Ste tu, aby ste zistili, či môžete získať nejaké odpovede o tom, čo je žltá tekvica? Ste na správnom mieste!
Na prvý pohľad sa vám môže zdať, že ide o žltú cuketu, no v skutočnosti ide o inú odrodu zeleniny. Hľa, žltá tekvica!
Žltá tekvica je jednou z tých letných squashov, ktoré sa v lete objavujú na farmárskych trhoch.
Zelenina má jemnú chuť s odtieňmi čierneho korenia a pražených orieškov, vďaka čomu je ideálna na použitie v surovom aj vo varenom stave.
Dozviete sa ďalšie zaujímavé fakty o žltej tekvici, od odrody až po proces skladovania.
Je tiež zábavné pomenovať vašu žltú tekvicu ako my: Gourdie LaForge.
Uvidím sa von.
Žltá tekvica je jedlá zelenina, ktorá patrí do čeľade tekvicovitých, do ktorej patria aj cukety, tekvice, melóny, uhorky a tekvice.
Tekvica sa ľahko pestuje v zeleninovej záhrade, čo z nej robí jeden z populárnych druhov letnej tekvice v Severnej Amerike.
Zelenina je k dispozícii v dvoch hlavných odrodách: tekvica a tekvica.
Prvý z nich má hladkú (niekedy nie) a jemnú pokožku s jasnou farbou od maslovo žltej po citrónovo žltú.
Ako už názov napovedá, tekvica s rovným krkom má zužujúci sa valcovitý tvar s jemnou chuťou a zaujímavými tónmi čierneho korenia a orechov.
Zelenina má navyše pri varení výraznú maslovú chuť.
Tekvica crookneck má zaoblený tvar pozdĺž krku, ktorý sa nakoniec rozširuje v spodnej časti zeleniny.
Jeho chuť pripomína žltý rovný krk s maslovým chuťovým profilom.
Obe odrody sa zvyčajne zbierajú, keď zelenina dosahuje dĺžku až šesť palcov.
Je to preto, že príliš zrelá žltá tekvica vytvára na šupke tvrdú kôru, hrudky a hrbolčeky, čo potom ohrozuje štruktúru aj chuť zeleniny.
Žltá tekvica je všestranná zelenina, ktorá je skvelá na všetko, od grilovania a rajnice až po chilli a jednoduchý letný šalát!
Ako už bolo spomenuté, žltá tekvica má jemnú chuť s odtieňmi čierneho korenia a orechov.
Profil maslovej chuti tekvice sa stáva zreteľnejším, keď je uvarená.
Varením sa zelenina tiež zmäkne, hoci je už jemná na zahryznutie aj surová.
Povedzme, že ste zozbierali žlté tekvice vo svojej zeleninovej záhrade a je ich príliš veľa na jeden deň. Najlepšia vec, ktorú musíte urobiť, je uskladnenie letnej tekvice!
Najjednoduchší spôsob, ako skladovať žlté tekvice, je chladiť ich.
Majte na pamäti, že zeleninu by ste nemali umiestňovať do najchladnejšej časti vašej chladničky, inak zhnedne a začne sa rozkladať.
Postup:
Potrebné nástroje:
Inštrukcie:
Surová žltá tekvica pri správnom skladovaní vydrží v chladničke asi šesť až osem dní.
Okrem chladenia sa môžete spoľahnúť aj na staromódny spôsob skladovania letného patizónu.
Pri použití tejto metódy má vaša zelenina vo vnútri viac semien a je o niečo tvrdšia, ale výhodou je, že tekvica vydrží asi dva až tri týždne.
Podľa Frank Burkard Jr. z ehowgarden, jednoducho nechá svoje tekvice chránené svojimi listami na poli a potom zeleninu po vytvrdnutí premiestni na chladnejšie miesto.
Nie, žlté tekvice nemusíte lúpať. Ak však má koža vašej zeleniny hnedé škvrny, môžete ošúpať zeleninu.
Jednoducho odstráňte šupku z tekvice pomocou škrabky, nakrájajte zhnité oblasti, ak nejaké existujú, potom je možné zvyšok zeleniny uvariť a jesť.
Samozrejme áno! Môžete jesť surovú žltú tekvicu. Zeleninu možno použiť do slaných aj sladkých jedál.
Ale vezmite na vedomie, že ak plánujete vegetariánsku raw, mali by ste zvoliť malú žltú tekvicu.
Dôvodom je, že malé žlté tekvice sú sladšie a menej horké ako tie veľké.
Žltá tekvica je všestranná prísada; môžete ich smažiť, grilovať alebo podusiť s citrónovou šťavou, cesnakom a petržlenovou vňaťou.
Môžete dokonca použiť zeleninu namiesto zemiakov a cestovín, najmä ak hľadáte jedlo s nízkym obsahom sacharidov.
Žltá tekvica sa dá jesť aj surová!
Odomknite ďalšie možné aplikácie na varenie pre žltú tekvicu nižšie:
Áno, môžete zmraziť žltú tekvicu. Pri takomto skladovaní vydrží tekvica čerstvú až tri mesiace.
Pre najlepšiu chuť však odporúčam skonzumovať zeleninu čo najskôr.
Pozrite sa na toto stručný návod od Marissy z Little House Living, aby ste sa dozvedeli, ako zmraziť žlté tekvice.
Tu je pár tipov, ako si vybrať perfektnú žltú tekvicu na farmárskom trhu alebo v sekcii produktov v obchode s potravinami.
Vyberte si tie žlté tekvice, ktoré sú pevné a dosť ťažké na svoju veľkosť. Ak to chcete urobiť, jednoducho zdvihnite squash a pocítite jeho váhu vo svojich rukách.
Ďalším znakom, ktorý musíte zvážiť pri výbere dobrej žltej tekvice, je jej farba. Typicky by zrelá a čerstvá tekvica mala mať jasne žltý odtieň.
Pozrite sa bližšie na povrch žltej tekvice. Uistite sa, že na nej nie sú žiadne zárezy alebo mäkké miesta, pretože to naznačuje, že zelenina sa zbiera skoro alebo sa s ňou zle manipuluje pri preprave.
🍲🍲Čo sa dá urobiť zo žltého patizónu? 🍲🍲
Či už ju použijete na grilovanie, dusenie, vyprážanie alebo ju jednoducho hodíte surovú do šalátov, žltá tekvica je ingredienciou, ktorú by ste mali mať vždy v zásuvke na zeleninu.
Kto je so mnou ??
Či už ide o letnú alebo zimnú odrodu zeleniny, sme veľkými fanúšikmi tekvice!
V skutočnosti sme raz urobili pečenú maslovú tekvicu ako prílohu k bravčovým rezňom alebo pečenému kura, a hádajte čo?
Andi a ja sme opustili náš jedálenský stôl so šťastným bruchom!
