Jednou z úžasných vecí na gumbe je to, že sa zdá, že existujú iba dve obmedzenia: tmavá, bohatá roux ako základ a pridanie okry, ktoré v konečnom dôsledku zahustí konečný výsledok.
Pretože recepty na žuvačky sa vracajú do obdobia spred viac ako 100 rokov, videli sme recepty, ktoré obsahujú sassafras alebo okra, krevety, ustrice, kuracie klobásy a šunku s prísadami, ktoré sa striedajú podľa ročných období.
Niektorí kuchári tvrdia, že originálne recepty na gumbo majú paradajky, niektorí bez nich. V ktorom tábore si?
Takže k takémuto tmavému, bohato ochutenému gulášu, čo podávate s gumbou?
Niektorí ľudia nedávajú prednosť podávaniu žiadnych príloh s žuvačkou, ale pre tých, ktorí majú radi extra míle, sa večera bez príloh z žuvačky považuje za neúplnú.
Takže musím priznať, že jedna veľká obrovská medzera v mojom varení je gumbo. Dal som dokopy veci, ktoré tak trochu vyzerajú a chutia ako to, čo som čítal, ale nemyslím si, že som zachytil chuť tak, ako je zamýšľaná.
Išiel som na gumbo výskum safari, aby som sa pokúsil zistiť, čo je čo.
Tmavý roux alebo tmavší roux? Čo v ňom je? Aké pikantné?
Takže bez toho, aby som testoval svoje gastronomické limity, namiesto toho robím prieskum kníh.
Gumbo je jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré sa podávajú na večerách južnej rodiny, a prečo nie? Zdá sa, že jedna veľká misa spája ľudí a podporuje zdieľanie a dobré pocity.
je to tradícia. Zvyšky môžete spotrebovať. Vyhrať vyhrať.
Ak sa cítite rovnako, ale neviete, čo podávať s žuvačkou, pozrite sa na náš komplexný zoznam najlepších strán žuvačky.
Jednou z najjednoduchších a najjednoduchších gumbo strán je biela ryža.
Keďže samotné gumbo má toľko vrstvenej chuti a často je dosť pikantné, biela ryža to pomáha vyvážiť.
Na našom blogu veľa hovoríme o ryži, ale zistili sme, že trik na dokonalú ryžu je vložiť uterák pod veko a nepoužívať príliš veľa vody.
Je to skvelá plnka, pretože ju varíte v hrnci a tiež ju tak podávate.
Zostáva teplý a nevysychá (samozrejme s nasadeným vekom). Na prípravu tejto plnky môžete použiť zvyšné sušienky a kukuričný chlieb alebo si z nich pripraviť panvicu.
Prirovnávam to k koláčovému koláču, pretože sa to tak ľahko spája.
Táto príloha, ktorá je južným základom, dopĺňa polievku a pikantné gumbo.
Hustá, suchá štruktúra chleba pomáha absorbovať všetku tekutinu z gumy a robí chlieb chutnejším.
Renee ho rozdrví na dusených pokrmoch, chilli a rozhodne kreolských jedlách.
Posuňte svoj kukuričný chlieb na ďalšiu úroveň pridaním korenia alebo syra!
Toto je náš obľúbený kukuričný chlieb Jalapeno Cheddar, ak sa nebojíte trochu viac kopy do vašej večere!
Gumbo je pomerne ťažké a sýte jedlo. Z tohto dôvodu sa vám môže páčiť ľahká príloha na vyváženie chuti.
Ak začínate so šalátom, odporúčam ho dokončiť pár minút pred podávaním gumbo, aby sa chute nestretli.
Tu prichádza na rad typický zelený šalát s čerstvou a chrumkavou zeleninou!
Zemiakový šalát je bežnou prílohou, a to z dobrého dôvodu. Hodí sa k množstvu rôznych jedál, vrátane gumbo. V skutočnosti sa zemiakový šalát, gumbo a biela ryža navzájom tak dobre dopĺňajú, že predstavujú perfektnú kombináciu pre výdatnú rodinnú večeru.
Nielenže sú skvelou prílohou k žuvačkám, ale sú aj ideálnym predjedlom, ak si chcete pred žuvačkou niečo naservírovať.
Južná a zvyčajne jednoduchá gumbo strana, s ktorou nikdy nič nepokazíte, je smotanová kukurica.
Nechajte ho v pomalom hrnci, kým budete pripravovať žuvačku, a keď bude čas večere, táto mazľavá a krémová dobrota bude pripravená na servírovanie.
Nezahrávajte sa s vecami v plechovke. Je to dobré len na použitie vo veciach, ako je Jiffy Corn Pudding.
Vyskúšajte túto domácu Recept na krémovú kukuricu od A Southern Lady Cooks za skutočnú cenu.
Gumbo môže byť veľmi ťažký guláš alebo pomerne ľahký vývar a záleží len na recepte, ktorý použijete a akú chuť si vyberiete.
Takže, ak máte prvý, s hustou omáčkou podobnou zápražke, možno budete chcieť odľahčiť jedlo karfiolovou ryžou.
V konečnom dôsledku je to len nadrobno nakrájaný karfiol, ktorý sa rýchlo zaparí buď na sporáku alebo v mikrovlnke.
