Kada je reč o pravljenju savršenog priloga za jela od mesa kao što su šnicle od svinjskog mesa, postoji jedno jelo koje stoji iznad svih ostalih: pire krompir.
Činija laganog, mekanog i savršeno začinjenog pire krompira će katapultirati svako dobro jelo od mesa u „neverovatnu teritoriju“.
Na isti način, međutim, činija lepljivog, gustog i nedovoljno začinjenog pire krompira može pokvariti čak i najbolji odrezak koji ste ikada imali.
Možda mislite da je pravljenje pire krompira brzo i lako; na kraju krajeva, koliko teško može biti mešanje krompira, mleka, putera i začina? Ali biste se iznenadili! Pravljenje savršene činije od kremastog pire krompira je umetnost.
Kao i kod svih velikih umetničkih dela, svaki deo i korak procesa su važni. Biće potrebno malo više pažnje i ljubavi nego što mislite, ali verujte nam, kada probate pire krompir koji možete da napravite po ovom receptu, zapitaćete se zašto vam je trebalo toliko vremena da pokušate da ga napravite na ovaj način!
Kada je u pitanju pire krompir, nisu svi krompiri jednaki. Желитеkrompir koji ima visok sadržaj skroba, kao što su Russets ili Yukon Gold. Избегавајте воштане сорте попут црвеног или белог кромпира јер је за њихово постизање кремасте текстуре потребно много више гњечења. Previše pire krompir postaje lepak i gust.
Знамо да желите да направите пире кромпир унапред како би вам било много лакше током оброка, али кромпир не подноси да се направи предалеко ако га не планирате замрзнути.
Za najbolji ukus i teksturu, možete napraviti pire krompir do 2 sata pre serviranja. Jednostavno stavite pire krompir u aпосуда отпорна на топлоту, pokrijte površinu plastičnom folijom i stavite preko lonca sa ključanjem vode kako bi krompir bio lep i topao, a da ne bude previše lepljiv ili tvrdi.
Да ти то можешзамрзните пире кромпир. Pire krompir ohladite na sobnu temperaturu i stavite u kese za zamrzavanje, pazeći da uklonite što više vazduha. Vreću možete postaviti ravno kako biste osigurali da se pire krompir ravnomerno zamrzne.
Imajte na umu, međutim, da odmrznuti i ponovo zagrejani pire krompir neće imati istu teksturu i konzistenciju kao sveže napravljen pire krompir.
Po pravilu, krompiru će trebati oko 15-20 minuta u ključanju da se kuva. Ово време кувања можете драстично скратити тако што ћете кромпир огулити и исећи на четвртине пре кувања. Oguljenom i isečenom na četvrtine krompiru potrebno je oko 10-15 minuta da se kuva.
Da biste proverili spremnost krompira, možete izbockati krompir viljuškom ili nožem. Krompir treba da bude mekan i da lako popusti.
Постојетоне стваришто можете учинити са преосталим пире кромпиром!
Naš omiljeni recept ovde u CookingChew-u je pravljenje kuglica od pire krompira. Na svaku šolju ostatka pire krompira dodati jaje, 1 t. brašna, 1 t. iseckanog mocarela sira i malo izmrvljene slanine. Oblikujte kuglice i svaku lopticu uvaljajte u prezle pre prženja 3 minuta do zlatno-braon boje. Poslužite toplo sa soseranč sosom. Yum!
Pire krompir možete čuvati tako što ćete ga staviti u hermetički zatvorene kontejnere u frižideru. Otkrili smo da stakleni kontejneri najbolje rade.
Приликом прављења пире кромпира најважније правило је да НИКАДА не радите превише на кромпиру. Прекомерна обрада кромпира при гњечењу доводи до ослобађања скроба, што резултира лепљивим, густим и непривлачним пире кромпиром.
Kisela pavlaka daje pire krompiru kremastu i glatku konzistenciju, plus daje mu malo pikantnosti kako bi se smanjilo bogatstvo krompira, mleka i putera.
