Po usporiadaní úspešnej párty a všetci hostia odišli domov, niekedy sa chcete len schúliť s dobrou knihou a upokojujúcim krémovým nápojom. Čo poviete na náš nočný domáci vaječný likér?
Zadajte: hrnček bohatého, dekadentného vaječného likéru!
Domáci vaječný likér je jednoduchý, ľahko sa pripravuje a obsahuje lahodnú zmes smotanového mlieka a hrejivých korenín, ktoré vás určite prinútia sedieť a zavrieť oči, aby ste si vychutnali každý dúšok.
Naučíme vás, ako si vyrobiť vaječný likér doma, a dajte mu lahodný punč s vybraným korením, aby ste vytvorili dokonalý nápoj na prázdniny.
Nechajte tento špeciálny nápoj odpočívať cez noc, aby sa chute spojili!
Keď si v obchode kúpite kartón vaječného likéru a pozriete si zoznam ingrediencií, pravdepodobne uvidíte tajomné ingrediencie, ako je guarová guma a karagénan.
Áno, robiť si vaječný likér doma je super jednoduché a môžete si ho pripraviť z ingrediencií, ktoré nájdete v každom supermarkete.
Nepotrebujete veci z obchodu, ktoré majú tiež veľa sladidiel, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy!
Klasický recept na vaječný likér vyžaduje vajíčka, cukor, muškátový oriešok, plnotučné mlieko a smotanu. Áno, to je ono! Je pravdepodobné, že tieto prísady už pravdepodobne máte v chladničke a špajzi.
Tradične sa vaječný likér vyrába zo surových vajec. Konzumácia surových vajec so sebou prináša riziko chorôb prenášaných potravinami, ako je salmonela. Preto by ste mali používať pasterizované vajcia ak chcete urobiť tradičný vaječný koňak.
Alkohol v tradičnom vaječnom likéru zvyčajne zabíja všetky baktérie, ktoré môžu byť prítomné, ale pre vaječný likér bez alkoholu sa rozhodnete temperujte vajíčka pred fľaškovaním.
Vaječný likér s alkoholom zreje až rok, pokiaľ zostane chladený. Nealkoholický vaječný likér vyrobený doma je najlepšie konzumovať do jedného týždňa.
Toto je náš obľúbený recept na odležaný vaječný likér: Odležaný vaječný likér Altona Browna.
Väčšina ľudí pije vaječný likér iba cez prázdniny, najmä cez Vianoce. Historicky bol vaječný likér kedysi nápojom britskej kráľovskej rodiny, keď bohatí pili nápoj vyrobený z teplého mlieka a vajec ochutený drahými koreninami, ako je škorica a muškátový oriešok, a obohatený brandy alebo sherry, aby sa nepokazili.
Keď sa nápoj dostal do Ameriky, z likéru sa stal rum a počas americkej revolúcie sa rum ťažko hľadal.
Nedostatok alkoholu z neho robil „špeciálny“ nápoj, ktorý si ľudia mohli nájsť/dovoliť iba cez prázdniny, keď si chceli dopriať.
V súčasnosti môžete počas sviatkov vo všeobecnosti nájsť vaječný likér z obchodu, ale môžete si ľahko pripraviť domácu verziu, kedykoľvek budete mať chuť na bohatý a zhovievavý nápoj.
Ak chcete vzdušnú, ľahkú verziu vaječného likéru, môžete oddeliť žĺtky od bielkov. Oddelene vyšľaháme bielka, kým sa nerozvzdušní, a bielka vmiešame do zmesi vaječného likéru.
Ak chcete urobiť domáci vaječný likér bezpečne a správne, musíte použiť a cukríkový teplomer aby sa počas varenia dosiahla správna teplota.
Teplota je dôležitá, pretože vám umožňuje dosiahnuť požadovanú konzistenciu pre váš hotový výrobok a zabíja všetky baktérie v surových vajciach.
Ak máte radi krémový a bohatý vaječný likér, tento recept vám umožní pripraviť si tento dekadentný nápoj doma kedykoľvek počas roka! Už nemusíte čakať na prázdniny, kým sa vám tento lahodný nápoj dostane do rúk.
Tento recept sa trochu líši od klasického receptu, pretože varíte surové vajcia, čím eliminujete riziko salmonely.
Pokračujte na ObsahChladenie domáceho vaječného likéru cez noc umožní, aby sa chute nápoja skutočne spojili, takže ho nevynechávajte! Verte nám, oplatí sa počkať.
Ak chcete svojmu domácemu vaječnému likéru dodať chuť, môžete pridať likér, ako je rum, koňak alebo bourbon.
Chcete svoj vaječný likér teplý? Áno, môžete podávať teplé!
Môžete si dať vaječný likér do a hrnček vhodný do mikrovlnnej rúry a vložte ho do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd na médium. Teplý vaječný likér vás zahreje!
Či už ho podávate vychladený alebo ohriaty, tento lahodný nápoj sa rýchlo stane obľúbeným v domácnosti, ak máte radi krémové nápoje.
