Ak ste ako my tu v CookingChew, kľúčom k dokonalému jedlu je dezert.
Môžete si dať skvelé predjedlo, po ktorom nasleduje lahodný hlavný chod, ale čerešnička na vrchu (žiadna slovná hračka) je nezabudnuteľným dezertom.
Všetko to len spája a všetci sú spokojní a skutočne sa len ponoria do potravinovej kómy.
Iste, milujeme ultradekadentné dezerty, ako sú čokoládové torty, rovnako ako vy, ale o príprave dezertu, ktorý je ľahký, no rovnako sýty a uspokojujúci, treba povedať niečo.
Ovocné dezerty sú na prvom mieste nášho zoznamu, keď chceme niečo ľahšie a zdravšie.
Stále je to však dezert, tak prečo z neho neurobiť len dezert scooch dekadentnejšie pridaním trochy dezertného vína a sladkého syra?
Dáme vám: pošírované hrušky!
Nie všetko hrušky sú si rovní!
Niektoré hrušky sú vhodné na konzumáciu surové, zatiaľ čo iným sa darí lepšie počas pytliactva alebo pečenia.
Pamätajte si, že niečo pytliacky vyžaduje, aby bola ingrediencia ponorená na dlho do horúcej tekutiny, takže chcete niečo, čo si udrží svoj tvar a textúru aj po tom, čo budete pytliakovať.
Najlepšie hrušky na pytliactvo sú hrušky Bosc, ale môžete použiť aj francúzske maslové hrušky, hrušky Anjou a hrušky Concorde.
Pokiaľ ide o podávanie uvarených hrušiek horúcich alebo studených, je to úplne na vás!
Hrušky môžete podávať horúce priamo z rúry, alebo ich môžete chladiť v chladničke a poliať zmrzlinou ako osviežujúcu a chladivú pochúťku.
Na recept pošírovanej hrušky chcete použiť hrušky, ktoré sú úplne zrelé. Zrelé hrušky sa tiež nebudú variť a prezreté hrušky sa počas procesu pytliactva rozpadnú.
V skutočnosti je celkom ľahké zistiť, či je hruška zrelá.
Jednoducho zatlačte prstom na miesto, kde sa stonka stretáva s hruškou: ak je miesto mäkké a jemné, ale zvyšok hrušky je pevný, máte zrelú hrušku.
A čo viac, zrelé hrušky majú jemne sladkú a kvetinovú vôňu.
Na recept pošírovanej hrušky chcete použiť hrušky, ktoré sú úplne zrelé. Zrelé hrušky sa tiež nebudú variť a prezreté hrušky sa počas procesu pytliactva rozpadnú.
V skutočnosti je celkom ľahké zistiť, či je hruška zrelá.
Jednoducho zatlačte prstom na miesto, kde sa stonka stretáva s hruškou: ak je miesto mäkké a jemné, ale zvyšok hrušky je pevný, máte zrelú hrušku.
A čo viac, zrelé hrušky majú jemne sladkú a kvetinovú vôňu.
Áno, varené hrušky môžete zmraziť. Po uvarení hrušky ochlaďte na izbovú teplotu. Po vychladnutí ich vložte do vzduchotesných sklenených nádob alebo plastových nádob.
Dbajte na to, aby ste hrušky pevne uzavreli. Pošírované hrušky môžete zmraziť až na 3 mesiace.
Ak mrazíte pošírované hrušky, nepridávajte žiadne ďalšie prísady okrem vody a sirupu.
Pridanie ďalších ingrediencií skráti trvanlivosť a ovplyvní výslednú konzistenciu pokrmu.
Pošírované hrušky môžete podávať na viacero spôsobov.
Môžete ich podávať teplé a priamo z rúry preliate mascarpone a poliate medom.
Môžete ich podávať studené s kopčekom vašej obľúbenej zmrzliny navrchu! (Máme radi vanilku, pretože celkom slušne naštartuje chuť hrušky a korenia).
Hruška bude trvať asi 20-25 minút, kým nebude dostatočne mäkká na konzumáciu vidličkou!
Hrušky sú kôstkové ovocie, čo znamená, že pred použitím hrušky musíte odstrániť jadro.
Komu hrušku poriadne nakrájaj, musíte použiť ostrý nôž, drevenú dosku na krájanie a balič na melón.
Po umytí a vysušení hrušky položte hrušku na dosku na krájanie. Pomocou noža narežte hrušku pozdĺžne.
Odstráňte jadro hrušky pomocou melónového balónika a jadro zlikvidujte.
Pokiaľ ide o pytliactvo hrušiek, kľúčom je vybrať si správnu odrodu hrušiek! V tomto recepte sme použili červené hrušky Anjou, ale rovnako dobre fungujú aj iné odrody ako French Butter a Concorde.
Uistite sa, že používate zrelé alebo mierne nedozreté hrušky; prezreté hrušky sa zmenia na kašu. Chcete hrušky, ktoré budú pevné, ale jemné, a nasiaknu všetky nádherné chute pytliackej tekutiny.
Pokračujte na ObsahÁno, môžete použiť aj iné odrody bieleho vína pokiaľ sú to sladké dezertné vína. Ak nemáme k dispozícii rizling, radi používame madeiru, ľadové víno alebo vin santo.
Tekutý med môžete pripraviť zmiešaním čajovej lyžičky vody na 3 polievkové lyžice medu v recepte. Čistý a pravý med je dosť hustý!
Jednou z najlepších vecí na tomto recepte je, že je to „odraz“ stále populárneho taniera s ovocím, syrom a vínom.
Ak chcete pripraviť jedlo s efektom „jin a jang“ medzi predjedlom a dezertom, podávajte tento vynikajúci dezert k jedlu, ktoré obsahuje predjedlo na tanieri s ovocím a syrom!
