Скочи на рецептZeleni luk uglavnom ima lep blagi ukus koji je dovoljno „luk“ da se osećate kao da imate nešto.
Na jugu ćete naći masonske tegle sa vodom sa punim buketima isečenog i opranog zelenog luka koji će pratiti veliki tanjir piletine i knedli ili mesne štruce.
I, ako ste ljubitelj azijske kuhinje kao ja, verovatno ste pojeli svoj deo zelenog luka.
Palačinke od mladog luka, ramen, prženje, prženi pirinač—ukus mnogih jela može se poboljšati dodatkom zelenog luka.
Ako želite da u hranu dodate zeleni luk, evo kako ga možete iseći.
- Даска за сечење
- Kuharski nož ili kuhinjske makaze
- Даска за сечење
- Velika činija
- Izaberite zeleni luk koji ima tanke i čvrste peteljke. Ako su stabljike zelenog luka mlohave, neće se lako seći i na kraju ćete ih samo pocepati.
- Da biste izbegli gnječenje luka, radite sa malim serijama kako biste imali bolju kontrolu.
- Stavite dasku za sečenje na kuhinjski peškir da sprečite da klizi.
- Pripremite zeleni luk
- Koristite hladnu vodu za ispiranje zelenog luka.
- Poravnajte luk na dasci za sečenje u jednom sloju (izbegavajte slaganje). Koristite kuvarski nož da odsečete 1/4 inča zelenih vrhova i krajeva korena. Bacite ili malč/kompost vrhove i korenje.
- Са зеленим луком у једној руци, глатким покретима клизите нож напред и назад.
- Pospite luk po vrhu vaših omiljenih jela. Možete ih koristiti sa salatama, jelima od jaja i salsama.
- Isperite zeleni luk hladnom vodom i stavite ga na dasku za sečenje u jednom sloju. Da biste pripremili dugačke trake, grupišite ih u serije umesto da ih isečete odjednom.
- Одрежите 1/4 инча зелених врхова и крајева корена.
- Poređajte i stavite zeleni luk jednom rukom, a drugom rukom zgrabite kuvarski nož. Umesto da koristite nož pod uglom od 90 stepeni, držite ga paralelno sa zelenim lukom. Ovaj ugao može pomoći pri rezanju tankih i dugih traka.
- Prevucite nož preko zelenog luka da ga isečete. Ravnomernim pokretom isecite luk na tanke trake. Наставите тако док се сав лук не исече.
- Napunite veliku posudu ledenom vodom i stavite kriške zelenog luka u nju. Stavite činiju u frižider da se tečnost upije i da se mladi luk hrskaju.
- Када будете спремни за употребу лука, извадите чинију из фрижидера и додајте лук у јело по жељи.
- Isperite zeleni luk i položite ga na dasku za sečenje. Odrežite 1/4 inča zelenih vrhova i krajeva korena. Možete ili baciti krajeve ili ih sačuvati za kasniju upotrebu za ukrašavanje jela.
- Брзо и оштро режите лук након сваког интервала од 1 инча. Уздржите се од сецкања тамнозелених крајева.
Vlasac i zeleni luk pripadaju raznolikoj porodici luka. [i] Млади лук, љутика, празилук и други алијуми такође су део ове породице. Међутим, власац и зелени лук разликују се због бројних разлика.
- Oboje dolaze sa vitkim i dugim zelenim peteljkama, iako zeleni luk ima deblju stabljiku.
- Stabljike vlasca su tanje, slično vlati trave sa lukovicama.
- Ceo deo biljke zelenog luka koristi se za pravljenje hrane, dok se vlasac seče za određene delove.
- Uprkos činjenici da je vlasac manji, jači je od zelenog luka. Zbog toga možete zameniti zeleni luk vlascem. Samo dodajte manju količinu.
- Власац најбоље функционише у сировом стању, али теглу сувог власца имам у фрижидеру више од годину дана и добро се слажу у неким јелима. Због тога се обично користе као украс за побољшање укуса јело. Takođe se nalaze u salatama. На пример, власац се користи у девијантним јајима и супама. S druge strane, zeleni luk je idealan za jela koja zahtevaju luk.
✔ Али не плачите због тога. Ево поста који смо написали о СВИМ ВРСТАМА лука, па погледајте ово.
Postoje 2 vrste zelenog luka:
- Vrste Allium koje se uzgajaju i beru pre nego što im lukovice nabubre.
- Vrste Allium fistulosum koje ne rastu sa velikim lukovicama
Bez obzira na to, zeleni deo u obe ove vrste ima blag ukus. Неки појединци воле да једу цвеће, неки више воле корење, а неки воле да једу белу до бледозелену стабљику луковице и тамнозелене изданке. Evo kako ljudi koriste različite delove zelenog luka:
Bez cveća, zeleni luk je obično poznat kao mladi luk i mladi luk. Možete ih lako uočiti u odeljenjima za namirnice. Bez krajeva korena, koriste se kao predjela uz sirovo povrće i umake. Ljudi obično režu izdanke i stabljike i dodaju ih u umake i salate, kao što su gvakamole i salsa. Zeleni luk isečen na kockice možete koristiti u receptima za jaja, prženju i drugim kuvanim jelima.
Mnogi ljudi jedu cveće u obliku sirovih salata. Do sredine leta, zeleni luk proizvodi kuglice malih belih cvetova sve dok se uzdržavate od odsecanja izdanaka ili njihovog branja. Pošto privlače pčele i ose, morate biti oprezni dok sakupljate cvetove. Ako zeleni luk cveta, njegovim semenom možete stimulisati rast više biljaka. U nekim slučajevima, cvetne stabljike zelenog luka služe kao atraktivan dodatak rezanom buketu.
Зелени лук је прилично лаган. Čuvajte isečeni ili ceo zeleni luk na bilo koji od sledećih načina.
Prebacite svoj zeleni luk u teglu. Napunite teglu sa centimetar vode; ideja je da se pokriju koreni. Stavite teglu na prozorsku dasku svoje kuhinje. На овај начин ће ваш лук остати свеж и наставити да расте. Obavezno promenite vodu tri puta nedeljno. [ii]
Prebacite svoj zeleni luk u teglu, sa centimetar vode. Samo ovaj put koristite plastičnu kesu da ih pokrijete. Ставите теглу у фрижидер. Menjajte vodu svakih nekoliko dana.
Koristite vlažni papirni peškir da umotate krajeve zelenog luka. Stavite ih u kontejner za skladištenje ili plastičnu kesu. Uverite se da peškir nije previše suv ili previše vlažan.
Nastavite do sadržaja Сада када знате како исецкати зелени лук, следећи корак је да га употребите у неким невероватним рецептима. Овај лук Видалиа на жару са сланином и даље је један од наших омиљених рецепата. YUM.
