Chladné počasie si vyžaduje teplé a útulné pohodlné nápoje.
Iste, môžete si dať horúcu čokoládu a ostrú kávu, no občas hľadáte niečo ľahké, ovocné a pikantné.
Vstúpte: sladký a pikantný varený jablkový mušt!
Tento jednoduchý a lahodný recept na jablkový mušt je dokonalým nápojom na chladnú jesennú noc.
A čo viac, pravdepodobne už máte ingrediencie na prípravu tohto lahodného nápoja vo vašej chladničke a špajzi!
Môžete si vopred vytvoriť veľkú dávku tohto nápoja a vychutnať si ho chladený alebo teplý.
jablčný mušt je čerstvá, čistá, nefiltrovaná šťava, ktorá pochádza priamo z jabĺk. V zásade sa plody nasekajú, rozdrvia a spracujú, aby sa extrahovala tekutina.
Jablkový mušt nie je väčšinou pasterizovaný, čo vedie k vzniku kvapaliny, ktorá je nepriehľadná a má krátku trvanlivosť. V jablčnom mušte bežne nájdete aj dužinu.
V USA je jablkový mušt vo všeobecnosti nealkoholický a alkoholická fermentovaná verzia je známa ako „tvrdý mušt“.
Avšak mimo Spojených štátov je „cider“ známy ako alkoholický nápoj.
Mnoho ľudí má tendenciu zamieňať si jablčný mušt a jablkový džús, ale v skutočnosti sú dva veľmi odlišné produkty. Medzi týmito dvoma nápojmi existuje niekoľko rozdielov.
Po prvé, jablkový mušt je čistá, nefiltrovaná tekutina z ovocia. Táto kvapalina je zvyčajne nepriehľadná a obsahuje dužinu.
Jablková šťava sa na druhej strane spracováva a filtruje, aby sa odstránila dužina a semená.
Po druhé, jablčný mušt podlieha malej alebo žiadnej pasterizácii. Jablkový džús, na druhej strane, prechádza pasterizáciou, aby sa predĺžila trvanlivosť.
Kvapalina sa zahreje na 190 °F, výsledkom čoho je číra tekutina, ktorú vidíte v obchodoch s potravinami.
Nakoniec jablkový mušt obsahuje málo alebo žiadne ďalšie prísady, ako sú konzervačné látky a sladidlá.
Jablkový džús môže naopak obsahovať konzervačné látky, ako je sorban draselný alebo benzoan sodný.
Môže tiež obsahovať sladidlá na zvýšenie chuti jabĺk.
Prvá otázka znie, čo robí niečo „premysleným“?
Mulling je proces varenia, pri ktorom do nápoja pridávate korenie a zahrievate ho na miernom ohni po dlhú dobu. Proces varenia robí konečný nápoj pikantným, teplým a aromatickým.
Korenie, ktoré sa zvyčajne používa na varenie, sú škorica, klinčeky a nové korenie, hoci v niektorých receptoch sa môže použiť aj kardamón alebo badián.
V varenom jablkovom mušte uvaríte jablčný mušt zmesou korenia obsahujúcou korenie na varenie.
Existujú niekoľko druhov jabĺk ktorý môžete použiť na výrobu jablčného muštu a bude závisieť od toho, či chcete, aby bol mušt sladký alebo kyslý.
Ak chcete sladký cider, siahnite po odrodách Gala, Golden Delicious, Fuji, Cortland alebo Red Delicious.
Ak chcete kyslý, pikantný mušt, mali by ste použiť odrody Braeburn, McIntosh, Pink Lady alebo Jonathan.
Ak chcete dobrý varený jablkový mušt, musíte nájsť kvalitný jablkový mušt. Samozrejme, čím čerstvejšie, tým lepšie!
Ak máte to šťastie, že žijete na mieste, kde nájdete čerstvý jablkový mušt, ktorý predávajú miestni farmári, choďte do toho a vezmite si nejaký!
Váš výsledný varený jablkový mušt bude zemitejší, ovocnejší a komplexnejší.
Vezmite na vedomie: ak kupujete jablkový mušt z obchodu, nedostávajte alkoholické „tvrdé“ veci.
Pokiaľ nechcete! *žmurk žmurk*
Vrecko na korenie môžete vyrobiť z malého kúska gázy a kúska mäsiarskeho špagátu alebo šnúrky. Jednoducho vložte všetky koreniny do gázy, uzatvorte do vrecka a zviažte vrch, aby zostalo všetko korenie vo vnútri.
2. Keďže tento recept vyžaduje varenie na miernom ohni po dlhú dobu, môžete si jablkový mušt uvariť pomocou pomalý varič. Pomalý hrniec pasterizuje jablkový mušt, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť a pitie bolo bezpečnejšie, navyše ho nebudete musieť monitorovať počas varenia.
Ak máte radi vôňu jesene, tento lahodný recept si zamilujete aj doma.
Keď sa jablkový mušt a koreniny vo vašom pomalom hrnci premiešajú, váš dom sa naplní ovocnými, korenistými a sladkými vôňami!
Tento lahodný nápoj si pripravte vopred a podávajte ho teplý alebo chladený.
Pokračujte na ObsahAk doma nemáte pomalý hrniec, stále si môžete pripraviť tento lahodný recept!
Jednoducho vložte všetky ingrediencie do nereaktívneho hrnca a varte na varnej doske na miernom ohni hodinu.
Budete ho však musieť miešať o niečo častejšie a každú chvíľu skontrolovať, či tekutina neprihorí alebo nevrie.
Ak chcete varený jablkový mušt pridať (ak ste nezískali tvrdý jablkový mušt), môžete použiť likéry, ako je rum, brandy alebo bourbon.
Tieto likéry majú arómy, ktoré sa k jablčnému muštu neskutočne hodia.
Keď sa budete prechádzať uličkou s korením, pravdepodobne nájdete balíček korenia na varenie. Korenie na varenie je však také ľahké nájsť a namiešať sami!
Odhoďte vopred zmiešané veci a pripravte si vlastnú zmes korenia na varenie. Výsledok bude svieži a oveľa chutnejší.
Pamätajte, že neexistuje správny alebo nesprávny spôsob podávania vareného jablkového muštu!
Či už si ho chcete vychutnať čerstvé a horúce z pomalého hrnca alebo vychladené na ľade, varený jablkový mušt je osviežujúci a lahodný nápoj.
