. Este simplu de făcut și, cel mai bun dintre toate, este o rețetă Whole30 complet fără vinovăție, care este plină de vitamine și nutrienți.
Atunci când cumpărați creveți, indiferent dacă sunteți la supermarket sau la vânzătorul dvs. local de pește, este întotdeauna mai bine să verificați secțiunea înghețată, mai degrabă decât ghișeul „proaspăt”.
De ce?
La recoltarea creveților, pescarii îi aruncă instantaneu în gheață pentru a îngheța. Congelarea imediată a acestora păstrează aroma proaspătă a creveților până la dezghețare.
Creveții „proaspeți” pe care îi vedeți de obicei la băcănie sunt aceiași creveți congelați din congelatorul magazinului care tocmai au fost dezghețați pentru o anumită perioadă de timp, ceea ce înseamnă că nu sunt la fel de proaspeți ca cei congelați.
Cu excepția cazului în care cumpărați creveți vii depozitați în rezervoare la o piață de fructe de mare sau proaspăt scoase din barcă, alegeți întotdeauna creveții congelați.
Cojirea și dezvelirea creveților este o abilitate ușoară pe care o poate face oricine. Tot ce ai nevoie este cuțitul tău de toaletă, degetele tale delicate și ești gata.
Mai întâi, scoateți capul trăgându-l sau tăindu-l din corp. Apoi, prindeți picioarele cu degetele și trageți-le în grămadă. Odată scos capul, acestea pot fi detașate cu ușurință de pe corp.
Pornind de la capătul superior, glisați degetele sub carcasă și trageți-l încet de corp. Lăsați coada așa cum doriți.
Pentru a deveni un creveți, faceți o fantă de ¼ inch de-a lungul spatelui creveților folosind un cuțit de toaletă.
Ar trebui să vedeți o venă neagră care curge de-a lungul suprafeței spatelui. Folosind vârful cuțitului, ridicați ușor vena și trageți-o cu degetele. Aruncați imediat vena.
Alegerea de avocado proaspăt și copt este ușoară dacă știi trucurile pentru a-l face corect. Mai întâi, verificați culoarea acestuia.
Un avocado bun, gata de consumat, are pielea exterioară întunecată, dar aveți grijă să verificați dacă există crestături, deoarece acestea pot indica vânătăi.
Apoi, puneți avocado în palmă și strângeți ușor pentru a verifica fermitatea.
Aveți grijă să nu vă folosiți vârful degetelor în acest pas pentru a evita vânătăi fructelor. Dacă simțiți că avocado răspunde la o presiune blândă, dar fermă, atunci este copt și gata de consumat.
Această rețetă necesită ceapă tăiată cubulețe, așa că trebuie să știi să le toci și să nu plângi în timp ce o faci corect. Există o mulțime de sfaturi despre cum să evitați lacrimile atunci când tăiați o ceapă, dar vă dau doar cel mai bun.
În primul rând, asigurați-vă că cuțitul este ascuțit corect. Acest lucru va asigura acuratețea tăierilor dvs., ușurând întregul proces. De asemenea, folosirea unui cuțit ascuțit înseamnă că tăiați ceapa mai degrabă decât să o zdrobiți; prin urmare, se formează mai puține enzime lacrimogene.
Apoi, cu 15 minute înainte de a tăia ceapa, pune-o în congelator să se răcească.
Această etapă reduce numărul de sulfoxizi eliberați în aer, ceea ce provoacă înțepături oculare. De asemenea, se spune că nu are niciun efect asupra gustului.
Coriandrul este o plantă cu un miros și o aromă puternice, înțepătoare. Este cel mai frecvent folosit pentru multe feluri de mâncare latine, cum ar fi salsa, ceviche și guacamole. Mâncărurile asiatice necesită de obicei și coriandru.
Poate fi folosit în supe, marinate, condimente și salate pentru a adăuga un pic de vitalitate proaspătă. Ca și în cazul multor alte ierburi, puteți maximiza aroma coriandru adăugându-l în ultimul moment al oricărui fel de mâncare fierbinte.
Pentru a pregăti corect coriandru, trebuie mai întâi să îl curățați cu apă pentru a îndepărta orice murdărie reziduală de pe frunze. Apoi, verificați pentru a vedea dacă există frunze ofilite și aruncați-le imediat.
Avocado umplut cu creveți este deja atât de bun pe cont propriu, dar le puteți împerechea cu o pâine italiană drăguță tăiată sau cu aluat (orice este disponibil) pentru un plus de crocant.
Un mic sfat: scoateți o cantitate mică din fel de mâncare și puneți-o deasupra feliilor de pâine italiană sau cu aluat înainte de a o mânca și veți fi uimiți de modul în care texturile variate se amestecă atât de bine.
Continuați la conținutAceastă rețetă de avocado umplută cu creveți este un exemplu că un plan de masă Whole30 nu trebuie să fie plictisitor. Este incredibil de ușor de realizat, arată impresionant și cu siguranță te va face steaua petrecerii de vară sau de cină.