Pred okorenením vypustite vodu, inak sa zriedi chuť, ktorú ste pridali. Podľa tohto receptu pripravte nejaké pre svojich priateľov milujúcich nízky obsah sacharidov.
Ak ste premýšľali, čo jesť s žuvačkou a chcete, aby sa žuvačka stala stredobodom záujmu, potom je syrový chlieb tou najlepšou voľbou.
Čo robí túto stranu ešte výnimočnejšou je, že sa pripravuje tak jednoducho a rýchlo!
Skutočne južná príloha, ktorá sa hodí takmer ku všetkému, je okra.
Obalte ich v cestíčku, opečte a tieto chrumkavé a lahodné sústa budete môcť zhltnúť s miskou žuvačky.
Máme tu zoznam receptov z okra, ktoré by ste si možno radi prezreli.
Jedná sa o super jednoduchú, ale klasickú prílohu gumbo, ktorú môžete podávať.
Ak nemáte veľa času na ruky, stačí uvariť alebo ugrilovať kukuricu a budú pripravené!
Kukuričný klas nemusíte variť ani dusiť tak dlho, ako si myslíte.
Ďalšou ľahkou a jednoduchou prílohou na prípravu a servírovanie s žuvačkou je sústa na báze kukuričnej múčky nazývané hush puppies.
Hoci to nie je všeobecne známe ako príloha z gumy, tieto dve jedlá sa k sebe dokonale hodia.
Vyskúšajte túto kombináciu a dajte nám vedieť, čo si myslíte!
Zistili sme, že je celkom ľahké nakrájať niekoľko zeleniniek, hodiť ich do olivového oleja a soli a skončiť s peknou prílohou.
Skúste na kocky nakrájať sladké zemiaky, červenú papriku, cibuľu, cuketu, mrkvu a dokonca aj niekoľko listov kelu, pridajte 2 alebo 3 t oleja (ak máte ochutený olej) s 1 t kóšer soli.
Niekoľko otočení čierneho korenia, ak ho máte radi.
Akákoľvek kombinácia zeleniny sa vo všeobecnosti bezchybne opečie v bežnej rúre alebo vzduchovej fritéze.
Pretože je žuvačka často taká plná bielkovín, niekedy je ľahký tanier pečenej zeleniny tým pravým, čo potrebujete na vyváženie celého jedla.
Ak hľadáte chutnejšiu prílohu k jedlu, môžete zvážiť výrobu krabích vajíčok plnených krabmi.
Aj keď sú na prípravu trochu časovo náročné, rozhodne budú stáť za to, pretože sa tak dobre párujú s gumbo.
Máme radi kráľovskú verziu kreolského korenia tu.
Obvykle to robím ako prílohu k talianskym jedlám, pretože je to čistá zeleninová príloha, ktorá má tendenciu obmedzovať bohatstvo cestovín a ťažkých omáčok.
Tak prečo by to nefungovalo s gumbo, však?
Ratatouille je pre mňa trochu iné ako niektoré recepty, ktoré môžete vidieť online, pretože mám rád jednoduché.
Používam čerstvé paradajky, ošúpanú a na kocky nakrájanú cuketu, hrsť nakrájanej cibule, veľa soli a korenia a sušené oregano.
Odkryté varím na strednom stupni asi 20 minút, kým všetko nezmäkne, ale zooky sú stále mäkké.
Existuje určitá populárna sieť reštaurácií s morskými plodmi, ktorá ponúka tieto sušienky popri jedlách z krabov, rýb, kreviet a ustríc.
Ich maslová bohatosť a nadýchaná textúra sa len rozplývajú v ústach. Určite budú vynikajúcou sajdkárou k hlbokej pikantnej a korenistej chuti gumbo!
Máme tu recept na kopírovanie a nie je dôležité ich prepečiť.
Ak sa v raňajkovom nebi nájde zhoda, sú to vajíčka a chlieb. Nie je žiadnym tajomstvom, že francúzsky toast je moje obľúbené raňajkové jedlo a v tesnom závese prichádza vrstva.
Ale táto zvodná a ťažká príloha na žuvačku zredukuje korenie a dodá svoju silu receptom žuvačky, ktoré obsahujú riedky vývar.
Niektoré obsahujú viac chleba ako vajíčka a niektoré sú hraničené so suflé, ale toto pochádza z Jemné varenie je len krásna symfónia ingrediencií.
Odporúčame zápražku na báze octu, aby kyselina znížila bohatosť gumy.
Páči sa nám tento recept na červenú kapustu, ktorý používa ocot z bieleho vína a med, veľmi ľahkú kombináciu, ktorá zvýrazňuje krásne chrumky a chuť čerstvej červenej kapusty.
To boli niektoré prílohy, ktoré sa k gumbo hodia tak dokonale.
V závislosti od toho, koľko ľudí obsluhujete, a vašich osobných preferencií si môžete vybrať z týchto možností, ako slúžiť na ďalšej večeri!
Pre niekoho, kto stále experimentuje s cajunským a kreolským varením, to bol zábavný prieskum úžasných jedál, ktoré najlepšie sprevádzajú slávne gumbo.
Ako naozaj dobrý finišér, ktorý je chutný aj jemný, vyskúšajte tento recept na instantný ryžový nákyp.
