Постоји ли неки мирис који је домаћи, укуснији и утешнији од серије свеже печених колачића?
Сви воле колачић или два, и без обзира ко сте и шта радите, тањир колачића и хладна чаша млека могу учинити лош дан само мало бољим.
U SAD, najpopularniji tip kolačića je čokoladni komadić! Bilo da su u pitanju obični, čokoladni komadići sa puterom od kikirikija ili kolačići sa komadićima čokolade, ljudi jednostavno ne mogu da se zasiti.
U stvari, ljudi toliko vole kolačiće sa komadićima čokolade da ih ima burne rasprave o tome šta čini savršen kolačić sa komadićima čokolade.
Žvakaće protiv hrskavog?
Чоколадни чипс у односу на комаде чоколаде?
Овде у CookingChew, волимо наше обичне чоколадне колачиће, али такође волимо упаривање колачића са орасима због узбудљиве текстуре и додатног укуса.
Možete se kladiti da kad god nam se javi želja za kolačićima, spremamo seriju ovih ukusnih čokoladnih kolačića od pekana.
Постоје два лака начина како би чоколадни колачићи остали меки након печења.
Prvo, obavezno čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi. Naravno, tradicionalna tegla za kolačiće može izgledati slatko, ali ako ćete koristiti teglu za kekse, obavezno koristite onu sa hermetičkim zaptivkom.
Izlaganje čokoladnih kolačića vazduhu će učiniti da se brže osuše, što će rezultirati suvim, tvrdim i neukusnim kolačićima.
Drugo, obavezno stavite krišku hleba uz kolačiće pre nego što ih odložite. Kolačići će apsorbovati vlagu u hlebu i ostati mekani i žvakani.
Следећи пут када их отворите, имаћете меке колачиће, али ћете приметити да је хлеб постао тврд и устајао!
Међутим, постоји и неколико ствари које морате имати на уму када користите „методу хлеба“ да би ваши колачићи били мекани.
Prvo, uverite se da koristite hleb neutralnog ukusa kao što je beli hleb za skladištenje sa kolačićima. U suprotnom, možete slučajno preneti ukus svog hleba na kolačiće.
Drugo, ne preterujte sa hlebom! Ako dodate previše kriški, mogli biste da stavite previše vlage u posudu za kolačiće i kolačići će postati vlažni.
Ovsena kaša ima nekoliko funkcija kada se doda u čokoladne kolačiće. Прво, додају текстуру тако да у колачићима добијете ону лепу, жвакаћу конзистенцију. Drugo, dodaju vlakna, koja pomažu u zadržavanju vlage i sprečavaju da se kolačići osuše.
Коначно, овсена каша додаје благ, орашаст укус колачићима. Što se tiče čokoladnih kolačića od pekana, to možda nećete odmah primetiti zbog jačeg ukusa čokolade i pekana, ali u samim kolačićima postoji prizvuk orašavosti koji je odvojen od orašastih plodova pekana.
Ako volite mekane kolačiće za žvakanje sa samo malo hrskavosti oko ivica (za koje mislimo da su savršeni kolačići), evo nekoliko saveta koje možete koristiti:
Ако желите дебеле колаче, охладите тесто око 15 минута. Након хлађења, оставите да одстоји на собној температури око 10 минута.
Охлађивање теста омогућава да се шећери још мало растопе и спречава да се тесто претвори у печење.
Pustite da se testo odmori omogućava vam da radite sa testom tako što ćete ga malo opustiti bez gubitka prednosti hlađenja testa.
Da li ste ikada primetili kako recepti za kolačiće izgledaju tako tačni? Neki recepti zahtevaju omekšavanje putera, dok drugi zahtevaju otopljeni puter. Konzistencija putera će uticati na konačnu konzistenciju vaših kolačića.
U ovom receptu, omekšani puter omogućava da se vazdušni džepovi zarobe dok kremirate puter sa šećerom, što rezultira lakšim kolačićima.
Sol ističe ukus vaših kolačića, posebno ako koristite čokoladu i pekane. Не бојте се да ћете бити мало тешки са соли; ½ т može izgledati mnogo, ali će vam pomoći da smanjite bogatstvo čokolade i pekana da biste dobili uravnoteženiji ukus u kolačićima.
Ако волите редовно печење колачића, размислите о улагању у нелепљиве подлоге за печење, осим ако не желите да наставите да трошите на бескрајне ролне пергаментног папира.
Iako je čokoladni čips dobar, možete nadograditi svoj recept koristeći seckane komadiće čokolade ili čak čokoladne diskove! Оне ће се отопити у веће џепове чоколаде тако да ћете са сваким залогајем добити више те гњецаве, растопљене чоколаде.
Nakon što su kolačići gotovi, izvadite ih iz pleha za pečenje čim se dovoljno ohlade da se pomeraju.Ostavljajući ih na poslužavnikima će rezultirati izgorenim dnom kolačića! Koristeći lopaticu, prenesite kolačiće na rešetku za hlađenje. Ovo omogućava pravilan protok vazduha oko i ispod kolačića tako da se pravilno ohlade i proizvode meke, vlažne i žvakaće kolačiće. Nabavite rashladne police koje imaju čvrste žičane mreže, a ne široke šipke.
Volimo osnovni kolačić sa komadićima čokolade ovde na CookingChew, ali kad god poželimo još malo hrskanja ili užitka, pravimo seriju ovih ukusnih čokoladnih kolačića od pekan pekan! Tostirani orašasti pekani imaju ukus orašastih plodova i putera koji tako dobro funkcioniše sa slatkim čokoladnim komadićima, a dodavanje ovsenih pahuljica u testo za kekse rezultira mekim, vlažnim kolačićima.
Nastavite do sadržajaJoš jedna važna tajna za pravljenje dobrih kolačića je da se pobrinete da se pravilno kuvaju na odgovarajućim temperaturama. Ako pravite velike serije kolačića, odvojite vreme da ih ispečete u serijama. Nemojte prenatrpavati limove za pečenje!
Додавањем мало зачина на врх колачића даје им мало више укуса! Pospite malo cimeta na kolačiće dok se hlade na rešetki da biste im dali nagoveštaj začinjenosti.
Kolačići sa komadićima čokolade su sami po sebi ukusni, ali ako dodate malo prženih pekana i malo cimeta na vrh? OUT. OF. OVO. WORLD. Isprobajte ovaj recept danas!
