So svojou chrumkavou chuťou a hustou konzistenciou je cmar nevyhnutnou súčasťou pečiva, ako sú sušienky, koláče a vdolky.
Tiež ho rád používam v mojich raňajkových palacinkách a vafliach. Ak by nebolo cmaru, vo väčšine týchto varených jedál by ste nedokázali dosiahnuť ľahkú, jemnú a vlhkú textúru.
Niekedy však nebudete mať doma cmar, alebo môžete mať určité diétne obmedzenia, ktoré vám ho bránia.
Preto existuje široká škála náhrad cmaru, ktoré môžete použiť pri varení.
Pozrime sa teda na osem prísad, ktoré môžete použiť ako náhradu cmaru:
Tu je osem skvelých náhrad za cmar.
Môžete skombinovať trochu čerstvo vylisovaného džúsu alebo destilovaného bieleho octu v troche mlieka a použiť ho ako náhradu cmaru.
Na 1 šálku tejto alternatívy cmaru môžete pridať 1 t citrónovej šťavy alebo octu do 1 šálky mlieka a zmes premiešať. Uistite sa, že používate nízkotučné mlieko, ak váš recept vyžaduje nízkotučný cmar.
Pred pridaním do receptu nechajte zmes odstáť asi 5 až 10 minút.
Alternatívne môžete na prípravu náhradky cmaru použiť mlieko bez laktózy. Bude však chutiť trochu sladko.
Na prípravu domáceho bezlaktózového cmaru stačí pridať 1T octu alebo citrónovej šťavy do 1 šálky bezlaktózového mlieka.
Na prípravu náhrady cmaru doma môžete použiť druh nemliečneho mlieka, ako je nesladené kokosové, kešu alebo mandľové mlieko. Na prípravu nemliečneho cmaru stačí pridať 1 t citrónovej šťavy alebo octu do 1 šálky nesladeného bezmliečneho mlieka.
Tatarský krém môžeme použiť aj na prípravu náhrady cmaru pri pečení. 1 ¾ T smotany zubného kameňa rozšľahajte do jednej šálky mlieka a použite ho vo svojom recepte. Tatarský krém môžete zmiešať aj s inými suchými ingredienciami a potom pridať do mlieka, aby sa nezhlukovali.
Namiesto cmaru môžete vo svojich receptoch použiť aj obyčajný, neochutený kefír. Vyzerá a chutí dosť podobne ako cmar. V akomkoľvek recepte nahraďte cmar rovnakým dielom kefíru. Len sa uistite, že je nesladený, aby to nezmenilo chuť jedla.
Kyslá smotana má pikantnú chuť, ktorá je celkom podobná chuti cmaru. Kyslá smotana má však oveľa bohatšiu konzistenciu ako cmar. Preto ho musíte pred použitím ako náhradu cmaru zriediť mliekom alebo vodou. Vložte ¼ šálky mlieka alebo vody do ¾ šálky kyslej smotany a šľahajte zmes, kým nebude hladká. Ak chcete vegánsku alternatívu, môžete použiť vegánsku kyslú smotanu a vodu ako náhradu cmaru. Pomery kyslej smotany a vody môžete upraviť podľa požadovanej hustoty.
Ak sa stále pýtate sami seba: „Čo je dobrou náhradou cmaru, ktorý je vegánsky a bez mlieka?“ potom skúste použiť odvar z nesladeného sójového mlieka a citrónovej šťavy.
1T octu alebo čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy pridajte do 1 šálky nesladeného sójového mlieka, aby ste pripravili 1 šálku cmaru bez mlieka.
Jogurt má kyslú, štipľavú chuť, ktorá je celkom podobná chuti cmaru. Vo svojich receptoch môžete namiesto cmaru použiť obyčajný, neochutený a nesladený jogurt. Ak však chcete redšiu konzistenciu, môžete do jogurtu pridať trochu vody. Riedenie jogurtu funguje najlepšie v receptoch, ktoré vyžadujú ľahké cesto. Skombinujte ¼ šálky vody s ¾ šálky bieleho jogurtu a šľahajte ich, kým nevznikne hladká zmes.
Môžete tiež použiť veganskú náhradu cmaru. Na prípravu vegánskeho cmaru pyré trochu vody, tofu, octu alebo citrónovej šťavy.
Vložte ¼ šálky mäkkého hodvábneho tofu, 1 t čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy. A ¾ šálky vody v mixéri a mixujte, kým nezískate pyré.
Toto tofu pyré použite vo svojich receptoch namiesto cmaru.
Či už nemáte cmar po ruke, alebo ho jednoducho nepoužívate kvôli diétnym obmedzeniam, tieto náhrady, ktoré sme zhromaždili, by vám mali vyhovovať.
A čo viac, tieto alternatívy sú flexibilné ako cmar!
Dúfam, že sa vám páčilo čítanie tohto sprievodcu o ingredienciách, ktoré môžete použiť ako náhradu cmaru. Takže keď vám najbližšie dôjde cmar alebo ho z nejakého dôvodu nemôžete mať, pozrite sa na vyššie uvedený zoznam a nájdite dokonalú náhradu cmaru pre váš recept!
