Ak máte večeru a chcete ohromiť svojich hostí, vyskúšajte tento osviežujúci recept na avokádo plnené krevetami.
Je ľahký, eklektický, krémový a pikantný – ideálny na predjedlo alebo ľahké predjedlo. Je jednoduchý na prípravu a najlepšie zo všetkého je, že je to úplne bez viny recept Whole30, ktorý je plný vitamínov a živín.
Pri nákupe kreviet, či už ste v supermarkete alebo vo vašom miestnom obchodníkovi s rybami, je vždy lepšie pozrieť sa na mrazenú časť a nie na „čerstvý“ pult.
prečo?
Pri zbere kreviet ich rybári okamžite hodia do ľadu, aby zmrazili. Okamžité zmrazenie zachová čerstvú chuť kreviet až do rozmrazenia.
„Čerstvé“ krevety, ktoré zvyčajne vidíte vo svojich potravinách, sú tie isté mrazené krevety v mrazničke obchodu, ktoré boli práve rozmrazené na určitý čas, čo znamená, že nie sú také čerstvé ako mrazené.
Pokiaľ nekupujete živé krevety uložené v nádržiach na trhu s morskými plodmi alebo čerstvé z lode, vždy si vyberte mrazené krevety.
Lúpanie a odstraňovanie kreviet je jednoduchá zručnosť, ktorú zvládne každý. Všetko, čo potrebujete, je nôž na krájanie, vaše jemné prsty a môžete ísť.
Najprv odstráňte hlavu vytiahnutím alebo seknutím z tela. Potom chyťte nohy za prsty a stiahnite ich v zhlukoch. Akonáhle je hlava odstránená, dajú sa ľahko oddeliť od tela.
Začnite od horného konca, zasuňte prsty pod škrupinu a pomaly ju odtiahnite od tela. Nechajte chvost, ako chcete.
Ak chcete vytvoriť krevety, urobte ¼ palca štrbinu pozdĺž chrbta kreviet pomocou noža.
Po povrchu chrbta by ste mali vidieť čiernu žilu. Špičkou noža jemne zdvihnite žilu a prstami ju vytiahnite. Žilu okamžite zlikvidujte.
Vybrať čerstvé, zrelé avokádo je jednoduché, ak poznáte triky, ako na to. Najprv skontrolujte jeho farbu.
Dobré avokádo pripravené na konzumáciu má tmavú vonkajšiu šupku, ale dávajte pozor, aby ste skontrolovali vrúbky, pretože môžu naznačovať modriny.
Potom vložte avokádo do dlaní a jemne stlačte, aby ste skontrolovali pevnosť.
Dávajte pozor, aby ste v tomto kroku nepoužívali končeky prstov, aby nedošlo k pomliaždeniu ovocia. Ak máte pocit, že avokádo reaguje na jemný, ale pevný tlak, potom je zrelé a pripravené na konzumáciu.
Tento recept vyžaduje cibuľu nakrájanú na kocky, takže musíte vedieť, ako ju nakrájať a neplakať, keď to robíte správne. Existuje veľa tipov, ako sa vyhnúť slzám pri krájaní cibule, ale dávam vám iba najlepší.
Najprv sa uistite, že je váš nôž správne nabrúsený. To zaistí presnosť vašich rezov, čím sa celý proces zjednoduší. Použitie ostrého noža tiež znamená, že cibuľu nakrájate, než rozdrvíte; preto vyteká menej trhavých enzýmov.
Cibuľu potom 15 minút pred sekaním vložte do mrazničky, aby vychladla.
Tento krok znižuje množstvo sulfoxidov uvoľňovaných do ovzdušia, ktoré spôsobujú štípanie očí. Tiež sa hovorí, že to nemá žiadny vplyv na chuť.
Koriandr je bylina so silnou, štipľavou vôňou a chuťou. Najčastejšie sa používa na mnohé latinské jedlá, ako je salsa, ceviche a guacamole. Ázijské jedlá zvyčajne vyžadujú aj koriander.
Môže sa použiť v polievkach, marinádach, koreninách a šalátoch na dodanie sviežej živosti. Rovnako ako u mnohých iných bylín, aj tu môžete maximalizovať chuť koriandra jeho pridaním na poslednú chvíľu do akéhokoľvek horúceho jedla.
Ak chcete správne pripraviť koriandr, musíte ho najprv vyčistiť vodou, aby ste odstránili zvyšky nečistôt na listoch. Potom skontrolujte, či tam nie sú nejaké zvädnuté listy a ihneď ich zlikvidujte.
Avokádo plnené krevetami je už samo o sebe také dobré, ale môžete ho skombinovať s pekným nakrájaným talianskym alebo kysnutým chlebom (podľa toho, čo je k dispozícii).
Malý tip: odoberte malé množstvo jedla a pred jedením ho položte na nakrájaný taliansky alebo kváskový chlieb a budete prekvapení, ako sa rôzne textúry tak dobre premiešajú.
Pokračujte na ObsahTento recept na avokádo plnené krevetami je jedným z príkladov, že jedálny plán Whole30 nemusí byť nudný. Je neuveriteľne jednoduchý na prípravu, vyzerá pôsobivo a určite z vás urobí hviezdu leta alebo večere.
