Ako dlho vydrží brokolica?

Ktorá zelenina je podľa vás najchutnejšia? Pečená čerstvá brokolica (s parmezánom) je pre mňa jednou z najobľúbenejších príloh. A keď je uchovávaný v chladničke, je dosť mrazivý, ale čerstvá brokolica sa môže po chvíli pokaziť.

Mnoho ľudí nevie, ako dlho brokolica vydrží, môže byť brokolica skladovaná po varení alebo ako udržať čerstvosť brokolice nedotknutú.

Tu je to, čo sme zistili.

↑ Čo je brokolica?

Brokolica je zelená zelenina, ktorá sa nápadne podobá na miniatúrny strom. [i] Pochádza z rastliny s názvom Brassica oleracea. V širšom meradle je to krížovitá zelenina.

↑ Ako dlho brokolica vydrží?

Bez použitia akýchkoľvek umelých metód skladovania má brokolica krátku trvanlivosť v porovnaní s inou zeleninou, ako sú zemiaky. Surová brokolica je pravdepodobne bezpečná na konzumáciu 2 až 5 dní, ak sa uchováva pri izbovej teplote, ktorá nepresahuje 72 °F, voľne prikrytá, aby mohla dýchať. [ii] Skladovanie brokolice v chladničke alebo mrazničke však môže predĺžiť jej životnosť.

↑ Ako dlho vydrží brokolica v chladničke?

Surová alebo čerstvá brokolica môže vo väčšine prípadov trvať približne týždeň. V závislosti od toho, ako skoro bol po zbere distribuovaný do obchodu s potravinami, môže zostať čerstvý aj dva týždne. Tu je náš zoznam vysoko hodnotených chovateľov plodín na Amazone (aff).

Bonsu tip: Môžete tiež odrezať aspoň ½ palca od spodku čerstvej hlávky brokolice a uchovávať ju v plytkej šálke studenej vody v chladničke, takmer ako kyticu kvetov.

Pohár a hlavu voľne prikryte lepiacou fóliou, aby mohla dýchať (zabráni jej vysychaniu) a postavte ju mimo priestor v chladničke. To môže udržať broc čerstvý ďalšie 3 dni.

↑ Ako dlho vydrží brokolica v mrazničke?

Ak chcete zachovať čerstvosť brokolice niekoľko mesiacov, musíte ju umiestniť do mrazničky. Keď je brokolica skladovaná s náležitou starostlivosťou, môže vydržať rok, dokonca aj 18 mesiacov. Tento stav však nedokážete udržať pomocou bežnej domácej chladničky.

↑ Ako dlho vydrží varená brokolica?

Varená brokolica nevydrží tak dlho ako jej surová obdoba. Prvý vydrží sotva 1-3 dni. Preto je najlepšie ho zjesť čo najskôr. V chladničke vám varená brokolica vydrží 3-4 dni, pričom jej životnosť môžete predĺžiť o 10-12 mesiacov umiestnením do mrazničky. [iii]

Nenechávajte varenú brokolicu cez noc na pulte, ak ju plánujete jesť.

↑ Ako zistiť, či sa vám brokolica pokazila

Brokolica obsahuje veľa vitamínov. [iv] Má vysoký obsah vlákniny a je tiež bohatá na kyselinu listovú. Ako už bolo povedané, iba čerstvá brokolica ponúka tieto výhody. Keď je brokolica pokazená, stráca tieto živiny a môže dokonca predstavovať zdravotné riziko.

Postupujte podľa týchto tipov, aby ste zistili, či sa vaša brokolicová zásoba pokazila alebo nie.

1. Farba označuje čerstvosť brokolice. Typická farba brokolice je zelená, ale keď kvietky získajú žltkastý odtieň, potom je trvalo zatuchnutá. V najlepšom prípade si brokolica zachováva tmavozelenú farbu.
2. Pleseň je častým dôvodom pokazenej brokolice. Pozorne preskúmajte brokolicu a hľadajte známky plesne, ako sú žlté alebo sivé škvrny mäkkých listov alebo stoniek). Ak má vaša brokolica pleseň, vyhoďte ju.
3. Ak je brokolica biela alebo má slizkú štruktúru, potom prechádza procesom rozkladu. Uistite sa, že ho nikto nezje a zlikvidujte ho.
4. Dobrá brokolica sa dá rozlíšiť podľa vône. Naozaj stará nepožívateľná brokolica zvyčajne vydáva skutočne urážlivý zápach.
5. Skontrolujte stopku vašej brokolice. Čerstvá brokolica má mať tuhú stonku alebo kmeň. Uvaril som a zjedol som veľa gumovej brokolice, ale surová nebola dobrá. Keď je príliš ďaleko, zmení farbu na žltú.
6. Tu sú ďalšie vytvárať bezpečnostné rady z CDC.

↑ Ako si vybrať čerstvú brokolicu

Postupujte podľa týchto krokov a vyberte si čerstvú brokolicu pre svoje recepty.

1. Nájdite brokolicu s jasne zelenými hlavičkami. (Hlava brokolice sa tiež nazýva tvaroh. Stavte sa, že ste to nevedeli!)
2. Vyberte ružičky brokolice, ktoré majú tesne kompaktné zhluky.
3. Vyberte si brokolicu s pevnými stopkami a stonkami.
4. Ak je stonka drevnatá, vyhnite sa jej.
5. Ako už bolo vysvetlené, žltá farba znamená, že brokolica je na ceste von.
6. Ak nájdete rozkvitnutú brokolicu, môžete ju ešte použiť.
7. Vložte brokolicu do suchého plastového vrecka alebo skladu a uložte ju do chladničky.
8. BONUS: A čo vrecia brokolice v chladnom prípade v oblasti produkcie môjho obchodu? Nákup vopred nakrájanej, vrecúškovej čerstvej brokolice sa stal veľmi populárnym. Je to určite úspora času, ale nakrájaná brokolica bola spracovaná ešte viac ako veľké hlavy, takže od zberu uplynulo viac času. Nemôžete to skutočne urobiť čuchacím testom, ale tu je náš návrh. Vždy sa, samozrejme, pozrite na dátum spotreby, ale niekedy musíte vrecko poriadne stlačiť. Vidíte vo vrecku okolo kvetov veľa sfarbenej, bahnitej vlhkosti? Oddeľujú sa ružičky, aby malé hlavičky už nevyzerali kompaktne? Príliš veľa vlhkosti, sivých škvŕn a príliš veľa veľmi bledozelených až žltých kvietkov je znakom hľadania čerstvejšej tašky. Trávim veľa času zberom a výberom produktov, najmä preto, že trhy nesledujú dátumy vypršania platnosti tak ako kedysi. Teraz je tam každý jeho vlastný a kupujúci pozor.

Zábavný fakt: Prezident George Bush starší zakázaná brokolica od služby na Air Force One v roku 1990. To je skutočná nechuť!

↑ Záverečné myšlienky

Brokolica je veľmi univerzálna a napriek tomu, že má svoju výraznú výraznú chuť, pripravuje sa z mnohých jedál, s ktorými sa mieša: hranolky, brokolicová a čedarová polievka, brokolicová a ryžová kastról a ďalšie. Tu je recept na čiernu brokolicu, ktorý MILUJEME.

Odporúčame, aby ste si naplánovali jedlo dopredu a naučili sa, kedy a ako kúpiť najčerstvejšiu brokolicu pre vaše potreby.