Hľadali ste jednoduchú citrónovú aioli omáčku, ale nedokázali ste ju replikovať? Toto citrónové aioli môžete vyšľahať za pár minút. V dôsledku toho budete mať na občerstvenie vynikajúcu omáčku, pri ktorej budete zaručene slintať celé dni.
Túto omáčku som urobil na jedenie so štiepanými zemiakmi. Túto omáčku môžete použiť aj ako dip k zelenine, kuracím pásikom alebo kuracím krídelkám.
Úprimne povedané, túto citrónovú aioli omáčku som si tak zamiloval, že som si ju len chcel pridať lyžičkou.
Omáčku robím bez vajec. Teraz, keď viem, že je populárne používať vajíčka na výrobu aioli omáčky, a určite to robím niekedy, ale ak sa môžem vyhnúť použitiu surových vajec, urobím to. Jeden z dôvodov, prečo považujem tento recept za citrónovú aioli za taký jednoduchý, je ten, že sa nemusím zaoberať vajíčkom.
Zdá sa, že aioli omáčka by mala obsahovať vajcia. Aj keď by som chcela byť taká úžasná ako Julia Child, som len jednoduchá kuchárka, ktorá je tiež zaneprázdnená a pripravená na jedenie. Takže nechávam veci tak, ako sú.
Tento recept som podávala pri izbovej teplote. Môžete si ho však pripraviť vopred a uložiť do chladničky.
Citrónová aioli omáčka je krémová omáčka. Moje domáce citrónové aioli však neobsahujú vajcia. Namiesto toho zmiešam majonézu a kyslú smotanu, aby som získala tú krémovitosť.
Toto citrónové aioli má iba niekoľko prísad a ku všetkým z nich budete mať pravdepodobne ľahký prístup. Nestresujte sa tu ingredienciami, hovorím vám. Používam iba verzie nasledujúcich, ktoré som mal náhodou po ruke.
Kyslá smotana – Ak chcete, v tomto recepte môžete použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Nepoužil som žiadnu špeciálnu kyslú smotanu. Použil som to, čo mám v chladničke.
Majonéza – V tomto recepte môžete použiť majonézu s nízkym obsahom tuku. Na tento som použil svoju dennú majonézu od Aldi.
Citrónová šťava - Ak máte doma citróny, čerstvo vylisované citróny budú chutiť najlepšie. Použila som trochu citrónovej šťavy z téglika, ktorú uchovávame v chladničke. Vo vode pijeme veľa citrónu, takže veľké nádoby s ním uchovávame v chladničke namiesto toho, aby sme citróny neustále vytláčali.
Mletý cesnak – Ak máte doma čerstvý cesnak, pokojne ho použite a posekajte. Nádobu s mletým cesnakom mám neustále v chladničke. Uprednostňujem to v mojich receptoch na omáčku aioli, pretože je to trochu odšťavovač.
Domácu citrónovú aioli omáčku môžete uchovávať v chladničke až päť dní. Umiestnite ho do vzduchotesnej nádoby. Potom ho ihneď vložte do chladničky. Keď dostanete porciu citrónového aioli z nádoby, vezmite si to, čo potrebujete, a vložte omáčku späť do chladničky. Nenechajte citrónovú omáčku odležať dlhšie, ako je potrebné. Používa sa na túto omáčku
Príprava tejto omáčky je taká jednoduchá, že si vyžaduje iba tri kroky.
Krok 1: Zozbierajte ingrediencie.
Krok 2: Pridajte všetky ingrediencie do veľkej misky.
Poznámka: Spomínam tu veľkú nádobu na miešanie, pretože som urobil chybu, že som začal s malou nádobou. Neposkytoval dostatok priestoru na šľahanie. Suroviny som musela preložiť do väčšej misy, aby sa mi to naozaj dobre vyšľahalo.
Krok 3: Metličkou poriadne premiešajte. Šľahajte to dlhšie, ako si myslíte, že by ste mali. Chcete suroviny poriadne premiešať, ale aj vyšľahať, aby boli nadýchané.
Táto skutočne božská verzia citrónovej aioli omáčky by vám mala ušetriť trochu práce, keď začleníte kľúčové kroky, ktoré som spomenul v podrobnom sprievodcovi.
So správnym druhom miešacej misky a talentom na šľahanie by mala byť tá veľmi potrebná nadýchanosť omáčky na dosah okamžite!
