Za sotiranje karfiola uzima se obično povrće, po nekim standardima, i pretvara se u bogat prilog sa orašastim plodovima koji će voleti cela porodica. Karfiol je lepo hrskavo povrće koje ima orašaste nijanse, ali može biti pomalo gorko sirovo. Ово је разлог зашто га сотирање само са маслиновим уљем и сољу може укротити ту горчину и побољшати орашаст укус за свега неколико минута кувања. Veliki smo ljubitelji karfiola u ovim krajevima. Zato smo napravili detaljne članke o ukusu karfiola i kako da sečete karfiol. Pirinač od karfiola je fantastična zamena za pirinač, a pire od karfiola je divna zamena za pire krompir. Наравно, увек морамо да одамо признање како да пропржимо и карфиол. Можете додати толико укусног биља и зачина у динстани карфиол, али немојте се срамити да јело остане једноставно. U ovom receptu ćemo pokriti kako pržiti karfiol jednostavno sa maslinovim uljem i solju. Међутим, даћемо вам и неке додатне предлоге за додавање још више укуса.
Pirjani karfiol možete pripremiti unapred, ali verujemo da je mnogo bolje serviran svež.
Ako tražite način da ubrzate proces kuvanja jer imate večeru ili samo planirate unapred, imamo savet koji će vam pomoći. Preporučujemo vam da pripremite unapred i sačuvate kuvanje neposredno pre serviranja.
Оперите и осушите карфиол. Затим нарежите цветове са петељки на мале комаде величине залогаја. Велике цвјетове можете изрезати ножем, а затим их рукама разбити на мање комаде.
Zatim stavite cvetove u hermetički zatvorenu posudu i stavite je u frižider. Karfiol treba da izdrži do nekoliko dana u frižideru
Možete ponovo zagrejati sotirani karfiol sledećeg dana. Naš omiljeni metod je da stavimo tiganj na srednje nisku temperaturu i zagrejemo ga. Dok se tiganj zagreva, stavite karfiol na pultu kako bi mogao da se zagreva na sobnoj temperaturi.
Додајте једну кашичицу маслиновог уља у тигањ и карфиол. Непрестано мешајте док се карфиол не загреје.
Takođe možete ponovo zagrejati sotirani karfiol u mikrotalasnoj, ali rezultati neće biti baš tako ukusni.
Bonus koji čini sotiranje karfiola tako lakim je to što su vam zaista potrebna samo tri sastojka. Za ukusno, ali jednostavno jelo, potrebni su vam samo karfiol, maslinovo ulje i so.
Iako su vam potrebna samo tri sastojka, to ne znači da morate stati na tome. Slobodno ga začinite drugim biljem, začinima, pa čak i drugim povrćem.
Карфиол - Да бисте испржили карфиол, желећете да га исечете на комаде цветова једнаке величине. Preporučujemo da ga isečete sa stabljike, a zatim isečete cvetove na komade veličine zalogaja. Овде смо за вас проширили савете како да исечете карфиол.
Maslinovo ulje – Radije pržimo karfiol na maslinovom ulju preko putera jer bolje podnosi toplotu duže vreme. Слободно експериментишите и са кокосовим уљем или уљем семенки грожђа. Ako želite taj bogati ukus putera, slobodno dodajte malo putera u poslednja dva minuta procesa kuvanja.
Сол - Сол је технички необавезна у овом рецепту, али је топло препоручујемо. Сол појачава укус и савршено надопуњује орашасту арому карфиола.
Биље и зачини - размислите о додавању биља и зачина у карфиол док га пржите.
Na primer, razmislite o dodavanju kapara i vlasca u sotiranu karfiol za jedinstven profil ukusa. Opcije ovde su zaista beskrajne. Razmislite o korišćenju samo jednog od predloga u nastavku ili pomešajte i uparite da biste isprobali različite sorte.
Radije pržimo karfiol u velikom tiganju sa nagnutim stranicama sa neprijanjajućim slojem. Nagnute strane olakšavaju okretanje i mešanje karfiola dok se kuva. Naš omiljeni tiganj ovih dana jeЛе Цреусет велики тигањ.
Можете динстати уtiganj od livenog gvožđai to dodaje lep ukus, ali zahteva malo više maslinovog ulja i želećete da obratite više pažnje da ne zagorete cvetove.
Ovo je pregled kako dinstati karfiol sa nekoliko dodatnih saveta. Испод ћете видети детаљна упутства која укључују температуру и мерења.
Korak 1: Operite karfiol u cedilu. Izrežite cvetove karfiola sa stabljike. Zatim upotrebite nož i isecite ga na manje komade ili rukama razbijte cvetove na manje komade.
Pokušajte da napravite komade cvetića veličine zalogaja i približno iste veličine. Куваће се равномерније ако су ближе истој величини.
Korak 2: Zagrejte veliki tiganj koji se ne lepi. Karfiol će ispasti mnogo bolje ako je tiganj vruća kada dodate ulje i karfiol.
Korak 3: Kada se tiganj zagreje, dodajte maslinovo ulje, so i karfiol u tiganj. Raširite cvetiće u tepsiji tako da se ne slažu jedno na drugo.
Ако у посуди нема довољно места да се спрече слагање, карфиол пропирјајте у партијама. Ako su naslagane, kuvaće se na pari umesto da se prže i nećete završiti sa onim savršeno ugljenisanim ivicama koje svi volimo.
Корак 4: Оставите да се цветови неометано кувају 3-4 минута.
Korak 5: Promešajte karfiol i nastavite da ga kuvate još 5 minuta. Svaki minut mešajte cvetove. Kuvajte dok cvetići ne porumene i počnu da se ugljenišu na ivicama.
Imajte na umu da vreme kuvanja varira u zavisnosti od veličine cvetova i tiganja i temperature.