Pravi puter daje vašem pire krompiru kremastu i puterastu teksturu, kao i blagu orašastost.
Soljenje vode ne samo da dodaje ukus (skrob upija so i začini krompir), već iomogućava da voda proključa do toplije temperature, темељније кување скроба и резултирање кремастијим кромпиром.
Kada kuvate krompir, obavezno dodajte sirovi krompir u hladnu vodu. Ovo osigurava da se krompir ravnomerno kuva.
Da biste dobili glatku, kremastu i laganu teksturu, trebalo bi da uklonite što je više moguće skroba. Isperite krompir čistom vodom pre I posle ključanja.
Kada je u pitanju pravljenje kremastog pire krompira, voda je vaš neprijatelj! Nakon oceđivanja i ispiranja krompira, možete ga ostaviti u loncu da se malo osuši i ukloni zaostalu vlagu.
Kada dodajete mleko i puter, zagrejte ih pre nego što ih dodate kuvanom krompiru. Mlako mleko i puter se bolje i brže uklapaju u krompir, tako da ne morate toliko da obrađujete krompir da biste u potpunosti uključili sastojke.
Кад смо већ код тога, ФОЛД састојке у пире кромпир. Не мешајте их! Гуменом лопатицом нежно савијте млеко, путер и павлаку у кромпир.
Evo najveće tajne za pravljenje mekanog i laganog pire krompira: vi zapravo ne koristite gnječilicu. Када је могуће, користите млин за храну да бисте „згњечили“ кромпир. Međutim, znamo da mlinovi za hranu nisu baš uobičajeni kuhinjski aparat, tako da možete koristiti zamene kao što su pirinač.
Ако немате богатији, можете користити цједиљку и дрвену кашику. Кувани кромпир једноставно протисните кроз цедиљку дрвеном кашиком. Biće potrebno malo više truda, ali vredi, verujte nam!
Napravite savršen pire krompir kod kuće po ovom ukusnom receptu. Kremasti pire krompir je prilog za uparivanje sa šniclom na žaru, pečenim kotletima ili čak prženom piletinom! Nakon što napravite ovaj recept, nikada više nećete želeti da se vratite onim mešavinama pire krompira kupljenim u prodavnici, obećavamo.
Nastavite do sadržajaU redu, evo u čemu je stvar: ne možete praviti lagani i pahuljasti pire krompir kada ostavite kožu. Ako volite pire krompir sa kožom za rustikalniji izgled i ukus, možete ga učiniti zaista glatkim i kremastim. Morate koristiti a дробилица за кромпир da izgnječi krompir. Međutim, morate se zaista pobrinuti da krompir ne opterećujete previše, jer upotreba gnječilice može brzo učiniti krompir gustim i lepljivim.
Ако желите да додате још мало укуса свом последњем јелу, можетенатопите млеко ароматичним биљем и зачинима! U maloj šerpi zagrejte mleko sa začinskim biljem kao što su timijan, ruzmarin ili biber u zrnu oko 10 minuta na srednjoj vatri. Povremeno mešajte da ne zagori. Kada se mleko unese sa aromama aroma, procedite mleko da biste uklonili začinsko bilje.
Pire krompir se tako dobro slaže sa pečenim belim lukom! Dok se krompir kuva, možete ispeći malo belog luka u fritezi. Jednostavno izgnječite pečeni beli luk viljuškom i preklopite zajedno sa mlekom, puterom i pavlakom. Ovde u CookingChew-u volimo kašu od belog luka, pa smo za ovaj recept dodali 3-4 čena pečenog belog luka.
Ako ste se ikada zapitali kako restorani i bifteci čine svoj pire krompir tako laganim, kremastim i pahuljastim, ne pitajte se više! Овај укусни рецепт даће вам савршен пире кромпир у ресторану у вашем дому.
