Ако тражите замену за крему, онда сте на правом месту!
Crème fraîche je popularna vrsta pavlake u Francuskoj. Izuzetno je bogat i kremast sa delikatno oštrim ukusom. Volim da ga dodam u sosove, vruće testenine, na krekere zajedno sa kavijarom i desertima.
Najviše od svega koristim crème fraîche na svim vrstama obuće, posebno na obuću od breskve i trešnje. Koristim ga i umesto šlaga za kremastiju teksturu.
Међутим, понекад једноставно немам крем фрајш код куће или га не могу пронаћи у локалној продавници. U tom slučaju, oslanjam se na razne zamene za kreme koje možete da koristite u kuvanju.
Читајте даље и пронађите најбоље замене за крем фрајеш!
Постоје различите креме које можете користити уместо крем фраис. Svaka zamena ima svoj jedinstveni ukus i teksturu, koji će u skladu sa tim promeniti vaše jelo.
Ево мојих најомиљенијих замена за кремшните које можете користити у јелима:
Za najbolju zamenu za krem franš, napravite sami kod kuće. Sve što vam treba je debela pavlaka i mlaćenica.
Једноставно комбинујте 1 шољу густе павлаке са 1 Т млаћенице у чистој стакленој тегли која има чврст поклопац, као што је тегла за зидање. Pokrijte teglu sa poklopcem delimično čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 24 sata.
Što duže pustite smešu da stoji u tegli, ona će postati gušća. Ne brinite o stvaranju bakterija jer će kiselina u mlaćenici osigurati da krema ostane bez štetnih bakterija.
Kada se smesa zgusne do željene konzistencije, promešajte krem franš i stavite je u frižider na dve nedelje.
Ako tražite zamenu za krem fraiš da dodate bilo kom desertu, onda ne tražite dalje od maskarponea. To je u suštini italijanski krem sir sa blago slatkim ukusom. Njegov kremast i bogat ukus je prilično sličan ukusu crème fraîche.
Međutim, slađi je od crème fraîche i nema suptilni prizvuk, otuda i razlika u ukusu.
Pavlaka je kremasta i bogata. Дакле, то је одлична замена. Штавише, има израженији пикантни укус од кремшните. Eksperimentišite sa pavlakom i koristite je u pečenju i jelima za koja je potrebno malo kreme. U istoj količini možete koristiti pavlaku.
Još jedna odlična zamena za kremu je meksička krema. To je svež, beli krem sir koji ima blag i blago kiselkast ukus. Takođe ima bogatu i gustu teksturu, koja je prilično slična teksturi crème fraîche.
Odlična je zamena za krem franš za upotrebu u sosovima i supama. Štaviše, kiselkast je i gušća od pavlake i takođe se ne odvaja kada se doda u vruće supe.
Ako ste u nevolji, onda možete da koristite punomasni grčki jogurt umesto kreme. Samo zapamtite da nije ni približno tako kremast i bogat kao fraîche. Štaviše, ukus grčkog jogurta je sigurno oštriji.
Међутим, можете га користити уместо кремшните у печењу, али текстура ваших јела ће се мало променити због нижег садржаја масти.
Takođe može da deluje kao idealna zamena za krem fraš za dodavanje supama i drugim slanim jelima. Само запамтите да се јогурт склупча када се дода у вруће умаке, па смањите ватру пре него што га умијешате у јогурт.
Evo nekoliko saveta i trikova za korišćenje različitih zamena za kreme:
Надам се да сте уживали у читању овог водича о опцијама замене за крему. Уверите се да сте се упутили на савете и трикове које сам горе поменуо како бисте максимално искористили све замене.
Па шта чекате? Samo napred i eksperimentišite sa različitim zamenama za krem franš u svom kuvanju da biste pronašli onu koju najviše volite!
